ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ.

Пирог на минералке



1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.

Маринованная капустка со свеклой и морковью

капуста белокочанная - неполная литровая банка

1 морковка

1 свекла

4 дольки чеснока

1 ст. л. черного изюма

Маринад

1 ст. л. растительного масла

6 ст. л. уксуса 6%

2 ст. л. сахара

1 ст. л.соли

душистый перец горошком 10 шт.

черный молотый перец

сушеная мята

1 ч. л. меда

вода

ГОТОВИМ МАРИНОВАННУЮ КАПУСТКУ СО СВЕКЛОЙ И МОРКОВЬЮ

---

Еще мои рецептики постных блюд

Необычайно ароматная капуста маринованная со свеклой, морковью и клюквой - идеальное блюдо в пост!

Морская капуста  с корейской морковью - ценный источник йода, клетчаки, макро- и микроэлементов!

Превосходные мясо-овощные тефтельки "Маленькие да Удаленькие"!

 

Вкусный ужин для всей семьи, все очень просто и безо всяких особых изысков.

Курица с ананасами- пальчики оближешь!

рецепт приготовления курицы с ананасами. Блюдо оказалось праздничным, вкусным и сготовить его можно без особых временных затрат. Результат же превосходит ожидания.

Итак, берем филе куриное. Берите столько, чтобы хватило на всю семью с запасом, улетать будет мгновенно. Режем тонкими палочками. Можно отбить, а можно и обойтись без этого, курица готовится быстро, а тут еще и тоненькими куски получатся. Смешиваем панировочные сухари с приправой для курицы, куриные палочки обваляем в сухарной смеси и выкладываем на противень, который предварительно смазываем маслом. Когда заполните противень, сверху разложите кусочки консервированных ананасов. Чем их больше, тем вкуснее. Можно долить в противень сок ананасов, так будет сочнее. Но не перестарайтесь, чтобы не смыть панировочные сухари с курицы. Затем натираем сыр сверху и рисуем майонезом красивую сеточку. Отправляем в духовку, запекается в течение 20 минут при температуре 200-250С0.

И вот аппетитное блюдо готово. Зовите семью за стол.

Приготовление курицы с ананасами не займет много времени, но удовольствие получите гарантированно. Можно приготовить на праздник, а можно и в любой день порадовать домочадцев вкусной курочкой.

Приятного аппетита!

С уважением, Виктория Алексеева

 

Взято с сайта:http://kruchkotvorchectvo.ru

ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ

ВЗЯЛА ТУТ ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ Очень хорошее,мягкое получается тесто,беляши вышли просто объедение!! ТЕСТО: 250 г теплой воды 20 г сырых дрожжей 1 желток( белок не надо) соль( по вкусу) 3 ст.муки ( по 250 г) 1-2 ст.л растит. масла Дать подняться дрожжам( 40-50 г теплой воды,дрожжи,1 ч.л сахара,1 ч.л муки) .Как вспенится, влить их в воду,добавить желток,соль, 2 стакана муки .Замесить вязкое тесто.Влить масло,размешать,добавить еще стакан муки. Тесто получится не густое. На стол насыпать немножко муки,вывалить тесто и помесить.Оно будет липнуть немного к рукам.но муки больше не надо-чтоб тесто было легкое. Надо обмазать комок маслом,немного покатать,присыпать чуть мукой и еще немного помесить-теперь к рукам липнуть не должно! Положить тесто в смазанный маслом пакетик и завязать,оставив место для подъема. Пусть лежит на столе. У меня было время-лежало минут 30-поднялось хорошо. Лепим пирожки или беляши.Вылепленные изделия должны немного расстояться.У меня получилось 16 беляшей.Как сделала последний-первые уже можно жарить.

Праздничный закусочный торт

 

Читать далее...

Заварные блинчики на кефире.

Заварные блинчики на кефире.

Кружевные и очень вкусные! 

 Рецепт

Слоеный салат с копченой курицей «Садко»










Ингредиенты:

Читать далее...

Соусы

Соусы

Источник: http://www.kedem.ru/ourrecipe/sauces/

«Кулинарный Эдем»

/a

Ванильные сырники

500г творога (5-9%)
10г ванильного сахара
3 яйца
6 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли

Все смешать тщательно. манка постепенно разбухнет и масса будет хорошо держаться. муки здесь нет. В готовом сырнике ее не найдете. Столовой ложкой набираем творожную массу и кладем на доску посыпанную мукой. обвалять в муке, сделать шарик и затем блинчик.Разогреть сковороду на растительном масле, огонь убавить на средний. Выложив сырники в сковороду, подвигайте их, что бы не прилипли. На среднем огне поджариваем до готовности. Подавать со сметаной, вареньем, медом.

Наполеон. ("без шума,без гама...")

Спасибо большое за найденный рецепт Шрек Лесной

Готовлю по этому рецепту уже 17 лет и он прочно занял место самого любимого торта в нашей семье. Влажный и очень нежный, этот торт полностью оправдывает хлопотность приготовления.
Для коржей понадобится всего 3 продукта:
Масло - 450г
Мука - 4 стакана
Холодная вода - 250г

Читать далее...

Картошка в горшочках.

Читать далее

Пирог с капустой

 

Для теста:

В 1 стакане теплого молока растворить 1/2 пачки свежих или 1 пакетик схих дрожжей. Добавить 2 ст. л сахара и 1 ч.л.соли, 1/2 стакана растительного масла, 2 яйца. Все размешать. Добавить 2 пол-литровые банки муки. Замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник.

Для начинки:

Капусту нарезать, потушить, добавить мелко нарезанных 2-3 вареных яйца.

Из теста сформировать пирог, верх смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Из остатков теста можно приготовить булочки-улитки.

Приятного аппетита!!!

----------------------------------------------------------------------------------------------

Хороший сайт для заработка в интернете. Дает возможность дополнительного заработка.

Фрикадельки, запеченные в овощном соте









Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Читать далее...

Мясная пицца









Ингредиенты:

Читать далее...

Картофельная запеканка под сырным соусом

 

Читать далее...

Греческий салат - 5 рецептов

Читать рецепты греческого салата

Блинчики из сырого картофеля (не деруны)

Блинчики из сырого картофеля (не деруны)

Картофельные шаньги

Картофельные шаньги

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ

Только что из печки - горяченькие  

 

состав:
1кг картофеля (отварить)
200-250гр муки
2 яйца
соль, приправы
Вымесить тесто , сформировать шарики и придать форму шанег
(Советую смазать руки раст. маслом чтобы тесто сильно не прилипало к рукам)

                                                                              

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Имбирь - исцеляющий лекарь! Имбирный чай. Как хранить имбирь.

Имбирь свежий. Этот светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officnalis применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус.  Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка.

Боль в спине

Имбирный компресс на спину снимает боль не менее эффективно, чем финалгон. Явный плюс имбиря - отсутствие каких-либо аллергических реакций, раздражений на коже, что часто бывает после аптечной мази. Для приготовления компресса взять 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. чили, смешать с теплой водой. Нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на больное место и закрепить. Против суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим расительным маслом (лучше кунжутным или горчичным).

Имбирная ванна

При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2-3 ст. л. порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 мин., затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и облегчает мышечные боли.

Простудные заболевания

Имбирный чай с лимоном и медом. При мокром кашле можно добавить корицу или гвоздику. Чай с имбирем - прекрасное средство от физической или умственной усталости, он помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня.

Желудочные расстройства

Развести полстакана натурального белого йогурта половиной стакана кипяченой воды, добавить 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. мускатного ореха.

Головная боль

Смешать 1/2 ч.л. имбиря с теплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам - в зависимости от локализации боли. Возникающее при этом ощущение жжения для кожи не опасно.

Противопоказания:

Такое сильнодействующее средство как имбирь имеет несколько противопоказаний. Имбирь вреден при язвах, колитах, кишечных и сердечно-сосудистых, заболеваниях, а также не рекомендуется беременным на поздних сроках и кормящим женщинам, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.

Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка), больше не рекомендуется.
Имбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле.

Рецепт приготовления имбирного чая: на 0,5 литра воды Вам понадобится:
1. Свежий корень имбиря (3-4 см). Имбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным.
2. Кардамон - 2 стручка
3. Щепотка корицы (по желанию)
4. чайная ложка зеленого чая без добавок
5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше)
6. Гвоздика (по желанию)
7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой). Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.

Черный (зеленый) чай с имбирем

Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

Имбирный чай ( от простуды и депрессии)

Ингредиенты:
* Кипяток,
* Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый),
* Имбирь,
* Можно также:
* Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!),
* Красный перец (острый) или Чили.

В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Напиток с имбирем. Ингредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим.

Имбирный чай для похудения

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Использование чеснока для усиления эффекта похудения

Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. для большого 2 -литрового термоса: 1 корень имбиря величиной со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться. После вынуть имбирь и чеснок. Тот, кто не любит чеснок, может пить чай без чеснока.

Маринованный имбирь

имбирь молодой (не волокнистый)500 г
вода кипяченая2 л
соль, перецщепотка
уксус рисовый или яблочныйпо вкусу
сахарпо вкусу

Что делать:

Чистим 500 гр имбиря.

Нарезаем его очень тонко картофелечисткой.

Кипятим воду - 2 литра, добавляем большую щепотку соли и заливаем имбирь. Он станет помягче минут через 5- 10.

Когда все остыло, сливаем. Оставляем только половину стакана и выливаем в отдельную миску.

Дальше добавляем по вкусу рисовый уксус или, если нет, яблочный, но достаточно разведенный и приправленный сахарком. Добавляем сахар - по вкусу, обычно это не менее 4х столовых ложек и в холодильник.

Через несколько часов имбирь готов.

Для цвета можно положить маленький кусочек свеклы.

* Маринад все время пробуйте, чтобы получился "под себя". Кто-то любит послаще, кто-то поострее.

* Можно заменить уксус на мирин (очень сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии)

Как сохранить имбирь.

1. Самый простой рецепт. Неочищенный корень имбиря плотно запаковать и положить в морозильник. Имбирь не потеряет ни своих свойств, ни аромата после разморозки. Кстати, по мере необходимости можно отрезать от замороженного корня необходимое количество и сразу использовать.
2. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень можно залить белым вином и поставить в холодильник. Он сохранит свой вкус и свежесть по крайней мере несколько недель. Этот рецепт имбиря очень хорош для приготовления соусов и других блюд.
3. Небольшой цельный кусочек имбиря (или же нарезанный) залить спиртом или водкой. Дать настояться несколько недель. Имбирь можно использовать как обычно, а получившуюся настойку можно добавлять в небольших количествах в чай, фруктовые напитки или сиропы.
4. Тонко нарезанный очищенный корень имбиря проварить в течении 10 минут в сахарном сиропе (равное количество сахара и воды). Охладить и хранить в холодильнике.
5. Тонко нарезанный очищенный имбирный корень залить сахарным сиропом (равное количество сахара и воды). Медленно довести до кипения и варить достаточно долго, пока сироп не начнет густеть. Имбирь достать, дать стечь сиропу, обвалять в сахаре и подсушить в духовке. После этого его можно хранить даже при комнатной температуре герметично упакованным. Сироп можно использовать для приготовления имбирного эля.
6. Очистить корень имбиря и выжать из него сок. Добавить полученный сок в водку или спирт. Полученную настойку использовать для приготовления соусов и мясных блюд.
7. Очистить и натереть на мелкой терке имбирный корень. Можно измельчить его до пастообразного состояния в кухонном комбайне (блендере). Положите в большой герметичный пакет и придайте форму «тонкой плитки». Храните в морозильнике. Для приготовления блюд отломите кусочек необходимого размера.

 

Пицца- 15-ти минутка

Пицца "ПятнадцатиМинутка" с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты:

Для теста:
2 ложки столовые сметанки;
столько же майонеза;
пять ложек муки.

Начинка – любая. Можно смело фантазировать-экспериментировать! Грибы, сыр, всяческие комбинации овощей, рыбка, курочка, мясо… Вариантов – не счесть! Выбирайте, какой вкус Вам хочется сегодня!

А я выбрала «куриную грудку с кукурузой».

Для начала замесим тесто. Просто смешиваем майонез со сметанкой и затем – с мукой. Пусть результат Вас не удивляет, тесто и должно получиться похожим на сырой омлет! Выкладываем тесто на сковородочку, которую нужно – внимание! – именно смазать подсолнечным маслом, а не наливать масло, как обычно при жарке. Аккуратненько, мокрой ложкой, распределяем наше тесто по сковороде. Сверху делаем «сеточку» из кетчупа.

Поверх кетчупной «сеточки» насыпаем измельченное вручную вареное филе курочки. Следующим слоем – репчатый лучок, нарезанный очень-очень тоненькими полуколечками.

Ну а на него – кукурузка.

Сверху все это засыплем тертым на бурячковую мелкую терочку сыром.

Если остался майонез – хорошо будет еще и майонезом сверху помазать. А если весь ушел на тесто – ничего, все равно вкусненько будет. Накрываем нашу пиццу крышкой – и «пятнадцатиминутка» готовится на малюсеньком огоньке положенные четверть часа.

отово! Снимаем крышку… какой аромат! Пицца получается нежная, тающая во рту, скорей похожая на омлетик, чем на пиццу. Попробуйте – «пицца пятнадцатиминутка» внесет вкусовое разнообразие в меню и освободит Вам немножко свободного времени. Ведь чудо-пицца быстрая и притом сытная, как полноценный ужин!

Фаршированная капуста

 

Не смотря на то,что составляющие очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается. 

Читать далее...

БЛИНЫ \"НОЧНЫЕ\"

БЛИНЫ "НОЧНЫЕ"


Читать далее...

Пекарский порошок в домашних условиях .

Пекарский порошок в домашних условиях .

Пекарский порошок в домашних условиях .

Читать далее...

ФРАНЦУЗСКИЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС


150 г сильно охлажденного сливочного масла
1 ст. ложка воды
2 яичных желтка
сок от половины лимона
свежемолотый черный перец
1 ч. ложка острой горчицы
несколько листьев эстрагона
соль

Время приготовления соуса: 15 минут

В кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла, налейте воду и венчиком хорошо перемешайте. После этого кастрюлю снимите с плиты и постепенно добавляйте яичные желтки, продолжая постоянно взбивать массу венчиком.Кастрюлю снова поставьте на плиту и на слабом огне, продолжая взбивать, маленькими кусочками добавляйте оставшееся сливочное масло. Соус при этом не должен кипеть. Приправьте соус лимонным соком, солью и перцем. Кастрюлю снимите с плиты и соус перемешайте с горчицей. Ножницами мелко нарежьте листья эстрагона и перемешайте их с соусом. Соус подавайте к отварной рыбе, мясу или блюдам из яиц.

http://recepty-s-foto.net

Курица, тушеная в сметане

До чего ж легко и быстро готовить из курицы. Преимуществ масса: во-первых, точно знаешь, что это мясо, а не нахимиченные чем-то полуфабрикаты, во-вторых, мясо нежное и вкусное, в третьих – готовится очень быстро, в-четвертых, блюд разнообразных множество.
 
Предлагаю один из очень простых и вкусных рецептов приготовления: курочку, тушеную в сметанном соусе.

Пицца «Итальянка»

 

Варинт пышной и нежной домашней пиццы. Мужчины ее просто обожают. Тесто толстое, в отличие от классических пицц, но толстый слой начинки и обилие соуса придает ей неповторимый сочный вкус.

Приготовление

Оформление закусок

Оформление закусок

 

 

More

Постная и вкусная тушеная КАПУСТА с грибами и солеными огурцами

 Это блюдо очень вкусное и легкое, оно подойдет тем, кто придерживается поста. Я про капусту тушеную с грибами... готовится очень быстро, без хлопот, а получается очень вкусненько - нежный грибной вкус!

Хороша капуста и просто так, а тушеная капуста с грибами – еще лучше.

Очень вкусная картошка

3 марта украшения Людмилы Зыкиной будут проданы с молотка

Людмила Зыкина очень любила простую, русскую еду.

Поэтому я решали ещё раз повторить рецепт от MONIA, тем более, что наступает Великий Пост.

Как вкусно запечь картофель в духовке.

Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.

Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)


Можно добавить соленую семгу.

Читать далее...

В преддверии поста - постные голубцы.

• 1 средний вилок капусты,
• 300 г шампиньонов,
• 1/2 стакана риса,
• 1 луковица,
• масло растительное,
• соль

Читать далее...

Как заваривать шиповник?

Отвар или настой шиповника уникален благодаря целебным свойствам. Это очищение и налаживание процессов обмена веществ, восстановление гормонального баланса, повышение иммунитета.

Шиповниковый чай рекомендуется знахарями народной медицины и фитотерапевтами при простудных и инфекционных заболеваниях, авитаминозе. Это отличное тонизирующее и общеукрепляющее средство!

Шиповник - кладезь натуральных веществ и микроэлементов - калия, марганца, меди, железа, фосфора, яблочной и лимонной кислот, пектина, каротина, антиоксидантов. Огромное количество витамина С, а также К, Р, РР и группы В, содержащихся в плодах шиповника, способствуют укреплению защитных сил организма во время эпидемий гриппа.

Плоды шиповника заваривают в термосе на ночь. Настой шиповника нормализует работу печени и ЖКТ, обладает желчегонным действием, оказывает благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, укрепляет сосуды и капилляры, снижает риск заболевания атеросклерозом, улучшает состав крови. Шиповник способствует стимуляции функций половых желе, являясь таким образом природным афродизиаком!

Как приготовить чай или настой шиповника? Можно использовать свежие или сушеные плоды. 1 ст. л. сухих плодов шиповника вымыть, поместить в термос и залить 2-мя стаканами кипятка. Настоять ночь и принимать настой 3-4 р в день по 0,5 стакана за 20 мин. до еды. Регулярно употребляя настой шиповника, вы улучшите самочувствие и поправите здоровье!

---

Рекламка от Белоснежки

В интернет-магазине YONAMART легко и просто заказать детские товары - игрушки, подгузники, стульчики, питание с доставкой от таких известных торговых марок как ласточка, Pampers, Barby, Здоровый малыш. Супермаркет работает в круглосуточном режиме, заказы можно делать онлайн.

Имбирный чай



Свойства имбирного чая зависят от количества имбиря, которое вы примените. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Напиток настаивают 20-30 минут. Можете добавить мед. Не рекомендуем вам пить такой чай больше 3-4 раз в день. Имбирный чай может помочь вам быстрее выздороветь при простуде.

Читать далее...

Свойства и польза пряных специй и трав


Желая придать блюду изысканный и пряный вкус, порой забывают узнать о пользе или вреде пряной специи.Здесь можно узнать о том, какую пользу принесет та или иная пряность и как ее использовать.

ДАЛЕЕ...

Торт "Наполеон" (немного измененный вариант)

 

Читать далее...

2 рецепта АДЖИКИ

Аджика

Ингредиенты:

• Болгарский перец (6 шт.)
• Острый красный перец (6 шт.)
• Чеснок – 2 крупные головки
• Хмели – сунели – 3 пакетика приправы
• Кинза – один большой пучок (или пачка сушеных семян)
• Петрушка – крупный пучок
• Соль (если ее нет в приправах)

Итак, надеваем перчатки, смалываем острый перец и чеснок в мясорубке или блендере. А после мелем остальные ингредиенты, чтобы весь острый перец не остался на боках мясорубки. Смешиваем с сухими специями, перемешиваем все и укупориваем в небольшие банки. Этих ингредиентов хватает примерно на одну литровую банку.

Приправа очень ароматная, проветрите кухню после приготовления и приятного аппетита!

Аджика помидорная

Помидоры — 3 кг.
Перец сладкий — 1 кг.
Перец острый — 150 гр.
Чеснок — 30 гр.
Хрен — 3-4 корешка

Сахарный песок — 3 ст ложки
Соль — 0,5 стакана
Уксус — 5 ст. ложек

Все хорошо моем, чистим и сушим. 
Этот процесс надо обязательно проделать хорошо, так как кипятить мы ничего не будем.
Обращаю внимание, что острый перчик мы чистим также как сладкий, т.е. вынимаем все семечки. Нам понадобится только сам перец. Все рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем 0,5 стакана соли, 3 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек уксуса. Хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки. Банки следует держать в холодильнике.

Аджику можно кушать просто с хлебушком, а так же мясцом, с макаронами, добавлять в первые блюда, кушать с заливными.

Пирожки с яйцом и рисом

Читать далее...

Как солить сало: 10 кулинарных советов

Практически все пищевые продукты обладают какими-нибудь удивительными, особыми свойствами. Не является исключением и герой нашего сегодняшнего рассказа, сало. Мифы о вреде этого вкусного продукта уже развенчаны, и сегодня любой диетолог с удовольствием подтвердит вам, что содержащаяся в сале арахидоновая кислота важна для клеточной и гормональной активности, что по содержанию незаменимых аминокислот сало приближается к растительным жирам, а кроме того, в сале содержится немалое количество таких важных витаминов, как витамин А, Е, D, каротин. А ведь об удивительных свойствах сала отлично знали наши далёкие предки, которые не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и активно использовали сало в медицине и косметологии. Но, конечно же, нас с вами сало, в первую очередь, интересует с кулинарной точки зрения.

Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки, налить себе тарелку огненного борща, да сопроводить его рюмочкой ледяной водочки, да закусить ее ломтиком свежего ржаного хлеба, украшенного тонким, нежным, хрупким кусочком соленого сала с чесночком? И чтобы сало было непременно свежайшим, тающим во рту, с тоненькой розовой прожилочкой. Где бы такое раздобыть, спросите вы? Можно пойти путем наименьшего сопротивления и купить соленое сало в магазине или на рынке, благо сегодня это не представляет ни малейшего труда, а разнообразие сортов буквально поражает воображение своим великолепием. Лишь одна беда подстерегает вас на этом пути – отнюдь не всегда можно довериться продавцу, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве и свежести продукта. У всех бывали случаи, когда купленное, такое желанное соленое сало оказывалось прогоркшим, недостаточно соленым, старым, да и просто невкусным. А ведь избежать разочарования очень просто! Немного труда, пара дней ожидания, и ваш стол украсит самое вкусное, самое нежное сало домашнего приготовления, сделанное с учетом ваших личных кулинарных пристрастий. И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как солить сало в домашних условиях.

Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.

Читать далее...

Виды и способы приготовления теста

Пресное тесто

Пресное (бездрожжевое) тесто готовят следующим образом. В посуду всыпают муку, добавляют яйца, растертые с сахаром, растопленное масло, сметану, затем вливают воду или молоко. После этого тесто быстро замешивают. Тесто, которое замешивается слишком долго, становится тягучим, его трудно раскатывать. Изделия из такого теста получаются недостаточно рассыпчатыми.

После замешивания пресное тесто ставят в холодное место на 30-40 минут. Охлажденное тесто легче раскатывать и оно не прилипает к доске или столу.

Пресное тесто можно готовить с добавлением химических разрыхлителей – например, соды, аммония. При реакции с кислотами или при высокой температуре (во время выпечки) они выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Лучше использовать аммоний, так как сода слегка окрашивает изделия в желтый цвет и придает им специфический привкус.

Тесто изготовляется из муки с добавлением молока, воды, сахара, масла, яиц, некоторых других продуктов.

Пресное сдобное тесто

Пресным сдобным тестом называют тесто, готовящееся на сметане, простокваше, молоке или воде с добавлением небольшого количества масла и сахара, иногда химических разрыхлителей и яиц. По консистенции пресное сдобное тесто напоминает песочное. Оно используется для изготовления пирогов и пирожков.

Читать далее...

«Наполеон». Рецепт из капусты

 

«Наполеон». Рецепт из капусты Состав: Капуста – 1 кочан; Яйца – 2шт; Мука пшеничная – 2 ст. ложки; Кефир – 2 ст. ложки; Зелень петрушки или укропа – пучек; петрушки или укропа – пучек; Растительное масло – 70г; Сыр твердый – 100г; Майонез – 50г; Чеснок – 3 зубка; Соль, перец – по вкусу Как готовить: Кочан капусты разобрать по листьям (как на голубцы). Листья проварить (3-5 минут). Приготовить кляр: яйцо с зеленью, яйцо с мукой, яйцо с кефиром –  что больше по вкусу.  С листочков капусты срезать утолщения, обмакнуть каждый в кляр и обжарить на сковородке в растительном масле до румяного цвета. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая заранее приготовленным  «кремом» - тертым сыром с чесноком, заправленным майонезом.  Верхний лист посыпать панировочными сухариками и украсить зеленью. Вот таким интересным рецептом из капусты представлена царица овощей. Вообще-то, она так плотно вошла в жизнь человека, что с ней связывают темы очень далекие от овощей и здорового питания. Как известно, в капусте «находят» детей. Капуста – это не только травянистое растение семейства крестоцветных, капуста -  это еще и деньги. Приятного аппетита! источник

 

size=

Тушеная капуста с мясом

Очень вкусная тушеная капуста с мясом по-домашнему и готовится просто.

Читать далее...

Ленивый пирог с яблоками и корицей.

Ингредиенты:

Читать далее...

Самые интересные и необычные рецепты блинов. Масленица и Проводы зимы

Здесь собраны не только экзотические рецепты, такие как «Блинчики с мороженным и красной икрой», «Холостяцкие блины из бутылки» или «Арабские блины Катаеф», но и самые обычные, традиционные рецепты. Ведь их приготовление тоже подразумевает знание множества маленьких хитростей, эти хитрые «заморочки» и делают блины такими вкусными и соблазнительными.

Загляните ко мне на кухню, надеюсь, вам понравится моя коллекция блинов. Попадаются такие аппетитные рецепты, что просто "ум отъешь" или замяукаешь, как кот.

Читать далее...

Манные оладьи

манная крупа - 120г; мука - 140г; молоко (теплое) - 300 мл; сахар - 4 ст.л.; соль - 1/4 ч.л.; дрожжи (сухие растворимые) - 1 ч.л.; яйцо - 1 шт.

1.
Просеять в миску муку, смешать с манкой, солью и сахаром. Добавить дрожжи, снова перемешать. В другой миске слегка взбить яйцо и перемешать с теплым молоком.

2.
В центре мучной смеси сделать колодец, влить молочно-яичную смесь и перемешивать вилкой (или миксером на низкой скорости), пока масса не станет по консистенции похожа на жидкую сметану.

3.
Накрыть миску с тестом кухонным полотенцем. Поставить в теплое место на 2 часа (пока объем не увеличится вдвое). Одного часа мало, дайте манке разбухнуть.

4.
Нагреть сковороду на большом огне, уменьшить нагрев до умеренного, налить в сковороду немного растительного масла и распределить по дну сковороды. Перемешать подошедшее тесто и ложкой выливать в сковороду небольшими порциями. Жарить оладьи с одной стороны, пока поверхность перестанет выглядеть влажной и покроется дырочками. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки. Готовые манные оладьи подавать горячими со сливочным маслом, медом или сметаной.                                                          http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/oladiymannie.shtml

Как взбивать белки?


Взбивать куриные белки нужно без перерыва, сначала медленно, затем постепенно увеличивая темп.

Взбитые белки следует вводить в крем или тесто осторожно помешивая. При сильном помешивании белки оседают, и изделие получается плотным, непропеченным.

Быстрое тесто на пирожки


1 стакан молока
1чайная ложка сухих дрожей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1столовая ложка масло растительного
1яйцо
3 стакана муки, не больше.

В тёплое молоко положить дрожжи, дать раствориться, затем положить оставшиеся продукты, всё хорошо размешать и всыпать муку. Тесто должно быть мягким. Оставить в кастрюле, накрытой крышкой, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Руку смазать маслом и обмять тесто. Повторить 2 раза. Затем разделайте тесто на масле или на муке. Начинка любая, жарить пирожки на раскалённом масле.

http://www.lisova-mavka.kiev.ua/

Салат "Нежность"

Освежающий салат «Нежность»

Салат, приготовленный по особому рецепту, очень легкий и освежающий. Он отлично подойдет в качестве гарнира к более сложным и сытным блюдам.

Если вам предстоит устроить романтический ужин, этот салат - то, что нужно. Удивите любимого в День святого Валентина!

Нам потребуется:
Салат рукола - 80 г,
Креветки в маринаде - 150 г,
Помидоры черри - 2 -3 шт.,
Стебель сельдерея - 2 шт.,
Измельчённая зелень укропа, петрушки - 0,5 чашки,
Сыр пармезан - 3 ст. л.,
Масло виноградных косточек - 3 ст. л.,
Сок лимона - 2 ст. л.,
Бальзамический уксус - 1-2 ст. л.,
Перец чёрный (по вкусу).

Салат промыть и обсушить. Сельдерей нарезать тонкими дольками наискосок. Соединить салат, сельдерей, зелень в миске.

Для заправки соединить масло, сок лимона, бальзамический уксус и черный перец. Все взбить венчиком.

Добавить в салат тертый сыр, заправку и хорошо все перемешать.

Разложить салат по порционным тарелкам, добавить креветки и четвертинки помидора.

Блинов поедим?

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 20 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

 

Надежда Бабкина стала государыней Масленицей, открыв масленичную неделю в Ярославле

Много у нас в сообществе было рецептов блинов, вот лишь некоторые из них:

Блинчики и блинчики с мясом от умничкаразумничка 

 

 

Блины из цукинии с копченой семгой и Блины-розы от MONIA

  

 

Блинчики Ажурные от EMMELINA

 

Вкусные оладьи из курицы от alenalan

 

Хулиганские блинчики с джемом от lazy-succubus

 

Как испечь блинчики, не испачкав посуды? рецепт от НебоОблака

 

Блинный курник от АннаМакс

 

Французские блинчики от ЗеЛеНая_Кеда

 

Блинчики на газированной воде от CrazyOscar

Готовим курицу в духовке


Несомненно, ни для кого из женщин не секрет, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а что может быть лучше для желудка любимого, чем курочка с румяной корочкой?

ДАЛЕЕ...

ажурный песочный пирог с ягодами “Халтура”

Сегодня у нас к чаю песочный пирог с замороженными ягодами. Честно сказать, этот рецепт сладкого пирога подкупил меня своим названием. В журнале, где он был опубликован не было картинок, и поэтому насколько он хорош приходилось лишь догадываться.