Как быстро очистить перепелиные яйца от скорлупы

Многих хозяек отпугивает от употребления перепелиных яиц морока с их очисткой от скорлупы.

Хочу поделиться несколькими способами, как быстро очистить перепелиное яйцо.

Способ первый.

Берем в руку сваренное вкрутую перепелиное яйцо и мнем его, скорлупа у перепелиных яиц очень тонкая, ломается хорошо и ровно, после этого снимаем скорлупу как "чулок" за один прием.

Способ второй. "Химический" :)

Хотя он совершенно безопасен и я всегда им пользуюсь, если у меня есть немного времени и надо очистить большое количество яиц.

Заранее сваренные вкрутую перепелиные яйца укладываем в эмалированную или стеклянную посуду и заливаем 9-ти процентным уксусом. Через 5-10 минут с яиц слезет пигментная пленка (яйца станут белыми), а еще через 20-30 минут, скорлупа полностью раствориться и яйцо останется только в подскорлупной пленке. Далее, если не планируется мариновать яйца, то надо промыть их в кипяченой воде и можно кушать.

Если нет столового уксуса, то можно использовать лимонную кислоту. На стакан воды надо растворить 2-3 столовых ложки (с горкой) сухой лимонной кислоты.