Делаются очень просто, а вкус просто потрясающий! 
Отвариваем пакетик гречки, остужаем, затем перемалываем блендером в паштет. Небольшую луковку и зубок чеснока пассеруем, добавляем к гречке. Туда же нарубленную зелень, соль, перец и прочие приправки по вкусу. Все хорошо смешиваем. Можно еще раз перекрутить блендером. 
Из получившейся массы лепим котлетки. Я внутрь клала по кусочку моцареллы - очень вкусно!  Можно и без нее. Сформированные котлетки выложить на силиконовый коврик, на противень и в духовочку, при 180 градусах, минут на 20. 
Очень вкусно кушать со сметанкой!