http://lucky-girl.ru/kulinariya/zakuski/grudinka-v...sloviyax-luchshie-recepty.html

 

Необходимые ингредиенты: свинина (грудинка) – 1 кг; копченая колбаса (можно заменить крылышками) – 100 г; чесночок – 1-2 головки; соль – 4 ст. л.; шелуха лука – 5 ст. л.; мед – 1 ч. л.; перчик молотый — по вкусу; петрушка (можно корень петрушки) – 100-150 г; лавровый листок, кориандр, зерна горчицы – по вкусу.

Источник: http://lucky-girl.ru/kulinariya/zakuski/grudinka-v...sloviyax-luchshie-recepty.html © Lucky-Girl.Ru

 

Способ приготовления маринада Промокнуть свинину бумажными полотенцами или салфетками. Если на мясе есть кожица, ее можно не удалять — она сбережет жидкость при запекании. Сначала в глубокой миске необходимо смешать два вида молотого перца с солью. К этой смеси нужно насыпать разных пряностей. Положить мясо на деревянную доску кожицей вниз. Кончиком хорошо подточенного ножа раз 15 глубоко проколоть свинину. Между этими проколами лучше сделать примерно одинаковые промежутки. Нельзя протыкать грудку насквозь. Во все сделанные дырочки насыпать немного предварительно подготовленной смеси с пряностями. Затем в каждую положить по половине зубца чеснока. Оставшийся маринад нужно смешать с двумя-тремя ложками простой или дижонской горчицы и обильно смазать ею всю грудку. Свинину завернуть в пищевую пленку или положить в полиэтилен. Если мясо планируется запечь в тот же день, рекомендуется оставить ее стоять несколько часов при комнатной температуре.Если времени до начала запекания много и готовка откладывается, то через час грудку нужно поставить в холодильник. На следующий день мясо будет просто изумительным.
Источник: http://gotovimsrazu.ru/vtorye-blyuda/myaso/kak-pri...nku-v-domashnih-usloviyah.html

Как приготовить грудинку свиную в мультиварке? Невероятно вкусной получается свинина, приготовленная в мультиварке. Такое мясо по праву можно назвать универсальным. Ведь его можно использовать и для жаркого вместе с гарниром, и для салата, и для бутерброда. Свинина очень хорошо сочетается с зеленью, которая и украсит блюдо и добавит витаминов. Чтобы запечь свиную грудинку в мультиварке, необходимо взять следующие продукты: 0,5 кг свиной грудинки; 2 зубчика чеснока; соль; смесь пряностей. Перед приготовлением мясо нужно тщательно промыть проточной водой и аккуратно просушить бумажными полотенцами или салфетками. Предварительно приготовить специи, хорошо смешав их все вместе. Грудинку натереть солью и смесью пряностей. Выложить ее на поверхность фольги, свернутой пополам. Зубчики чеснока мелко порезать и распределить по всей грудинке. Фольгу следует аккуратно свернуть и опустить свинину, завернутую в фольгу, в миску мультиварки и включить режим «выпечка» на час-полтора. После завершения приготовления свинину следует подержать в закрытой мультиварке еще около 15 минут. Потом ее следует вынуть и развернуть фольгу. Горячую грудку разрезать на порции и угощать гостей. Если мясо было приготовлено для бутербродов, его следует остудить и подержать в холодильнике. Источник: http://gotovimsrazu.ru/vtorye-blyuda/myaso/kak-pri...nku-v-domashnih-usloviyah.html

Как приготовить свиную грудинку в духовке Приготовить грудинку свиную в духовке можно самым простым способом. Для этого ее нужно просто выложить на противень. Но если вы хотите, чтобы мясо получилось сочным и нежным, то его нужно положить кожицей вниз в квадратную или прямоугольную форму с высокими бортиками и обязательно с крышкой. Налить в форму примерно полстакана воды, накрыть крышкой и оставить грудинку в духовке приблизительно на полтора часа при температуре 200 градусов. Если есть необходимость, можно доливать воду маленькими дозами. Затем снять крышку, добавить температуру в духовке (до 220-230 градусов) и запекать мясо около десяти минут. Сверху должна образоваться золотистая корочка. Запеченная свинина, сделанная по такому рецепту, выглядит очень аппетитно.
Источник: http://gotovimsrazu.ru/vtorye-blyuda/myaso/kak-pri...nku-v-domashnih-usloviyah.html

http://vkusnogotovim.com/myasnye-blyuda/svinaya-grudinka-po-domashnemu/