Рецепт приготовления сыра из свежего творога

1. 1 кг творога протрите сквозь сито, влейте 3,5 стакана свежего молока и закипятите, помешивая.
2. Затем смесь посолите по вкусу, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и снова прокипятите на слабом огне 10 мин при непрерывном помешивании.
3. Массу остудите, переложите в полотняный мешочек и положите под пресс.
4. Когда жидкость стечет, сыр выньте из мешочка, оботрите солью и храните в холодильнике.

Рецепт приготовления сыра с тмином

1. Посуду с творогом (200 г) поставьте в теплое место на 4-5 ч, затем добавьте 200 г сливочного масла, соль, тмин по вкусу и варите на слабом огне при непрерывном помешивании.
2. Когда масса закипит, снимите ее с огня, остудите, выложите в полотняный мешочек и положите под пресс.
3. Готовому сыру придайте нужную форму и храните в холодильнике.

взято у bankreceptov.ru