Подборка рецептов морковных тортов

Среда, 30 Октября 2013 г. 11:16 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Подборка рецептов морковных тортов

Морковный торт рецепт с фото

рецепты

Ананасово-морковный торт

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Корица - 3 ч. л.

Мускатный орех - 0,5 ч. л.

Имбирь молотый - 1 ч. л.

Масло сливочное - 270 г

Сахар - 240 г

Сахар коричневый - 240 г

Куриное яйцо - 3 шт.

Пахта - 120 мл

Ананасы - 200 г

Морковь - 400 г

Кокосовая стружка - 200 г

Фисташки - 100 г

Сливочный сыр - 450 г

Сахарная пудра - 2 стакана

Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Кленовый сироп - 60 мл

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать 3 формы для выпечки торта маслом и обсыпать мукой.

Смешать муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и имбирь, отложить в сторону.

2. Взбить в большой миске масло с сахаром до пышной массы. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

3. Добавить половину мучной смеси, тщательно взбить. Добавить пахту, взбить. Добавить остальную мучную смесь и взбить до однородной массы.

4. Добавить кусочки ананаса, тертую морковь, кокосовую стружку и рубленые фисташки.

5. Разделить тесто на 3 формы для выпечки и выпекать около 30 минут. Проверить готовность зубочисткой.

6. Дать коржам полностью остыть, прежде чем смазывать их кремом. Можно испечь коржи за день и поставить на ночь в холодильник.

Крем:

1. Взбить размягченный сливочный сыр с маслом до однородной кремовой массы. Добавить сахар, корицу, ванилин и кленовый сироп. Взбить до однородной массы.

2. Нанести тонкий слой крема на поверхность тортницы и положить сверху первый корж (это закрепит торт на тортнице).

3. Сложить коржи друг на друга, промазывая кремом. Смазать кремом поверхность и бока торта.

4. Измельчить половину фисташек в кухонном комбайне. Украсить торт целыми и измельченными фисташками.

Очень нежный морковный тортик

Ингредиенты:

Печень куриная - 700 г - 1 кг

Морковь - 4 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Сматана (30%) - 300 г

Чеснок - 1-2 дольки

Соль, перец - по вкусу

Зеленый лук - для украшения

Способ приготовления:

1. Подготовить куриную печень - обрезать все лишнее. На сковороде в раст.масле слегка обжарить реп.лук, нарезанный произвольно. Затем к нему положить куриную печень и обжарить до полной готовности - это быстро.

2. Отварить яйца.

3. Печень готовую. и крутые яйца - пропустить через мясорубку. Добавить к этой смеси 2 ст. л. сметаны, соль и как следует все перемешать.

4. При желании можно добавить немного молотого перца.

5. Морковь натереть на мелкой терке и потушить на раст.масле до готовности.

6. Переложить в мисочку - добавить потертый на мелкой терке чеснок, 2 ст.л. сметаны и все перемешать.

7. Теперь сборка так называемая - на плоское блюдо первый слой - морковь, потом печень, потом морковь. Последний = верхний - ряд должен быть морковный.

Моя ошибка, что я каждый ряд пыталась как бы утрамбовывать вилкой. ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ СТОИТ!!!! Так как ряды смешались. Если это не делать - то разрез получится красивый - пласт оранжевый, пласт печеночный темный.

8. Затем готовый торт обмазать со всех сторон оставшейся сметаной и верх украсить мелко нарезанным зеленым луком.

9. И убрать в холодильник на ночь.

Морковный торт

Этот рецепт морковного торта поможет вам приготовить вкусный и полезный тортик!)

Ингредиенты:

Для коржа:

Морковь - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Молотые овсяные хлопья – 5 ст. л.

Молотая овсяная крупа – 1 ст.л.

Финики - 4 шт.

Белок - 1 шт.

Йогурт домашний или кефир - 3 ст. л.

Соль - щепотка

Сок половины лимона

Для крема:

Домашний йогурт – 3 ст. л.

Творог - 150 г

Малина – 150 г

Мед - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Всыпьте в миску молотые хлопья и крупу, добавьте щепотку соли. Затем влейте белок, слегка взбитый с йогуртом.

2. Морковь, яблоко и финики натрите на мелкой терке, соедините с остальной массой. Добавьте сок половинки лимона. Всё хорошо перемешайте.

3. Дно и бока формы смажьте маслом. Посыпьте мукой или манной крупой. Выложите тесто в форму, разровняйте, выпекайте до золотистого цвета. Затем корж остудите, разрежьте на 4 части и обмажьте кремом.

Пряный морковный торт с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Сахар - 400 г

Мука - 240 г

Сода - 2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Корица молотая - 2 ч. л.

Морковь (тертая на крупной терке) - 320 г

Орехи грецкие рубленые - 100 г

Изюм - 0,5 ст. л.

Вода - 240 мл

Масло растительное - 120 мл
Яйца - 7 шт.

Сыр - 200 г

Сахар - 250 г

Ваниль - 2 ч. л.

Для глазури и украшения:

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Вода - 1 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Орехи грецкие - 0,5 стакана

Сахарная пудра - 120 г

Молоко -3-4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму для выпечки диаметром около 25 см.

2. В большой миске взбейте 4 яйца, добавьте сахар, взбейте до однородной массы, добавьте растительное масло, продолжая взивать постепенно добавьте морковь.

3. В небольшой миске смешайте муку с содой, солью, пряностями и добавьте постепенно в яичную массу, взбейте до однородной массы.

4. Частями добавляем воду, затем высыпаем в тесто орехи и изюм, перемешиваем до однородной массы и выливаем в подготовленную форму.

5. В небольшой миске взбивайте сливочный сыр в течение 30 сек на средней скорости, добавьте постепенно сахар и ваниль, взбейте до однородной массы и затем добавьте яйца по-одному, каждый раз хорошенько взбивая.

6. Вылейте творожную массу в середину морковного теста. Творог сконцентрируется посредине, а морковное тесто отойдет к краям. Постарайтесь сформировать творожный круг в морковном тесте

7. Запекайте 1,5 часа или 1:45 минут, следите, чтобы творог не пригорал, при необходимости накройте фольгой в последние 30 минут выпекания.

8. Торт готов, когда центр станет пружинистым и плотным. Выньте торт из духовки и остудите на решетке 15 минут. Острым ножом отделите края торта от формы, остудите 30 минут и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа

Для украшения торта:

1. Разогрейте духовку до 160 С. Выложите противень фольгой, слегка смажьте маслом

2. В маленькой миске смешайте 2 ст.л. сахарной пудры, корицу и воду, добавьте орехи, перемешайте и равномерно распределите на противне. Запекайте 8 минут или пока орехи слегка не станут поджаристыми. Один раз переверните. Остудите на решетке

3. В средней миске смешайте сахарную пудру и по 1 ч.л. достаточно молока, чтобы сделать консистенцию жидкой сметаны.

4. Порежьте торт на куски, слегка полейте каждый кусок глазурью, разломайте грецкие орехи на кусочки и уложите поверх глазури.

Морковный торт

Ингредиенты:

Морковь тертая - 3,5 стакана.

Мука - 2 стакана.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Корица - 1 ст.л.

Гвоздика молотая - щепотка.

Разрыхлитель - 4 ч.л.

Сода - 2 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 стакан.

Растительное масло - 1 стакан.

Орехи чищенные (грецкие) - 1 стакан.

Изюм - 150 г.

Клюква вяленая - 30 г.

Кокосовая стружка - 1 стакан.

Яйца - 4 шт.

Сливки 35% - 700 мл.

Сахар - 200 г.

Ванилин - 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Соединить в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду. Все перемешать.

2. В другой миске смешать морковь, сахар, яйца, растительное масло, рубленые орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо всё перемешать.

3. Затем всыпать смесь муки и пряностей, ещё раз перемешать до получения однородной массы.

4. Дно формы проложить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.

5. Переложить тесто в форму, поставить в разогретую до t 170 градусов духовку и выпекать 50-60 мин. Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин. Затем дайте пирогу немного остыть, и разрезать его на коржи.

6. Приготовить крем: для этого хорошо взбейте жирные сливки с сахаром с ванилью.

7. Промазать коржи кремом. Покрыть верх и бока также кремом. Присыпать по желанию шоколадом тертым или рубленным.

8. Отправить морковный торт в холодильник на пару часов. а лучше на ночь.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

Кулинарная книга/выпечка к чаю,торты