Аджика

Ингредиенты:

• Болгарский перец (6 шт.)
• Острый красный перец (6 шт.)
• Чеснок – 2 крупные головки
• Хмели – сунели – 3 пакетика приправы
• Кинза – один большой пучок (или пачка сушеных семян)
• Петрушка – крупный пучок
• Соль (если ее нет в приправах)

Итак, надеваем перчатки, смалываем острый перец и чеснок в мясорубке или блендере. А после мелем остальные ингредиенты, чтобы весь острый перец не остался на боках мясорубки. Смешиваем с сухими специями, перемешиваем все и укупориваем в небольшие банки. Этих ингредиентов хватает примерно на одну литровую банку.

Приправа очень ароматная, проветрите кухню после приготовления и приятного аппетита!

Аджика помидорная

Помидоры — 3 кг.
Перец сладкий — 1 кг.
Перец острый — 150 гр.
Чеснок — 30 гр.
Хрен — 3-4 корешка

Сахарный песок — 3 ст ложки
Соль — 0,5 стакана
Уксус — 5 ст. ложек

Все хорошо моем, чистим и сушим. 
Этот процесс надо обязательно проделать хорошо, так как кипятить мы ничего не будем.
Обращаю внимание, что острый перчик мы чистим также как сладкий, т.е. вынимаем все семечки. Нам понадобится только сам перец. Все рубим в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем 0,5 стакана соли, 3 ст. ложки сахара и 5 ст. ложек уксуса. Хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки. Банки следует держать в холодильнике.

Аджику можно кушать просто с хлебушком, а так же мясцом, с макаронами, добавлять в первые блюда, кушать с заливными.