Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Как хранить овощи в холодильнике


Как известно, овощи должны присутствовать в рационе питания каждого человека. Лучше всего употреблять их в сыром виде или готовить на пару.Далеко не у всех есть возможность ежедневно ходить за покупками ввиду занятости или дальнего расположения рынков и магазинов. В этом случае необходимо разобраться, как хранить овощи в холодильнике правильно.
Прежде всего, стоит знать, как правильно разместить овощи в бытовом холодильнике. Некоторые из них не должны находиться рядом друг с другом. Так, картофель и помидоры лучше располагать подальше друг от друга, а недозрелые томаты стоит оставить доспевать при комнатной температуре. Для того, чтобы томаты сохранили свою свежесть как можно дольше, их нужно помыть, протереть и сложить в пластиковый контейнер. Только в таком виде их нужно помещать в холодильник.
Редис и капуста хорошо хранятся в полиэтиленовых пакетах, проткнутых в нескольких местах. Это необходимо для того, чтобы обеспечить к овощам доступ воздуха. Если перед тем, как хранить овощи в холодильнике выставить в нем нулевую температуру, даже через месяц они будут свежими и хрустящими.
А вот хранить в холодильнике морковь не стоит. За довольно короткий промежуток времени она станет вялой и потеряет все свои положительные свойства. Именно поэтому для заготовки моркови на зиму ее нужно вымыть, очистить и натереть на терке. Удобнее всего хранить ее в морозильнике порционно, предварительно разложив по полиэтиленовым пакетам.
Что касается картофеля, то его можно хранить в нижнем ящике холодильника при температуре 0ºС. Однако, мыть ее при этом не стоит. В противном случае она потеряет упругость и товарный вид.
Есть множество решений, как хранить овощи в холодильнике, однако самый надежный из них – поместить овощи в морозильник. Однако перед этим их необходимо подготовить к употреблению. Овощи следует нашинковать и разложить по пакетам или пластиковым контейнерам в виде ассорти или каждый овощ в отдельности. Так овощи смогут сохранить все витамины и сохранятся до нового урожая.