Записи Друзья Комментарии
Phoenix-LaRein
Аватар Phoenix-LaRein

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Phoenix-LaRein

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.07.2013
Записей: 2620
Комментариев: 172
Написано: 2924


Рулет или рецепт очень удачного бисквита - никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 15:39 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Рулет или рецепт очень удачного бисквита - никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

DSC03587 (450x630, 291Kb)
Каждый раз, когда я пробую новый рецепт рулета, мне всегда кажется, что вот он! Тот единственный, самый вкусный, быстрый, всегда получающийся бисквит... А потом мне попадается новый рецепт рулета, еще лучше прежнего, и я уже в восторге от нового рецепта... Я уж думала все, нашла то, что искала, лучше уже не бывает... Ан нет... Сегодня испытала новый рецепт, и на сегодняшний день мне кажется - он самый лучший!


Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...




98213535_ingredients (118x24, 2Kb)
Стакан - 250 мл

to4ka (15x15, 0Kb)Бисквит:

1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца

to4ka (15x15, 0Kb)Начинка:

любая

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Бисквит:

Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
74c418d721f3 (640x426, 26Kb)
b5ecbe7590f1 (640x426, 42Kb)

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
ed6e899cbaeb (640x426, 44Kb)

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.
b2ceaf660d0d (640x426, 59Kb)

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
ff5da8c3fc55 (640x426, 62Kb)
0b4fd19c11ff (640x426, 42Kb)

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

91a4cf7909d1 (640x426, 37Kb)
6af56c78674b (640x426, 38Kb)

Влить массу в основное тесто, перемешать.
00fefbd10ac2 (640x426, 31Kb)
4ba1d5ba4a8e (640x426, 26Kb)

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).
47cc00f74940 (640x426, 32Kb)

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
e724115ac9fe (640x426, 72Kb)

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла

dfcb84e9f170 (640x426, 62Kb)

Растопила немного клубничного джема, смазала
939adc27dfb4 (640x426, 77Kb)

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)
60012fa13cf2 (640x426, 69Kb)

Свернула
32eafe8cffa2 (640x426, 46Kb)

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!
045b8ecb5b34 (450x630, 60Kb)
источник

Серия сообщений "Рулеты":
Часть 1 - Голландский рулет
Часть 2 - Рулет с черносливом от "ЗДОРОВОЙ ЕДЫ"
...
Часть 4 - КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
Часть 5 - Венский штрудель
Часть 6 - Рулет или рецепт очень удачного бисквита - никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!
Часть 7 - ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ
Часть 8 - Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку
Часть 9 - Лаваш с яблоком и творогом: лучше любой шарлотки
Часть 10 - 15 РЕЦЕПТОВ С ЯБЛОКАМИ

Рубрики:  КУХНЯ-ВЫПЕЧКА
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте