Тушим куриные крылышки!


Для начала надо купить упаковку свежих крылышек и принести домой.
Читать далее
ну вот, в принципе и все.Можно по тарелкам выкладывать.

Ричарду тоже понравилось!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Плов

Сегодня приготовила плов.
Продукты:
Мясо - курица.
Лук -1.
Морковка 1.
Рис-2ст.
Вода 4ст.
Мясо обжариваем,добавить туда морковку соломкой,лук.все жарится до готовности.
Добавляем рис,заливаем водой.
И ждем когда будет готово.Украсить зеленью,можно кольцами лука.
Приятного аппетита!

Котлеты "Восхитительные"


Читать далее...

Мулигатони (куриный суп со специями)


Видела в сообществе мАлигатони, выкладываю свой рецепт вкусного густого супа (у нас в семье идет как "комплексный" обед - и первое и второе в одной тарелке).
Сливочное масло (с одной столовой ложкой оливкового масла) — 30 г, большое зеленое яблоко (Я брала яблоко грамм на 200-250, очистить от кожи и сердцевины, порезать кубиками) — 1 шт, куриная грудка филе (порезать маленькими кубиками) — 450 г
куриный бульон (Можно кубики (вкус от этого не меняется)) — 1 л, морковь средняя (Натереть на средней терке) — 2 шт
сельдерей черешковый (Тонко порезать) — 2 шт, луковица большая (Тонко порезать) — 2 шт, рис круглый — 60 г, сливки (11 %) — 250 мл, Пряности (Кукурузная мука (1 чайная ложка), натертая цедра лимона (или мелко порезать, 2 чайные ложки), молотый черный перец, соль (по вкусу), свежая кинза - 2 чайные ложки порезанной).


собственно рецепт

Курица по-мароккански

Вам никогда не хотелось приготовить какое-нибудь необычное блюдо из курицы? Если ваш ответ "да", то, возможно, вас заинтересует этот марокканский рецепт.

Ингридиенты:

- 4 куриных бедрышка
- 4 голени
- соль, перец
- 3 ст. л оливкового масла
- 1 большая красная луковица
- 1 ч.л молотого имбиря
- 1 ч.л молотой корицы
- 1 ч.л молотого кумина (зира)
- 1,5 стакана куриного или овощного бульона
- 6 шт. чернослива и кураги
- 2 ст. л лимонного сока
- зелень петрушки или кинзы

 

 

Читать далее...

Курица по-тайски

Курица, чили и лайм — ключевые ингредиенты тайской кухни. Вот тебе простой способ объединить их в дьявольски остром, богатом белком (и бедном всякими жирами-сахарами) блюде.

1. Разогрей глубокую сковородку или вок на среднем огне и плесни туда масла. Обжарь в масле мелко порезанный чеснок и пасту чили.

2. Через 2-3 минуты кидай порезанную курицу и продолжай жарить, энергично помешивая. Когда курица покроется легкой корочкой, добавь соевый соус, рыбный соус и сахар и продолжай мешать еще 4 минуты.

3. Клади черный перец и базилик и жарь пару минут, чтобы базилик слегка размяк. Полей соком лайма. Готово.

4. Подавай горячим с гарниром из паровых овощей (слегка сыроватых) и смеси белого и бурого риса.


А ТАКЖЕ:
+ 1/2 ст. л. красной тайской пасты чили
+ 1 ч. л. сахара
+ 1/2 ст. л. растительного масла
+ 1 ч. л. свежемолотого черного перца
+ Сок одного лайма

Читать далее...

Куриное филе с творожной начинкой и грибным соусом

Интересная вещь)))Попробуйте)
Расчет на 4 порции:
4 куриных филе
4 ст.л. соевого соуса
соль
перец
растительное масло
200 г нежирного творога
0,5 пучка укропа
4 зубчика чеснока
250 г шампиньонов
1 луковица
280 мл сливок
0,5 ч.л.муки

Филе без кожи отбить.Филе разрезать поперек на 2 части,посолить,поперчить,замариновать в соевом соусе на 1 час.
Творог перемешать с рубленым укропом,чесноком,выложить на середину филе,свернуть рулетом,закрепить концы и обжарить с двух сторон на раст.масле.

СОУС:
Лук,грибы мелко нарезать.Лук слегка обжарить,затем добавить грибы,жарить вместе 5 минут.Сливки перемешать с мукой,влить в сковороду к грибам и луку,посолить,поперчить,помешивая,довести до кипения.
Рулетики в сковороде залить соусом,после закипания тушить 7 минут.

Куриные бедра с гарниром из чесночных стрелок

Очень хоршая вещь)Советую попробовать
200 г куриных бедер
100 г болгарского перца
1 помидор
30 мл растительного масла
200 г замороженных (или свежих) стрелок чеснока
1 ст.л. сметаны
бульон
1/2 пучка листового салата
соль
специи
мука

Куриные бедра посолить,приправить специями и обжарить на растительном масле до готовности.
Стрелки чеснока отварить в подсоленной воде до мягкости-около 15-20 минут.
Приготовить соус:болгарский перец и помидор нарезать кубиками ,обжарить в масле,добавить специи,муку,сметану,немного потушить и разбавить бульоном до нужной консистенции.
На лист салата уложить чесночные стрелки,на него -жареную курицу,полить соусом.
Нежные отварные стрелки чеснока по вкусу напоминают зеленую спаржу,хорошо сочетаются с куриным мясом.

Сациви (видео)




На 4-5 порций

1 курица;
500 г очищеных грецких орехов;
3-5 луковиц;
головка чеснока;
2 ст. л. сливочного масла;
1-2 ст. л. белого винного уксуса;
большой пучок кинзы (+ базилик, мята, эстрагон);
щепотка шафрана;
соль, чёрный перец

Курицу вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить луковицу, корень сельдерея или петрушки, лавровый листик, слегка посолить, готовить 40 минут на слабом огне под крышкой. Тем временем орехи слегка подсушить на сухой сковороде, растолочь в ступке (или размолоть блендером). Чеснок и лук очистить, мелко нарезать, кинзу мелко нарезать. Кориандр, гвоздичку, кусочек корицы и шафран подсушить в сухой сковороде, со щепоткой соли растереть в ступке, залить 1/4 ст. кипятка, дать настояться. Вынуть курицу из бульона, разрезать на куски, обсушить, слегка обжарить на топлёном масле со всех сторон, отложить. Лук обжарить с маслом до мягкости. Бульон процедить, добавить в него обжареный лук, прокипятить пару минут. Смешать орехи с приправами, кинзой, чесноком (пюрировать блендером), добавлять в бульон постепенно, помешивая, на среднем огне. Посолить, поперчить, добавить куски курицы, довести до кипения, влить уксус, аккуратно перемешать, через 2 минуты убрать с огня. Подавать с лавашом и кинзой.

по материалам http://talerka.ru/