1 октября 2018 выходит уникальный кондитерский курс от кондитерской школы Coup de Coeur Online «Муссовые торты и пирожные».

За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты, шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую и зарабатывать, делая торты на заказ.

Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)

Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.

По окончании курса всем участникам выдается сертификат (отправляется в электронном виде для печати или обычной почтой)

В программе курса:

• 6 типов классических французских бисквитов
• 4 вида хрустящих прослоек
• 6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
• Различные способы ароматизации
• Крема на шоколаде и принципы их приготовления
• 6 вариантов приготовления муссов на различных базах
• Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
• Темперирование и шоколадный декор
• Особенности сборки в различных формах
• 4 вида глазурей + велюр

По окончании курса: 

• Вы освоите основные техники замеса бисквитов
• Будете уверенно работать с различными типами загустителей
• Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
• Освоите самые популярные способы покрытия десертов
• Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
• Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник. 

О кондитерской школе Coup de Coeur Online.

Кондитерская онлайн-школа Coup de Coeur Online– это уникальная возможность для каждого, не выходя из дома постигать не только азы, но и все секреты и тонкости высокого искусства приготовления десертов и других потрясающе вкусных блюд! 

Что вы здесь найдёте:

• Бесплатные уроки — возможность попробовать свои силы и открыть в себе талант кондитера.
• Курсы для начинающих — это хорошая возможность освоить новую интересную и прибыльную профессию кондитера и, может быть, даже открыть свой бизнес.
• Продвинутые курсы и мастер-классы — возможность прокачать свои навыки и подняться еще на одну ступеньку к вершинам кондитерского мастерства.

Следить за новостями и постигать кондитерское искусство вы можете:

— на официальном сайте кондитерской школы Coup de Coeur Online https://coupdecoeuronline.com

— Facebook https://www.facebook.com/coupdecoeuronline/

— Vkontakte https://vk.com/coup_de_coeur_online

— YouTube https://www.youtube.com/channel/UCWj54gYdTrEFkCenS7BayuA