Предлагаю вашему вниманию рецепт, который пригодится в любой ситуации. Если гости на пороге или хочется угостить своих домашних, или просто срочно захотелось побаловать себя любимую(ого) каким-нибудь лакомством, но при этом, не стоять часами у плиты, что в горячее время года забирает массу сил и не доставляет удовольствия, значит это именно то, что вам надо!

Итак, чизкейк без выпечки!

Для справки, чизкейк  – это разновидность десерта, корни которого идут от американской и английской кухни. Это блюдо получило довольно широкое распространение во всем мире.

                                                     Для приготовления вам понадобится:

• сметана - 450 г. (20% жирности)
• печенье - 300 г. (рассыпчатое)
• сливочное масло - 100 г.
• сгущенное молоко - 300 г.
• желатин быстрорастворимый - 10 г.
• холодная кипяченая вода - 3/4 стакана
• ягоды - любые

Для начала застелите пергаментной бумагой форму, в которой будете готовить. Лучше использовать разъемную.

Измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой из печенья. Получившаяся масса должна быть не жирной и не слишком сухой.

Уложите получившуюся массу в подготовленную форму, хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник на полчаса.

Пока печенье охлаждается, смешайте сметану со сгущенным молоком (количество сгущенки по желанию можно увеличить или уменьшить, это зависит исключительно от ваших предпочтений).

Желатин залейте водой (3/4 стакана) и оставьте набухать на 10 минут. После чего растворите желатин на водяной бане до полного растворения.

Потихоньку введите желатин в сметано-сгущенную массу и тщательно перемешайте. Залейте этой смесью печенье и отправьте в холодильник до полного остывания (это займет приблизительно 2 часа).

По желанию можно добавить ягоды. На фото клюква, но, я думаю, что в разгар летнего сезона лучше положить клубнику, чернику, малину или любую другую ягоду, которую вы любите. Кроме того, готовый чизкейк можно посыпать тертым шоколадом или полить фруктовым топингом, или же украсить орехами. Все зависит от ваших предпочтений.

Приятного аппетита!