Этот нереальный полезный шоколадный диетический торт творение родился методом «скрещивания» двух из моих самых любимых рецептов правильного питания (бананового ПП-хлеба и Ванильной диетической панакотты) с небольшим дополнением - добавлением кофе и какао!!!

Получилось нечто невероятное. Этот вроде диетический торт по вкусу, будто из самой вредной кофейни!!!!

Порой готовишь что-нибудь и думаешь – должно получится вкусно, а на деле выходит как-то не так. Этот же торт не разочарует даже самого претензионного ППшника (ППшник - это тот, кто на правильном питании)

В общем, ловите скорее этот, я бы сказала, селекционный рецепт правильного питания!

Для нижнего слоя берем:

• 30 гр миндальной муки или миндаля (другого ореха), смолотого в муку
• 25гр шоколадного казеина (или протеина, или сухого обезжиренного молока)
• 20гр кокосовой муки

Или заменяйте казеин и кокосовую муку на 60 гр овсяной муки (смолотых в муку овсяных хлопьев) Или все вышеперечисленные сыпучие ингредиенты заменяйте на 90 гр овсяной,кукурузной или любой другой муки.

Но тогда ваш торт от оригинала, конечно, будет отличаться. и он будет содержать несколько больше углеводов.

• 20 гр какао-порошка
• 1 ч.л. Разрыхлителя
• 1/2 ч.л. Соды
• 140 гр банана (1 средний банан без кожуры)
• 2 белка яйца
• 50 мл нежирного натурального йогурта
• 50мл свежезаваренного кофе(или разведенного в воде крепкого растворимого)

Готовить очень просто. Отдельно взбить белки в пену.

Все смешать, ввести белки, выложить в форму (лучше в силиконовую или съемную, выстеленную пекарской бумагой, у меня форма - съемная d=16см) 

Выпекать в разогретой до 180С 40 минут.

Корж получается невероятно сочный, похожий на пирожное "Картошка" только с бананово-кофейным оттенком.

Пока остывает нижний слой - приготовим верхний.

Для него нужно:

• 300 мл молока
• 1 ст.л. Какао-порошка (или тертого какао)
• 1 желток
• 1 ч.л. Кукурузного крахмала
• 1 ч.л. Растворимого кофе или цикория (не обязательно)
• 1 ч.л. Кленового сиропа  (или стропа топинамбура или сиропа агавы или меда) +Стевия по вкусу Или добавляйте любые подсластители по вашему выбору и вкусовым пристрастиям
• 1 ч.л. Агар-агара
• 150мл воды

Теперь готовим верхний слой.

Агар-агар замачиваем в воде на 20-30 минут.

Ставим его на плиту, доводим до кипения и кипятим минуты 3.

В это время, смешиваем миксером остальные ингредиенты, ставим на огонь и продолжая взбивать на маленькой скорости ждем пока немного загустеет.

Затем вливаем в этот крем агар-агар и еще раз взбивая миксером кипятим 1 минутку.

Нижний слой, вытаскиваем из формы, моем форму и возвращаем его обратно, перевернув вверх дном.

Ждем пока верхний слой (пока жидкий крем) начнет немного загустевать, затем заливаем им нижний слой.

Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Достаем из холодильника, вынимаем наш шоколадно-шоколадный диетический торт из формы, украшаем как фантазия ляжет. Я украсила какао-крупкой и листочками мяты.

Мама дорогая - этот торт великолепен!!!! После него я не в жизни не стану есть традиционные "вредные" торты!!!!

Не пожалейте немного сил и времени - включите в свое меню правильного питания этот великолепный шоколадный диетический торт на завтрак или первый перекус!!!! И вы никогда не свернете с намеченного пути и поставленной перед собой цели!!!