Батончики

Тісто: 300 г борошна, 250 г маргарину, 3 варені жовтки, 1 ст. ложка води, 1 ст. ложка оцту.

Для обкачування тістечок: 100 г цукру-пудри, 1 ст. ложка какао.

До просіяного борошна натираємо на грубій тертці маргарин, додаємо перетерті через сито варені жовтки і все добре перемішуємо. Після цього додаємо оцет, воду і замішуємо тісто. Ділимо його на три час тини. З кожної частини формуємо на стільниці ковбаску діаметром 3 см і нарізаємо її на частинки довжиною 7-8 см. Батончики випікаємо в добре нагрітій печі. Гарячі тістечка обкачуємо в суміші з цукру-пудри та какао. Готові батончики складаємо на дощечку до остигання. Тільки після цього їх можна поскладати у посуд, в якому вони будуть зберігатися.

*********
Варені жовтки до тіста використовують холодними.

http://truechristianity.info/ua/books/recipes_ua/kulinarni_secrety_sestry_olhy_content.php