Соусы.


Сырный.

Нужно: сыр твердый -100-150 г, молоко - 500 мл, масло сливочное - 1 ст. л., мука - 2 ст. л., мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л., перец, соль по вкусу.
Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на средний огонь и добавьте масло. Сыр натрите на мелкой терке. Когда молоко нагреется, всыпьте муку, быстро помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Продолжайте мешать, пока смесь не закипит. Убавьте огонь до минимума и продолжайте размешивать венчиком, пока жидкость не станет однородной - около 4-5 минут. Теперь засыпьте сыр, добавьте перец, соль, мускатный орех и размешивайте до тех пор, пока сыр полностью не расплавиться и соус не станет однородным.Это занимает около 5 минут. Сырный соус великолепно подходит для блюд из овощей, макарон, картофеля и запеканок. Особенно хорош соус из сыра чеддер, но можно делать и с любым сыром на ваш вкус.

Сливочно-луковый.

Нужно: масло сливочное - 30 г, мука - 3 ст. л., молоко - 2 стакана, сливки 20% - 1 стакан, лук репчатый (маленький) -1 шт., лавровый лист - 1 шт, яичные желтки - 2 шт., сыр твердый (тертый) - 10 ст. л., соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Налейте молоко в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и мелко нарезанный лук. Доведите до кипения, снимите с огня. Через 15 минут молоко процедите и оставьте остывать. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошо перемешайте и обжаривайте ее 2 мин. Затем влейте остывшее молоко тоненькой струйкой, при этом постоянно помешивайте соус венчиком, пока не разойдутся все комочки. Добавьте соль, перец, мускатный орех, все хорошо перемешайте. Убавьте огонь и варите 10-12 минут, постоянно помешивая.
Яичные желтки слегка взбейте со сливками и влейте эту смесь в горячий соус. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Сразу же добавьте сыр и мешайте, пока не расплавиться. Соус идеально подходит к макаронам и овощным блюдам.

Апельсиновый.

Нужно: апельсин - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, майонез - 2 ст. л., огурцы маринованные - 2 шт., масло оливковое - 1 ст. л., укроп свежий - 3-4 веточки.
Огурцы мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Апельсин разрежьте пополам, из мякоти выжмите сок, а кожуру оставьте для оформления. Укроп измельчите. Смешайте апельсиновый сок, майонез и оливковое масло. Добавьте огурцы, чеснок и укроп. Разложите соус по чашам из кожуры апельсина. Подавайте к креветкам, блюдам из рыбы и морепродуктов.

Из красного вина.

Нужно: вино красное сухое - 100 мл, вода - 100 мл, сахар - 100 г, крахмал картофельный - 1. ч.

В кастрюлю налейте вино и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и влейте тоненькой струйкой в кастрюлю с вином. Постоянно помешивая, добавьте сахар и варите до полного его растворения. Подходит к мясным блюдам, а также жаренным телячьим почкам, ветчине и языку.

Из чернослива.

Нужно: чернослив - 150 г, чеснок - 2 зубчика, соль - 1/4 ч. л., приправа хмели- сунели - 1/3 ч. л., орехи грецкие очищенные - 2 ст. л., яблоко среднее - 1 шт.
Чернослив хорошо промойте. Сложите в небольшую кастрюлю, залейте 1 ст. кипятка варите на среднем огне 5 минут. Затем отвар слейте, оставив примерно 1/4 часть. При помощи блендера измельчите чернослив вместе с отваром. Добавьте чеснок, орехи, яблоко еще раз взбейте блендером все вместе. Всыпьте специи и хорошо перемешайте. Перед подачей дайте соусу немного настояться. Отлично сочетается с любым мясом, птицей, рисом, рыбой.

Клюквенный

Нужно: клюква (свежая или замороженная) - ст., мед - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., имбирь свежий (тертый) - 1 ч. л., перец молотый по вкусу.
Клюкву положите в кастрюлю (можно не размораживать), накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь. Через 5-7 минут клюква пустит сок, и тогда добавьте мед, сахар, имбирь, перец черный молотый и чили по вкусу. Варите 10-12 минут, затем огонь выключите. Когда масса немного остынет, измельчите ее блендером. Соус прекрасно подходит к мясу, птице и жареному сыру " Камамбер.

Заготовки. Острые соусы.


Аджика домашняя.

2 кг помидоров
2 кг моркови
1 кг болгарского перца
3 стручка острого перца
200 г чеснока
3-5 ст. ложек сахара
1-2 ст. ложек 9% уксуса
3 ст. ложки соли

Все овощи вымойте, очистите, и кроме чеснока пропустите через мясорубку. Тщательно перемешайте, переложите в посуду с толстым дном и варите на слабом огне 1 час с момента закипания, помешивая, чтобы не пригорело.
Подавите чеснок и за 5 минут до готовности добавьте в массу вместе вместе с оставшимися ингредиентами. Хорошо перемешайте и закипятите.
Разлейте аджику по стерильным банкам, закатайте прокипяченными крышками, переверните вверх дном и укутайте для постепенного остывания.

Соус харисса.

1 кг красного острого перца
1 головка чеснока
150 г оливкового масла
1 ст. ложка с горкой молотой паприки
1 ст. ложка молотого кориандра
1,5 ст. ложки молотого тмина
0,5 ст. ложки крупно молотой зиры
1 ст. ложка соли

Перец вымойте, обсушите и запекайте в духовке целиком около 1 часа.
Половину перца очистите от семян
Весь перец, чеснок и масло доведите в кухонном комбайне или блендере до однородной массы. Переложите в кастрюлю с толстым дном, влейте стакан воды и варите на слабом огне 30 минут с момента закипания. Все пряности обжарьте на сухой сковороде до появления пряного аромата. Разотрите в ступке, постепенно добавляя соль.
Когда смесь превратиться в мелкую пыль, смешайте ее с перечной массой, дайте покипеть 5 минут и сразу разложите по чистым банкам и закатайте крышками.

Соус томатный острый.

2 кг помидоров
2 луковицы
5-7 зубчиков чеснока
150 г сахара
30 г соли
100 мл виноградного уксуса
по трети ч. ложки черного и красного молотого перца
по четверти ч. ложки молотого душистого перца, гвоздики и корицы
0,5 ч. ложки порошка горчицы

Зрелые помидоры помойте, бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, обдайте ледяной водой и снимите с них кожицу.
Помидоры нарежьте дольками, добавьте нарезанный кольцами лук, переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте пряности в марлевом мешочке и уварите все до половины первоначального объема.
Чеснок измельчите, разотрите вместе с солью, добавьте сахар и положите в соус за 10 минут до готовности. Влейте уксус за 5 минут до завершения варки.
Соус разлейте по подготовленным банкам в горячем виде, сразу закатайте крышками и укутайте для постепенного остывания.
diannka

как похудеть на 5 кг за одну неделю

Серия сообщений "видео":

Часть 1 - додумались же так подшутить
Часть 2 - Худеем без диет
Часть 3 - что съесть,чтобы похудеть
Часть 4 - как похудеть на 5 кг за одну неделю
Часть 5 - Дельфины

Разнообразные диеты

Не забыли, что лето на носу? Для тех, кто еще не успел привести своё тело в порядок - сборник разнообразных диет.

Гречневая диета	Лимонная диета	Кремлевская диета
Антицеллюлитная диета	Ананасовая диета	Китайская (Тибетская) диета

Читать далее...

...и голодать не нужно! (repeat)

Эту диету мне подарили однокурсницы из Алжира, когда я училась в институте. После каникул они вдруг вернулись тонкие, как березки, хотя до тех пор не отличались стройными фигурами. К моей радости, рецептик был дан, и я до сих пор пользуюсь им, если нужно целенаправленно похудеть к празднику или какому-нибудь торжеству, или просто перед поездкой на море. Рекомендую его и вам: без истязаний для организма и с эффектом. Курс рассчитан на 21 день.



 

Итак

Творожные диеты

Творожная диета хороша не только тем, что позволяет достаточно эффективно бороться с лишним весом, но еще и тем, что за сравнительно короткий срок способна насытить ваш организм кальцием, что в свою очередь благотворно скажется на состоянии ногтей, зубов, волос, костей и снизит риск развития такого заболевания, как остеопороз.
Важно также отметить, что белок, который содержится в твороге, быстро и легко усваивается нашим организмом, что делает этот белок более привлекательным для нас, чем белок, содержащийся в мясе, рыбе или даже молоке.

Читаем дальше))

РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ НА ОГУРЦАХ ИЛИ «ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ЖИВОТА». МИНУС 3,5-5 КГ ЗА 1 ДЕНЬ.

«Диета для похудения живота», так поклонники, которых становится все больше, называют эти разгрузочные дни на огурцах. Особенность такого дня в том, что лишний вес уходит в основном с талии. К слову, основной недостаток фигуры у многих женщин – это неумеренный объем живота. Огуречная диета для них равно пяти сброшенным килограммам за сутки. Это действительно удивительное снижение веса за такое короткое время.

Читать далее...

Лунная диета - самый легкий способ похудения!


Луна – это вечный спутник Земли, который играет огромную роль в нашей жизни.
Есть люди, которые очень сильно ощущают действие и влияние Луны (особенно в полнолуние), а есть люди, которые этого влияния не чувствуют вообще, но это не обозначает, что Луна на них не влияет, просто они менее чувствительны.
Много лет назад я прочитала и затем ввела в свою жизнь правило о том, что на растущей Луне надо смотреть на нее и произносить аффирмации о прибыли и процветании, а на убывающей – просить о том, чтобы от тебя ушло то, что не нужно.

Все зависит от того, на что именно в данный момент направлено ваше внимание – на какой аспект жизни (или несколько аспектов). Например, на растущей Луне можно произносить что-то вроде: «В моей жизни с каждым днем становится все больше и больше любви, деньги текут ко мне со всех сторон, я здорова, я процветаю!», а на убывающей Луне надо говорить примерно так: «Одиночество и бедность уходят из моей жизни, исчезают морщинки и лишние килограммы!».

При помощи лунной диеты избавиться от лишних килограммов легко. Лунная диета дает возможность избавиться от лишнего веса, похудеть и помолодеть с пользой как для своего физического, так и для морального здоровья. Уникальность и польза этой диеты в том, что она абсолютно безвредна, так как основывается она на природных биоритмах, и худеть вы будете именно в те дни, когда организм к этому наиболее готов и восприимчив.
Читать далее...

ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ


Многие женщины ищут способы похудеть. Если диета и физические упражнения не помогают по причине нехватки времени или силы воли, Women's Magazine рекомендует попробовать дыхательную гимнастику.

Эти упражнения помогут похудеть всего за 15 минут в день. Выполняя комплекс дыхательной гимнастики правильно, вы насыщаете организм кислородом, а это, в свою очередь, положительно влияет на иммунитет, кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.

Во время выполнения упражнений помните, что надо дышать достаточно глубоко, полной грудью, чтобы были задействованы мышцы живота и грудная клетка. Перед началом тренировок проконсультируйтесь с врачом, т.к. дыхательная гимнастика противопоказана людям с заболеваниями дыхательного аппарата и позвоночника.

Упражнение дыхательной гимнастики № 1

Выполняй упражнение в размеренном темпе. Сначала сделай вдох, мысленно считая до четырех, затем задержи дыхание на четыре секунды и выдохни так же, считая до четырех.

Это упражнение дыхательной гимнастики следует выполнять по 10–20 раз. Делать его можно как дома, так и в офисе, но лучше всего – на свежем воздухе.

Упражнение дыхательной гимнастики № 2

Сделай глубокий вдох и втяни живот. Постепенно с усилием рывками выдыхай воздух через плотно сомкнутые губы небольшими порциями, при этом на вдох-выдох расслабляя и напрягая мышцы живота. Делай это упражнение не менее 20 раз в день.

Упражнение дыхательной гимнастики № 3

Упражнение отлично укрепляет мышцы живота. Сядь на стул, выпрями спину, поставь колени под углом 90 градусов, а ступни плотно прижми к полу. Старайся дышать животом, напрягая и расслабляя мышцы пресса. Для начала повтори упражнение 10 раз, постепенно увеличь нагрузку до 30–40 раз.

Упражнение дыхательной гимнастики № 4

Ляг на спину, согни ноги в коленях, ступни поставь так, чтобы они полностью касались пола. Левую ладонь положи на грудь, правую – на живот. На вдохе и выдохе поочередно слегка надавливай на грудь и живот. Сделай вдох, расправив грудную клетку, и втяни живот, надавливая на него рукой. При выдохе, наоборот, слегка нажми на грудную клетку и «надуй» живот, полностью выдыхая воздух.

http://subscribe.ru/group/krasivaya-schastlivaya-lyubimaya/2723438/

КЕФИРНЫЙ КОКТЕЙЛЬ "ЖИРАНЕТ"

Это очень полезный напиток, который очищает организм, усиливает обмен веществ и отбивает чувство голода! Делюсь с вами рецептом:

Читать далее...

ВЕСЕННЯЯ ДИЕТА


Трудно сказать, почему эту диету назвали весенней. Может быть, потому, что она позволит убрать лишнее и заметно подтянуть фигуру. Пробуйте! Возможно, кому-то она покажется довольно жесткой…

Эта диета рассчитана на 7 дней. Можно похудеть за 7 дней от 4 до 7 кг. Через 2 недели можно повторить ее снова.


1 день

завтрак — стакан кефира

обед — 2 яйца в крутую, 20г сыра

ужин — овощной салат


2 день

завтрак — стакан кефира

обед — 1 вареное яйцо и 1 яблоко

ужин — 1 вареное яйцо
Читать далее...

Короткий светло-коричневый жакет-реглан, связанный единым полотном. Крючок


Размеры: 42/44 (46/48)

Вам потребуется:
300 (350) г светло-коричневой пряжи Bamboo-Cotton (70% вискозы, 30% хлопка, 95 м/50 г);
крючок № 3,5 (№ 4);
3 перламутровые пуговицы.

Техника вязания:
Основной узор - вязать по схеме.
Сначала выполнить 40 п. правой полочки, затем 45 п. половины спинки, среднюю петлю, после этого петли половины спинки и левой полочки симметрично. Связать 1 раз с 1-го по 3-й р. и затем 10 раз 2-й и 3-й р. = 23 р., закончить 24-м - 43-м р.

Плотность вязания: 20 (18) п. и 10,5 (9,5) р. = 10 x 10 см.

Внимание! Жакет вяжется целиком. Сначала вязать вместе полочки и спинку, затем рукава.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Читать далее...

Юбка Русалочка от SexyCrochet. Схемы с описанием

Замечательная длинная ажурная юбка на лето. Она может послужить как пляжной, так и для прогулок, если сшить к ней чехол.

Автор этой замечательной модели - SexyCrochet.

Вам понадобятся:

    600 грамм хлопковой пряжи от Lanas Stop "Cablé 5″ (400м на 100 грамм) цвет светло серый.
    крючок 2.0
    нейлоновая нить

Читать далее...

Шикарная юбка с аранами. Спицы.

Шикарная вязаная юбка.

Нитки Yarnart Merino De Luxe 50% шерсть, 50% акрил, 280 м, 100 гр. спицы №3,5

Набрать 144 петли для пояса это получилась резинка 6 на 6., соединить оба края между собой, т. е. провязать вместе по 2 петли, потом добавить до 156 петель, затем по ходу вязания добавлять по 12 петель, между ромбами получилось 12петель.

А дальше по схеме...

Читать далее...

Клад со схемами!!! Огромное спасибо Ольге и ее сайту sexy-crochet.com

Схемы для юбок

Давно хотела с Вами поделиться своими заначками, да все никак времени не хватало. Так вот, настал тот день, делюсь схемками для вязания разного вида юбок, так же их можно использовать для вязания платья (нижняя часть) или просто в случаях когда необходимо разширить полотно.

Это так сказать моя заначка, когда-то я нашла большую коллекцию схем для юбок в интернете  и добавила своими другими находками и сейчас это моя большая коллекция схем, моя палочка-выручалочка!

Читать далее...

Белый льняной костюм крючком... ФИЛЕЕЧКА... какая прелесть...

http://klubka.net/

Читать далее...

Красное платье с ажурным воротником и косами

 Размер: 46

 

Материалы:

800 г пряжи темно-красного цвета (100% кашемир, 550 м/100 г), 200 г пряжи красного цвета такого же качества,

круговые* спицы № 3,

крючок № 3,

пуговица в тон пряжи - 1 шт.

 

Лицевая гладь: лицевые ряды - лицевые петли, изнаночные ряды - изнаночные петли.

Ажурный узор: вязать по схеме 1.

На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. В высоту повторять с 1 -го по 42-й ряды.

Способ вывязывания ажурной вставки для переда: вязать по схеме 2. На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. Провязать с 1 -го по 70-й ряды, затем повторять с 71 -го по 100-й ряды.

Ажурные треугольники для клиньев: вязать по схеме 3. На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. В высоту указаны все ряды.

Узор для рукава: вязать по схеме 4. На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. В высоту повторять с 1 -го по 10-й ряды.

Узор для пояса: вязать по схеме 5. На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. В высоту повторять с 1 -го по 10-й ряды.

Узор «коса» для клиньев: вязать по схеме 6. На схеме указаны лицевые ряды, изнаночные ряды вязать по рисунку. В высоту повторять с 1 -го по 10-й ряды.

Узор для воротника: вязать крючком по схеме 7.

Читать далее...

Вечернее платье с кружевной вставкой

Вечернее платье с нарядными узорами, снизу украшенное полупрозрачным кружевом.

Дизайн: Clara Lana

Размер платья: 34/36

Материалы

LANG YARNS "Donegal" (100% мериносовая шерсть, 190 м/50 г): ок. 450 г цвета синего твида № 0025.

Прямые addi № 3,5; круговые спицы addi № 3,5 длиной 60 см.

Крючок addi № 3,5.

Резинка: вязать попеременно 1 лиц., 1 изн.

Узор с косами: вязать по схеме. Распределить п. согласно тексту. Постоянно повторять р. 1-24.

Декоративные убавки: правый край: кром., 2 п. провязать вместе лиц. Левый край: 2 п. провязать вместе лиц. с протяжкой (= 1 п. снять, как лиц., след. п. провязать лиц. и протянуть через нее снятую п.), кром.

Читать далее...

Жакет и платье

Платье вязаное 44/46 размера 

Выполнено из 400 грамм пряжи Alpina «ROLAND» (100 % альпаки; 200 м/50 г) оливкового цвета; 

спицы №2,5; круговые спицы № 2. 

Узоры вязания: 

Лицевая гладь (лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.);
Плотность вязания лицевой гладью (спицами № 2,5): 25 п. х 36 р. = 10 х 10 см.
Узор «ажурные дорожки» - вязать по схеме;

Полая резинка описание:

Читать далее...

Длинное платье с рельефным узором

 Размер платья: 46/48

Платье связано спицами.

 

Вам потребуется: 

950 г пряжи Vita «MERINO» (100% шерсти мерино экстрафайн; 144 м/50 г) серого цвета;

спицы № 4;

вспомогательная спица.

 

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Резинка 2 х 2: попеременно 2 лиц., 2 изн. п.

Узор «коса»: вязать согласно схеме.

Плотность вязания: 27 п. х 35 р. = 10 х 10 см, связано на спицах № 4 лиц. гладью.

 

Описание работы

Читать далее...