Закуски для праздничного стола.

На 900 гр куриной печени: 1 луковица, 2 яйца,1ст.л. картофельного крахмала,2 ст.л.муки,соль,перец,чеснок и приправа "Карри".Печень перекрутить с луком и чесноком, добавить яйца и специи,муку,крахмал,хорошо взбить и оставить на 20 минут. Затем испечь блинчики.
Для начинки отварные яйца(белки и желтки отдельно) и твердый сыр натереть на мелкой терке.
Собираем торт.Каждый блин смазываем майонезом и начинку кладем в следующим порядке:
блин с майонезом+желток
блин с майонезом+белок
блин с майонезом+ сыр и т.д. Украшаем сверху цветами из отварной моркови ,бока зеленью.

Картофельный торт.

Для торта нужны: листы вафель( не сладкие),картофельное пюре,жареная капуста(свежая+квашенная).
Противень смазать,на дно 2 вафельных листа
                          затем  -картофельное пюре
                                    -вафельный лист
                                    -жаренная капуста и т.д.Закончить листом.Весь торт обмазать пюре,
                                    можно посыпать тертым сыром и поставить минут на 20 в духовку.
Для украшения -я сделала розочки из картофеля:вымыла один клубень картофеля,не очищая,нарезала
тоненькие ломтики и  на 30-60 минут в холодную воду.(для серединок тоненькие брусочки)Зубочистки
замочить вместе с картофелем.Ломтики становятся мягкими и не ломаются.Делаем розочки,скрепляя их
зубочистками и обжариваем во фритюре.

Креветки с луком в сливочно-сырном кляре.

Креветки и 1 большую красную луковицу очистить, лук нарезать кольцами - посолить.
Для кляра - на 1 яйцо -1 ст.ложка жирных сливок 35%, 1ст.ложка мягкого плавленного сыра, 2 ст.ложки муки, 1 зубчик чеснока - все перемешать.
Креветки и лук обмакнуть в кляр и  обжарить на масле, затем выложить на бумажное полотенце. На листья салата или капусты выложить слой лука, затем креветки в кляре.

Закуска из баклажан.

Баклажаны нарезать на кружки и замочить в соленой воде,чтобы вышла горечь. Затем обжарить их на масле. Морковь отварить, натереть на терке, посолить , добавить чеснок и заправить майонезом. Каждый обжаренный кружок баклажана смазать готовой начинкой, сложить по три штуки, украсить сверху маслинами.

Еще одна закусочка.

 

У помидора срезать крышечку, вытащить всю мякоть, посолить, поперчить. Отварить креветки, очистить их, оставить несколько целых для украшения, остальные порезать мелко, добавить к ним соевый соус, перемешать. Начинить смесью помидоры, украсить сверху зеленью, целыми креветками и майонезом, выложить на листья салата.

Просто,вкусно и красиво.

 

 Вот такую закусочку можно сделать буквально за 10 минут. Помидор вымыть, разрезать на 5-6 частей не прорезая до конца, отделить мякоть от лепестков. В середину положить резанный чеснок , по вкусу посолить, полить маслом ( у меня майонез) мякоть соединить. Украсить зеленью.

Закуска "ПРАЗДНИЧНАЯ"

Закуска.

 

 Испечь несколько блинчиков из яиц  (яйца взбить,посолить и испечь на масле  тонкие блинчики). Начинка:тертый сыр смешать с майонезом.Разложить блинчики друг на друга, начиная с середины каждого, по всей поверхности размазать сыр с майонезом и проложить кусочки перца разного цвета и грудинки. Закрутить в рулет и убрать в холод.

Огуречные роллы.

 

Огурец нарезать тонкими полосками.Приготовить начинку:
отварные яйца натереть на терке,сыр натереть на терке,добавить зелень,все перемешать и заправить майонезом.
Начинку разложить на полоски огурца,в центр положить по креветке. Закрутить и выложить роллы на листья салата или капусты.

Закуска из печени.