Печеный картофель может выручить, если другой еды под рукой нет. Его можно есть как самостоятельное блюдо или же с другими составляющими.

Печеный картофель

Печеный картофель Гассель

Иногда складываются обстоятельства так, что на скорую руку нужно приготовить что-то необыкновенно быстрое и удивить гостей. Таким угощением может стать печёный картофель «Гассель». Это блюдо может быть как гарнир, так и основное блюдо, в зависимости от начинки, которую вы выберите.

«Гассель» - это традиционное шведское блюдо. Вариантов приготовления его много. Чтобы подать его как основное блюдо, в разрезы картофеля кладут отбитое куриное филе. Можно просто положить тёртый сыр с использованием пряностей и специй. Традиционный рецепт приготовления блюда следующий.

Ингредиенты для печеного картофеля:

• Картофель – 10 шт;
• Сливочное масло – 200 гр;
• Хлебные крошки или панировочные сухари – 200 гр;
• Соль на вкус

Приготовление печеного картофеля:

1. Немного почерствевший белый хлеб (желательно сладкий) измельчите в блендере. Клубни картофеля очистите и помойте. Поместите одну картофелину в столовую ложку.
2. Нарежьте полосами в 1-1,5 см. Нож будет упираться не до конца благодаря ложке. Ложка в своём роде выступает тормозом, чтобы клубни приняли правильную форму и не рассыпались.
3. Засыпьте в порезы хлебную крошку или сухари. На смазанный подсолнечным маслом противень поместите фаршированный картофель. Сверху полейте частью растопленного сливочного масла.
4. Поставьте противень в разогретую до 200 0С духовку на 1 час. В течение приготовления полейте ещё 2 раза сливочным маслом.

Мамам, у которых детишки просто обожают чипсы, этот рецепт тоже станет просто палочкой-выручалочкой. Поскольку хрустящие крошки хлеба в сочетании с печёным картофелем просто тают во рту у маленьких непосед.

Правильно приготовленный печеный картофель является источником большого количества углеводов. Это блюдо актуально как для праздничного стола, так и для диеты. Следующий рецепт является постным блюдом и подойдёт как для тех, кто соблюдает пост, так и для тех, кто хочет похудеть.

Запеченный картофель в крупной соли

Ингредиенты для печеного картофеля:

на 4 порции:

• Картофель – 240 г;
• Крупная соль;
• Яичный белок – 1 шт.

Приготовление печеного картофеля:

1. Средний картофель очистите от кожуры и промойте. Вилкой проткните его по всей сфере поверхности. В маленькой чаше взбейте белок, и каждый клубень окуните в него.
2. Окуните картофель в крупную соль и выложите на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом. В разогретую до 210 0С духовку поместите на 60 минут противень. Проверьте готовность блюда ножом. Если не достаточно мягкий картофель, оставьте ещё на 10 мин.
3. Лёгкими помахиваниями, удалите лишнюю соль. В каждой семье обязательно найдётся сладкоежка. Это касается не только детей, но и взрослых, особенно мужчин.

Печеный картофель в сладком соусе

Удивите своих близких экзотическим картофелем в сладком соусе.

Ингредиенты для печеного картофеля:

• Приправа карри – 10 г;
• Горчица дижонская – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 30 г;
• Жидкий мёд – 1 ч.л.;
• Клубни картофеля – 1 кг;
• Майонез – 50 г.

Приготовление печеного картофеля:

1. Прежде всего, делается соус. Смешиваете в стеклянной или керамической посуде горчицу, мёд и майонез, накрываете и в холодильник.
2. Картофель очистить, помыть и разрезать на 8 частей каждый клубень.
3. Поместить в кипячёную подсоленную воду на 5 минут. Вынуть. В кастрюле смешайте карри с маслом, добавьте картофель, накройте крышкой и потрусите. Выложите на противень.
4. Духовку разогреть до 200 0С. Поместите противень на 25 минут, периодически поворачивайте доли картофеля, чтобы хрустящая корочка образовалась повсеместно. Подавай те вместе с соусом.

http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-509

Приятного аппетита!