Постный майонез: рецепты

Для приготовления постного майонеза потребуются немного неожиданные в этом блюде продукты. Майонез от этого получается необычным на вкус, но довольно интересным. Наверняка такой способ приготовления майонеза придется по вкусу многим, так что эти рецепты станут любимыми и в свободное от поста время. Убедитесь сами!

Рецепт Постный соевый майонез

Ингредиенты:

• 3 ст. л. растительного масла
• 150 мл соевого молока
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. лецитина
• 0,5 ч. л. горчичного порошка
• щепотка соли
• 0,5 ч. л. сахара
• перец молотый

Способ приготовления:

Соевое молоко и лецитин можно купить в специализированном отделе для вегетарианцев или диабетиков.

1. Выжать сок из лимона.

2. В чашу блендера влить лимонный сок, добавить лецитин, горчицу, щепотку соли, сахар и перец.

3. Влить соевое молоко.

5. Опустить блендер в чашу с соевым молоком и начать взбивать на средней скорости.

6. Влить в чашу растительное масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.

7. По капле ввести лимонный сок.

8. Взбивать майонез до загустения несколько минут.

Хранить майонез лучше в холодильнике не более 3-4 дней.

Использовать соевый майонез для заправки салатов, запеканок и соусов.

Есть рецепт постного майонеза намного проще, который хорошо храниться в течении недели в холодильнике и также подходит для приготовления различных блюд

Рецепт Постный майонез на муке

Ингредиенты:

• 0,5 ст. муки
• 0,5 ст. воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. В кастрюле растереть муку с холодной водой, так чтобы не было комочков.
2. Поставить кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивая варить массу до загустения.
3. Затем снять кастрюлю с бани, остудить.
4. Массу нужно взбивать венчиком до полного остывания, иначе будет образовываться пенка.
5. В охлажденную мучную массу добавит все остальные ингредиенты.
6. Взбить майонез блендером до однородности. Майонез готов.

С соусами и заправками я очень люблю поэкспериментировать. Так в порыве кулинарного вдохновения появился оригинальный рецепт вегетарианского яблочного майонеза, который мне нравится использовать во время поста. Рекомендую попробовать и вам!

Рецепт Вегетарианский яблочный майонез

Ингредиенты:

• 100 мл растительного масла
• 2 шт. сочных зеленых яблок
• 1 ст. л. готовой столовой горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. соли
• 1 ч.л. сахара
• молотый черный перец
• щепотка молотого имбиря

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. В кастрюлю выложить яблоки.
3. Присыпать яблоки солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком.
4. Если яблоки не сочные, то влить 1-2 ст. л. воды.
5. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.
6. Тушить яблоки до мягкости.
7. Затем яблоки протереть через сито.
8. Добавить перец, имбирь и горчицу.
9. Взбить массу блендером до однородной воздушной массы, вливая по капле холодное растительное масло.
10. Взбивать соус еще 1 минуту.
11. Использовать яблочный майонез для заправки салатов, как соус к овощным котлетам и крупяным биточкам.

Если вы заботитесь о своем здоровье не только во время поста, то видеорецепт миндально-оливкового майонеза вам обязательно пригодиться.

Видеорецепт «Постный миндально-оливковый майонез»

 

 

Постный майонез приготовить не сложно, а блюда приправленные им сделают ваш пост более легким.

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.