А сегодня я хочу познакомить вас с очень интересным блюдом

Печень куриная с клюквой и вишней.

Рецепт из рассылки У Саечки

Слова автора, приготовление, замечания в скобках и фото мои.



Ингредиенты для рецепта:

500 г печени куриной
1 средняя луковица (красная)
100 г вишни свежемороженой -( я использовала консервированую без косточек)
50 г клюквы свежемороженой - (я использовала вяленую)
100 мл вина белого сухого (у меня мускат)
мука для обвалки печени
масло подсолнечное для жарки
соль (у меня морская) и перец – по вкусу
добавила 1 ст.л. коричневого сахара - я не добавляла

Рецепт приготовления:


Печенку вымыть, обсушить, порезать на крупные кусочки (я резала пополам), обвалять в муке.

Лук нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле.

Как только лук зарумянится, добавить печенку и обжарить ее на сильном огне в течение 3-4 минут (постоянно помешивая).

Затем огонь убавить, добавить специи (соль, перец, коричневый сахар), положить вишню и клюкву, влить вино, перемешать и тушить под крышкой около 10-12 минут.
(Я еще добавила немного резаной зелени)

Очень вкусная, нежная, просто воздушная, получается печень.
А в сочетании с вишней и клюквой…
Кислость одной ягоды компенсирует сладость другой, а мускат вносит свою долю аромата!
Особенно хороша в холодном виде.

Приятного вам аппетита!