СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

Четверг, 21 Октября 2010 г. 16:21 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 г

Дрожжи сухие быстродействующие 7 г

Соль 1 ч.л.

Сахар-песок 5 г

Растительное масло 45 мл

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 250 г

Яйцо куриное 1 шт.

Как известно, к выпечке с сыром у многих душа лежит, и недаром. Не потребуется никаких особых описаний, ничего - одно название "сырные булочки" (или "Булочки с сыром") действует как заклинание. И обещание)) Обещание только-только извлеченной из духовки выпечки - как раз к завтраку! (или обеду, или просто так..). А если уточнить, что здесь еще и пармезан отметился, то и вовсе не удивительно, откуда такая любовь:)) Как водится, не обошлось без изменений, но обо всем по порядку.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	200 г
Дрожжи сухие быстродействующие	7 г
Соль	1 ч.л.
Сахар-песок	5 г
Растительное масло	15 мл
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)	150 г

1. В миску насыпьте половину муки (1 ст.), сделайте колодец, всыпьте дрожжи, соль и сахар. Влейте воду (125 мл) и растительное масло.Размешайте опару вилкой, чтобы не было комочков. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Опара готова, когда сначала поднимется куполом, а потом начнет просаживаться и слегка трескаться. На это уйдет от 15ти до 30ти минут. В опару добавьте 150 г сыра, размешайте.

Ингредиенты 2-го этапа:

Растительное масло	30 мл
Мука пшеничная	200 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)	100 г
Яйцо куриное	1 шт.

Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Вымешивайте, смазав руки растительным маслом. Муку добавляйте понемногу, чтобы не пересыпать. Уложите тесто в смазанную растительным маслам миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое. Нагрейте духовку до 200С. Застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Тесто разделите на 9 частей и скатайте из каждой шарик. Руки при этом также можно смазать растительным маслом. Уложите шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте отдыхать минут на 20-30. Затем смажьте взбитым яйцом, сверху посыпьте 100 г натертого сыра.

Выпекайте 25-30 минут.

источник рецепта

Рубрики:

кулинария

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/p_t/post138058147/">РЎР«Р РќР«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР</a><br/>РЎР«Р РќР«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 400 Рі
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРґРµР№СЃС‚РІСѓСЋС‰РёРµ 7 Рі
РЎРѕР»СЊ 1 С‡.Р».
РЎР°С…Р°СЂ-РїРµСЃРѕРє 5 Рі
Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 45 РјР»
РЎС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ (РџР°СЂРјРµР·Р°РЅ, Р“СЂСЋР№РµСЂ, Р“СЂР°РЅР° РџР°РґР°РЅРѕ, РџРµРєРѕСЂРёРЅРѕ Р РѕРјР°РЅРѕ) 250 Рі
РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ 1 С€С‚.

РљР°Рє РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ, Рє РІС‹РїРµС‡РєРµ СЃ СЃС‹СЂРѕРј Сѓ РјРЅРѕРіРёС… РґСѓС€Р° Р»РµР¶РёС‚, Рё РЅРµРґР°СЂРѕРј.  РќРµ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ РЅРёРєР°РєРёС… РѕСЃРѕР±С‹С… РѕРїРёСЃР°РЅРёР№, РЅРёС‡РµРіРѕ - РѕРґРЅРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ &quot;СЃС‹СЂРЅС‹Рµ  Р±СѓР»РѕС‡РєРё&quot; (РёР»Рё &quot;Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ СЃС‹СЂРѕРј&quot;) РґРµР№СЃС‚РІСѓРµС‚ РєР°Рє Р·Р°РєР»РёРЅР°РЅРёРµ.  Р РѕР±РµС‰Р°РЅРёРµ)) РћР±РµС‰Р°РЅРёРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ-С‚РѕР»СЊРєРѕ РёР·РІР»РµС‡РµРЅРЅРѕР№ РёР· РґСѓС…РѕРІРєРё РІС‹РїРµС‡РєРё - РєР°Рє  СЂР°Р· Рє Р·Р°РІС‚СЂР°РєСѓ! (РёР»Рё РѕР±РµРґСѓ, РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ С‚Р°Рє..). ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/p_t/post138058147/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-

-Я - фотограф

для сестренки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ