-–убрики

 -неизвестно

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

ƒелюсь моими файлами
    —качал и помогаю скачать

      ѕоказать все (2)

       -ѕоиск по дневнику

      ѕоиск сообщений в panterra72

       -ѕодписка по e-mail

       

       -—ообщества

      „итатель сообществ (¬сего в списке: 2) Ќаши_схемы “емы_и_схемы_дл€_¬ас

       -—татистика

      —татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      —оздан: 21.06.2009
      «аписей:
       омментариев:
      Ќаписано: 9306

      «аписи с меткой пирожки с картофельным пюре

      (и еще 5 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

      ƒругие метки пользовател€ ↓

      аджика баклажановый мини-тортик "осенний вечер" банановый чизкейк банкет за тыс€чу рублей. без заголовка блинчики с творогом в горшочке булочки "улитки" с пудингом быстрый сырный пирог видео рецепты гранатовый браслет грибами и сыром денежное дерево дизайнерские ссылки как защитить компьютер и что делать картинки в инете которые принесут вам деньги!!! курица с чесноком по-испански листопад полезных ссылок музыка relax новый год. рождество. зима. обои обед в выходные обои оракул гуань-инь. китайское гадание. осеннее €блочное печенье осенние схемы очень интересный сайтик перевернутый пирог с инжиром пирог с персиками пицца приметы рулет из лаваша Ђмиленаї рулеты с сырной закуской рыба рыбные блюда салат "грибной пенЄк" салат из курицы с ананасами свинина схема схемка схемки схемы творожное желе толкование снов фотоклипарты хинкали цветочные фоны. часики шрифты €блочный пирог €блочный пирог "неженка"

      ѕ»–ќ∆ » —  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџћ ѕё–≈, Ћ” ќћ » Ѕ≈ ќЌќћ

      ƒневник

      ѕ€тница, 11 —ент€бр€ 2009 г. 09:33 + в цитатник
       (400x267, 24Kb)
      ѕ»–ќ∆ » —  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќџћ ѕё–≈, Ћ” ќћ » Ѕ≈ ќЌќћ

      ¬се знают и люб€т пирожки с картофельным пюре. »х можно и жарить и запекать. ј можно немножко поэкспериментировать с начинкой. ќбычно к картофельному пюре добавл€ют жареный лук и/или жареные грибы. я решила попробовать положить жареный бекон. ¬кус заметно изменилс€ в лучшую сторону - сильный аромат бекона пронизывает всю начинку, а плотные кусочки м€са при€тно выдел€ютс€ в м€гкой картофельной массе.



      —ќ—“ј¬
      1кг дрожжевого теста, 1кг картофельного пюре, 3 луковицы (~450г), 100~150г бекона


      Ѕекон мелко порезать и обжаривать при помешивании, пока не вытопитс€ часть сала, при этом сам бекон должен немного зарум€нитьс€, но остатьс€ м€гким и гибким.
      Ѕекон вынуть из сковороды, а в вытопившеес€ сало положить мелко нарезанный лук.
      ќбжаривать при периодическом помешивании до нужного вида - лук может остатьс€ белым и прозрачным или можно довести до сильной прожаренности. —тепень прожарки нужно выбирать на свой вкус.

       артофельное пюре смешать с луком и беконом.
      ≈сли пюре было из холодильника, то его нужно немного подогреть - тогда оно будет лучше размешиватьс€ и подъЄм теста при тЄплой начинке будет происходить быстрее.

      “есто разделить на 20~25 одинаковых кусочков. —катать их в шарики, а затем скалкой раскатать в небольшие лепЄшки.
      Ќа каждую лепЄшку положить начинку.  ра€ приподн€ть и скрепить над начинкой.

      «апекание
      ѕротивень застелить бумагой дл€ выпечки или смазать тонким слоем растительного масла.
      ¬ыложить пирожки на рассто€нии не менее 2-х сантиметров друг от друга.
      ≈сли форма защипа у пирожков красива€, то укладывать их швом вверх; если не красива€ - швом вниз.
      яйцо разболтать с 1-й столовой ложкой воды и смазать пирожки сверху.
      ќставить на 15~30 минут, чтобы пирожки немного подросли.
      ƒуховку разогреть до t=180~200∞C и поставить в неЄ пирожки до €ркого зарум€нивани€.
      ≈сли пирожки будут зарум€ниватьс€ слишком быстро, температуру убавить, а поверх пирожков положить лист фольги или бумаги/пергамента.
      √отовые пирожки можно смазать сливочным маслом или сладким чаем.
      ѕрикрыть кухонным полотенцем и оставить до остывани€.

      ∆арка
      ¬ глубокую сковороду налить растительное масло слоем примерно в 2 сантиметра. Ќужно, чтобы при опускании пирожков в масло, оно доходило до середины высоты пирожков.
      ѕоставить сковороду на средний огонь.
      ѕроверить правильный разогрев масла - маленький кусочек теста, опущенный в масло, должен всплыть, окружЄнный мелкими пузырьками. ≈сли тесто ложитс€ на дно, значит масло ещЄ не достаточно прогрето; если моментально коричневеет и при опускании начинает выдел€тьс€ дым, значит масло перегрето.
      ¬ыложить пирожки швом вниз в сковороду. ƒождатьс€ €ркого зажаривани€ нижней стороны, перевернуть и дожарить вторую сторону.
      ѕодавать желательно сразу же, пока пирожки гор€чие.
      –убрики:  выпечка
      картфель

      ћетки:  

       —траницы: [1]