Получилось что-то вроде мясного пирожка. Тонкое сочное мясо, а в середине вкуснейшая начинка.

Собралась пожарить обыкновенные отбивные. Когда отбила мясо, получились достаточно большие по размеру отбивные. Захотелось приготовить что-то  более интересное. Отбивные посолила и поперчила, сложила вдвое и  начала осмотр холодильника. Для начинки 6 отбивных нашлись такие продукты:

 - 150г свежих грибов с интересным названием «баранья голова». Можно взять шампиньоны, вешенки.

 - 75г  копченого куриного филе

 - 50г копченого колбасного сыра

 - 30г сливочного масла

 - половина луковицы

 - 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа

 - 1 ст. ложка сметаны

 - соль и перец

 - грибная приправа

Кроме того, еще понадобится:

 - 2 яйца

 - 2 ст. ложки муки

 - панировочные сухари

 - растительное масло

Лук мелко режем. Грибы также мелко режем.

На сливочном масле обжариваем лук, добавляем грибы и, помешивая, жарим 5 минут. Солим, перчим, можем добавить приправу.

Добавляем к грибам порезанную мелкими кубиками курицу и тертый сыр. Потушим 5 минут, добавим ложку сметаны и зелень. Хорошо помешаем. Начинка готова.

На половину отбивной выкладываем начинку, закрываем второй половиной и скалываем зубочистками.

Обваляем приготовленные отбивные в муке, потом в взбитых яйцах и в панировочных сухарях. Обжарим на разогретом растительном масле с двух сторон.

К отбивным отварила молодой картофель и приготовила овощной салат.

Приятного аппетита!