На той неделе меня вдохновил мой первый пост (сама себя вдохновила  ), и я много чего новенького приготовила и, естественно, запечатлела. За время своего отсутствия подарила себе вспышку, и теперь хоть вечером можно фоткать, благодаря своей белой кухне. Я вот сейчас каждый раз, как фотографирую, мучаюсь, чтобы сделать блюдо красивее, хожу по квартире в поисках нужных деталей, тканей. Иногда после таких хождений и фотографирования приходится убирать очень долго  Творческий беспорядок преследует меня )) А еще мне нужен шкаф отдельный для моих тарелок и всего остального. Покупаю все в единичном экземпляре специально для фоток, а пристроить все это богатство некуда. Кухню в счет не берем, она и так вся под завязку заполнена.

Так, ближе к делу. Эти луковые кольца просто улетная закуска к пиву. А мне и без пива очень понравилось. Главное, что все очень просто. Лук внутри становится прозрачным и мягким. А хрустящая корочка сверху дополняет его. Всем любителям лука точно нужно их приготовить. За свои слова отвечаю 

Луковые кольца

1 большая луковица
0,5 л кисломолочного продукта (кефира, бифитата)
0,5 ст. сухарей “Панко”
0,5 ст. панировочных сухарей
любые специи, соль

Лук порезать кольцами и разъединить его на более мелкие колечки. Залить кефиром и поставить в холодильник на 2 часа. Смешать сухари с солью и специями. Каждое колечко обмакнуть в сухари, выложить на противень с пергаментной бумагой и запекать при 200 градусах 10-12 минут.

Поясню некоторые моменты. Вместо кефира я брала бифитат. Это такой кисломолочный продукт нежнее кефира и более однороднее. Я кефир вообще не пью, в детских лагерях напоили им  Советую поискать у себя что-то подобное, если нет бифитата. Думаю натуральный йогурт тоже должен подойти.

Только часть сухарей насыпьте в тарелку, чтобы обмакивать лук. Если возьмете все сразу, то капельки бифитата будут оставаться и сухари перестанут быть рассыпчатыми. Поэтомоу просто нужно подсыпать по мере надобности.

Вся загвоздка в сухарях “Панко”. Их можно посмотреть в отделе, где все для суши продается или попробовать купить в интернет-магазине. Если не хочется искать, то можно попробовать приготовить самим. Я нашла в интернете такой способ.

Сухие “Панко” можно сделать из высушенного хлеба (для тостов, багета), натертого широкими движениями по направлению волокон на крупной терке.

Мне кажется, что в этом случае хлеб не должен быть сильно высушен, иначе как его натереть. В итоге должны получиться крупные сухари.

Я выпекала луковые кольца 4 минуты в режиме нагрева снизу и сверху, а потом с конвекцией.

Вроде все пояснила. С одной луковицы выходит очень много колечек. АА, забыла. Желательно их есть сразу, потому что они перестают быть хрустящими, когда полежат пару часов.

http://raviolya.com/archives/2165#more-2165