-–убрики

 -неизвестно

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    —качал и помогаю скачать

      ѕоказать все (2)

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в panterra72

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—ообщества

      „итатель сообществ (¬сего в списке: 2) Ќаши_схемы “емы_и_схемы_дл€_¬ас

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 21.06.2009
      «аписей:
       омментариев:
      Ќаписано: 9306

      «аписи с меткой шоколадное пирожное с глазурью

      (и еще 2 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

      ƒругие метки пользовател€ ↓

      аджика баклажановый мини-тортик "осенний вечер" банановый чизкейк банкет за тыс€чу рублей. без заголовка блинчики с творогом в горшочке булочки "улитки" с пудингом быстрый сырный пирог видео рецепты гранатовый браслет грибами и сыром денежное дерево дизайнерские ссылки как защитить компьютер и что делать картинки в инете которые принесут вам деньги!!! курица с чесноком по-испански листопад полезных ссылок музыка relax новый год. рождество. зима. обои обед в выходные обои оракул гуань-инь. китайское гадание. осеннее €блочное печенье осенние схемы очень интересный сайтик перевернутый пирог с инжиром пирог с персиками пицца приметы рулет из лаваша Ђмиленаї рулеты с сырной закуской рыба рыбные блюда салат "грибной пенЄк" салат из курицы с ананасами свинина схема схемка схемки схемы творожное желе толкование снов фотоклипарты хинкали цветочные фоны. часики шрифты €блочный пирог €блочный пирог "неженка"

      Ўќ ќЋјƒЌќ≈ ѕ»–ќ∆Ќќ≈ — √Ћј«”–№ё

      ƒневник

      ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2009 г. 10:41 + в цитатник
       (400x267, 17Kb)
      Ўќ ќЋјƒЌќ≈ ѕ»–ќ∆Ќќ≈ — √Ћј«”–№ё

      ќчень шоколадное пирожное. ƒаже немножко горчит от избытка шоколада, особенно если шоколад брать не молочный, а горький.
      “есто рыхлое, пышное, рассыпчатое, но суховатое. ћ€гка€ глазурь в сочетании с сухим тестом делает вкус оптимальным.
      ’от€ на мой взгл€д не хватало небольшой кислинки. ƒумаю, было бы неплохо пустить слой кисловатого джема - пр€мо под глазурь или разрезать корж пополам и прослоить. ќчень бы хорошо в этом пирожном ощущались протЄрта€ с сахаром клюква или провЄрнутый через м€сорубку лимон.



      —ќ—“ј¬
      “≈—“ќ
      0,5 стакана молока, 2 ст ложки какао, 100г шоколада, 3 €йца, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана растительного масла (150г), 1/4 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлител€, 1,5 стакана муки, ванилин
      √Ћј«”–№
      0,5 стакана молока, 100г шоколада, 0,5 ч ложки крахмала, 2 ч ложки сахарной пудры


      “есто
      ¬ маленькой кастрюльке смешать молоко и какао. ѕоложить поломанный шоколад и поставить на огонь.
      ѕрогревать при посто€нном помешивании, пока масса не станет гладкой и однородной. ƒо кипени€ не доводить.
       астрюльку сн€ть с огн€.

      яйца заранее вынуть из холодильника и довести до комнатной температуры.
      ¬збить €йца с сахаром в пышную пену.
      Ќе прекраща€ взбивать, пр€мо под лопасти миксера тонкой струйкой влить масло. ћасса должна загустеть, но остатьс€ пышной.
      ѕод вращающиес€ лопасти влить растопленный шоколад.
      ѕоложить соль, ванилин, разрыхлитель и муку. јккуратно размешать.
      ƒолжно получитьс€ густое тесто, льющеес€ толстой лентой.
      ѕр€моугольную форму площадью 800(см**2), т.е. размером 32х25см, или круглую форму диаметром d=28~30см смазать маслом.
      (‘орму можно вз€ть меньшего размера, если у неЄ высокие бортики. ¬ этом случае перед выпечкой форму нужно зат€нуть фольгой.)
      ¬ылить тесто и поставить в разогретую до t=180~200∞C духовку на 25~35 минут.
      √отовый корж достать из духовки.
      Ќемного остудить (примерно 3 минуты) и, не вынима€ из формы, разрезать на пр€моугольники.
      «алить глазурью и оставить до полного остывани€.

      √лазурь
      ¬ маленькую кастрюльку налить холодное молоко и вмешать в него крахмал и сахарную пудру.
      ѕоставить на огонь. ѕоложить поломанный шоколад.
      ѕосто€нно помешивать, пока масса не станет однородной.
      ≈сли крахмал всЄ же свернЄтс€ комочками, то готовую глазурь протереть через мелкое сито.
      –убрики:  выпечка

      ћетки:  

       —траницы: [1]