Что понадобится:
- Шампиньоны — 300 г
- 🧅 Лук репчатый — 2–3 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Куриное филе — 400–450 г
- Морковь по‑корейски — 350–400 г
- Твёрдый сыр — 150 г
- Майонез (примерно 180–200 г)
- Соль
- Растительное масло — 1–2 ст. л. (для жарки)

Как готовить — по шагам:

🧅 Сначала сделаем грибы с луком. Нарежь шампиньоны пластинками, лук — полукольцами. Разогрей сковороду с маслом, сначала обжарь лук до прозрачности, потом добавь грибы и жарь, пока не уйдёт лишняя влага и появится лёгкая золотинка (примерно 7–10 минут). В конце чуть посоли. Обязательно остуди эту смесь — если класть тёплой, салат будет не таким вкусным.

Пока грибы остывают, свари яйца вкрутую (8–10 минут), остуди, почисти и натри на крупной тёрке или нарежь кубиками.

Курицу отвари в подсоленной воде 15–20 минут до готовности, остуди и нарежь небольшими кусочками или разбери на волокна — так нежнее.

Сыр просто натри на мелкой тёрке — он будет красивым верхним слоем.

Теперь собираем салат слоями (лучше в миске или в кулинарном кольце, чтобы было красиво):
• Сначала грибы с луком — и тонкий слой майонеза сверху.
• Потом яйца — чуть посоли и снова тонкий слой майонеза.
• Дальше курица — и опять тонкий слой майонеза.
• Затем корейская морковь (предварительно слегка отожми её от лишнего маринада — так салат не станет водянистым).
• Сверху — равномерный слой тёртого сыра (майонезом не смазывай).

Поставь салат в холодильник на 2–3 часа — за это время слои «подружатся» и вкус станет насыщеннее.

1. С говядиной
Лапша 200 г, говядина 250 г, шпинат 150 г, морковь 120 г, лук 150 г, перец 150 г, шиитаке 100 г, 2 яйца, соев. соус 60 мл, кунж. масло 30 мл, сахар 20 г, чеснок 2 зуб., кунжут 10 г.
Обжарить отдельно, лапшу сварить, смешать.

2. С курицей
Лапша 200 г, курица 280 г, вешенки 200 г, кабачок 150 г, морковь 100 г, лук 120 г, шпинат 100 г, соев. соус 55 мл, масло 25 мл, сахар 18 г, чеснок 2 зуб.
Обжарить и смешать.

3. С креветками
Лапша 200 г, креветки 300 г, перец 150 г, морковь 100 г, горошек 120 г, шпинат 120 г, лук 100 г, соев. соус 50 мл, масло 25 мл, сахар 15 г.
Быстро обжарить, смешать.

4. С тофу
Лапша 200 г, тофу 300 г, шиитаке 180 г, шпинат 150 г, морковь 120 г, кабачок 150 г, соев. соус 55 мл, масло 25 мл.
Обжарить тофу и смешать.

5. Со свининой
Лапша 200 г, свинина 250 г, капуста 180 г, перец 150 г, морковь 100 г, лук 120 г, кочуджан 25 г, соев. соус 45 мл, масло 25 мл.
Обжарить, смешать с острым соусом.

Приятного аппетита!

1. РУЛЕТИКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
Лаваш с сёмгой, баклажан с орехами, кабачок с томатами, ветчина с яйцом, курица с грибами, бекон с черносливом, блин с курицей, сырный с крабом, огурец с креветкой.

2. ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Лосось с авокадо, индейка с сыром, баклажан с фетой, ростбиф с рукколой, омлет с грибами, цукини с рикоттой, ветчина с огурцом, свёкла с творогом, блин с красной рыбой.

Читать далее

Если любишь пикантные закуски с чесночком и ароматными специями, обязательно попробуй этот рецепт. Вешенки получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и насыщенным вкусом маринада. Отлично подходят к картошечке, мясу или просто в качестве самостоятельной закуски. Готовятся совсем несложно, главное - дать грибочкам хорошо промариноваться.

Ингредиенты:
Вешенки — 700 г;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Уксус 9% — 2 ст. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Кориандр — 1 ч. л.;
Паприка — ½ ч. л.;
Соль, чили — по вкусу.

Приготовление:
1. Вешенки нарезаем полосками. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда грибы и отвариваем 5–7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём воде хорошо стечь;
2. Морковь натираем соломкой, чеснок мелко измельчаем;
3. В отдельной миске соединяем растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавляем кориандр, паприку, соль и чили по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились в маринаде;
4. Перекладываем вешенки в подходящую ёмкость, добавляем морковь и чеснок. Вливаем подготовленный маринад и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек пропитался специями;
5. Накрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов. За это время грибочки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус;

Хранение: в холодильнике до 3 дней.

Важно: этот рецепт предназначен для быстрого маринования и не подходит для закатки на зиму.

Получается ароматная, пикантная закуска с упругими грибочками и приятной остринкой. Обязательно попробуй приготовить!

Торт «Буратино» — тот самый десерт, в котором каждый корж раскрывается по‑своему: маковый, ореховый и с изюмом. А соединяет их нежный карамельный крем на сметане и варёной сгущёнке.

Главное — разделить тесто на три равные части, добавки вмешать отдельно, коржи полностью остудить и только потом собирать торт. После ночи в холодильнике он становится мягким, пропитанным и особенно ароматным.

Помните такое печенье? Простое, домашнее, с начинкой внутри. Тесто получается мягкое и нежное, а после выпечки слегка рассыпается. К чаю просто замечательно! И долго возиться на кухне не придется

⁠
ИНГРЕДИЕНТЫ:

-⁠ Мука - 350-400 г
-⁠ Сливочное масло - 200 г
-⁠ Сметана - 200 г
-⁠ Разрыхлитель - 1 ч. л.
-⁠ Ванильный сахар - 1 пакетик
-⁠ Густое повидло или джем - 150 г
-⁠ Сахарная пудра - для посыпки

⁠
ГОТОВИМ:

1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перекладываем в миску и разминаем вилкой.

2. Добавляем сметану и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к масляной смеси. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть нежным и не липнуть к рукам.

4. Делим тесто на несколько частей. Каждую раскатываем в тонкий круг толщиной примерно 3-4 мм.

5. Нарезаем круг на небольшие треугольники, как пиццу. На широкую часть каждого кусочка кладем немного густого повидла.

6. Сворачиваем треугольники от широкого края к узкому, получаются маленькие рогалики.

7. Выкладываем печенье на противень с пергаментом и выпекаем при 180 градусах примерно 15-20 минут. Оно должно слегка зарумяниться.

8. Немного остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

⁠
НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ:

Начинки кладите совсем немного, иначе она вытечет при выпечке. Если тесто стало слишком мягким, уберите его на 15-20 минут в холодильник. С ним будет намного удобнее работать.

Этот салат точно станет звездой праздничного стола! 🤌 Сочная курочка, нежный сливочный сыр, хрустящие орешки и яркие гранатовые зёрнышки. А самое интересное — хрустящая картофельная соломка сверху!

Получается невероятно вкусно, красиво и совсем не банально!

Ингредиенты:

* Куриное филе — 350 г
* Свежий огурец — 1 шт.
* Сливочный сыр — 120 г
* Яйца — 3 шт.
* Твёрдый сыр — 100 г
* Грецкие орехи — 50 г
* Гранат — ½ шт.
* Картофельная соломка (пай) — 70 г
* Майонез — 2 ст. л.
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль, перец — по вкусу
* Укроп — для украшения

Приготовление:

1. Подготавливаем курочку.
Куриное филе натираем солью, перцем и любимыми специями. Запекаем при 180 °C примерно 25–30 минут до готовности. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

2. Готовим остальные ингредиенты.
Яйца отвариваем и натираем на крупной тёрке. Огурец нарезаем мелкими кубиками, твёрдый сыр натираем, орешки измельчаем.

3. Делаем нежную заправку.
Смешиваем сливочный сыр, майонез и измельчённый чеснок до однородности.

4. Собираем салат слоями.
В красивое сервировочное кольцо выкладываем:

Куриное филе
Немного сливочной заправки
Свежий огурец
Яйца и немного заправки
Тёртый сыр
Грецкие орешки

5. Украшаем по-новогоднему.
Аккуратно снимаем кольцо. Сверху выкладываем гранатовые зёрнышки, а по краям украшаем картофельной соломкой и веточками укропа.

6. Подаём.
Убираем салат в холодильник на 30–40 минут, а картофельную соломку добавляем непосредственно перед подачей, чтобы она осталась хрустящей.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
•Сметана - 200 гр
•Яйцо - 1 шт
•Соль - 0,5 ч.ложки
•Разрыхлитель - 1 ч.ложка
•Мука - 500 гр
•Сливочное масло - 180 гр

Тесто очень простое! Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте в ним сухие. Замесите крутое тесто, и уберите минут на 20 в холодильник.
А сами займитесь начинкой.

НАЧИНКА:
•Мясо - 400 гр (по своему вкусу - свинина/говядина/индейка/курица)
•Картофель - 200 гр
•Лук репчатый - 1 шт
•Соль и перец - по вкусу

Мясо можно пропустить через мясорубку, а картофель натереть на терке, но мне больше нравится - нарезать все мелким кубиком.

Тесто я сразу делю на 9 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать, выложить начинку, защипнуть тесто по кругу, оставив в центре окошко. В него положить маленький кусочек сливочного масла.

По желанию курники можно смазать желтком, для более румяного цвета.

Выпекать около 40 минут в духовке при 180°

ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ ЗАВТРАК в лепешках роти

•Лепешка ротти
•Тунец
•Огурец
•Яйца
•Зеленый лук
•Листовой салат
•Ложка майонеза или греческого йогурта
•Соль, перец

Лепешку обжариваем на сковороде с двух сторон.

Яйца отварить, размять вилкой или натереть на терке. Добавить огурец, тунец, лук.
Смешиваем все с майонезом или йогуртом. Солим, перчим.

Выкладываем начинку в лепешки, и заворачиваем.

Получаем вкусный, сытный, белковый завтрак. Который даст насыщение на весь день!