Необходимо

1 кг фарша свежей рыбы.

2-3 яйца.

100 г молока, соль, сахар.

1-2 столовые ложки сливочного масла.

  Из свежей рыбы приготовить фарш, припустить его в неглубокой посуде (сотейнике) с добавлением небольшого количества воды, прикрыв крышкой. Взбить яйца, приправив их солью и сахаром по вкусу и смешать с молоком. Залить фарш яично-молочной смесью, окропить растопленным маслом и запечь в духовке, не закрывая крышкой. Подавать с салатами из свежих овощей.