Пражский торт: Рецепт приготовления

Среда, 19 Марта 2014 г. 10:15 + в цитатник

Цитата сообщения Женское

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пражский торт: Рецепт приготовления

Пражский торт:

Рецепт приготовления

Рецепт легендарного шоколадного торта, который в свое время был придуман кондитером московского ресторана Прага.

Ингредиенты

Для теста:

сахар 1 стакан

яйца 3 шт.

сметана 1 стакан

мука 1.5 стакана

сгущенное молоко 0.5 банки

какао 2 ст.л.

сода 1 ч.л.

Для крема:

сгущенное молоко 0.5 банки

сливочное масло 150 г

какао 3 ст.л.

Для глазури:

сливочное масло 50 г

сахар 4 ст.л.

молоко 2 ст.л.

какао 2 ст.л.

коньяк для пропитки 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 С.

Яйца растереть с сахаром до получения пышной светлой массы. Добавить сметану, сгущенное молоко и хорошо взбить. Постепенно всыпать просеянную муку,какао и соду, тщательно перемешать.

Тесто разделить на четыре равных части. Испечь четыре коржа в форме диаметром 24 см. Каждый корж печется примерно 15-20 минут. Готовые коржи остудить, пропитать коньяком.

Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком, добавить какао. Хорошо перемешать и охладить.

Три коржа смазать кремом и сложить.

Для глазури смешать сливочное масло, сахар, молоко и какао. Варить в течение 3-5 минут.

Верхний слой и бока торта покрыть шоколадной глазурью. Затем отправить его в холодильник на несколько часов для пропитки.

Пражский торт готов!

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/345295-Prazhskij-tort--Recept-prigotovlenija

Рубрики:

Кулинария/Выпечка