Ингредиенты:

2 штуки картофеля,

1 соленый или маринованный огурец,

100 г квашеной капусты,

2 штуки моркови,

1/2 стакана белой фасоли,

1 головка репчатого лука,

1-2 столовой ложки растительного масла,

соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
Вареные свеклу, картофель, морковь, а также огурец нарезать на мелкие кубики. Лук и зелень мелко нашинковать. Измельченные овощи соединить с квашеной капустой, вареной фасолью и заправить растительным маслом.
Если в общий салат или винегрет положить свеклу, а затем налить растительное масло, то все окрасится в свекольный цвет. Но стоит отварную или сырую свеклу смешать с маслом, а потом положить в общий салат, все заиграет разными цветами. Камилла_Шац

Ингредиенты:

сельдь – 1 шт.;

картофель – 1 шт.;

свекла – 1 шт.;

яйцо – 1 шт.;

майонез – по вкусу.

Приготовление:

Сельдь выпотрошить, отделить филе от костей и постараться удалить все мелкие косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками (можно довольно крупными, а можно совсем мелко, как кому нравится) и уложить на дно плоской салатницы. Лук мелко порезать и посыпать поверх рыбы.
Картофель отварить в мундире, почистить и порезать мелкими кубиками. Уложить его на слой рыбы. Картофельный слой смазать майонезом.
Вареное яйцо мелко порезать (или потереть на крупной терке) и посыпать на слой картофеля с майонезом.
Последний слой посыпают вареной тертой свеклой и обильно смазать майонезом. Готовый салат можно украсить дольками яйца и зеленью.  Камилла_Шац

Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен

Рецепты к новому году

Жареная телятина

Потребуется 600 г мякоти телятины, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан брусники, ½ стакана сахара, 2 яблока, соль по вкусу.

Телятину очистить от пленок, посолить и обжарить с обеих сторон в разогретом масле. Переложить телятину на противень, полить маслом, в котором она жарилась, и жарить в разогретой духовке 30-40 минут, время от времени поливая выделившимся соком.

Почему-то все кругом называют еврейским салатиком смесь из плавленого сырка, яйца, чеснока и майонеза. Но зная любовь еврейской нации к покушать, возникает некоторое сомнение, что в ранг их национального салата войдет давленный или натертый на терку плавленый сырочек, являющиеся этнической закуской русского народа. Поэтому на звание еврейского стал претендовать довольно вкусный, но в то же время очень несложный салатик. Набор продуктов для него поражает своей скромностью и общедоступностью. Время изготовления – минут 10-15.

Потребуется 1,4 кг окорока, 6 больших груш или яблок, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки растительного и 25 г (плюс 50 г) сливочного масла, 1 ст. ложка ягод можжевельника, 4 ст. ложки кленового сиропа, 100 мл жирных сливок, 2 ст. ложки сахара.

Для маринада: 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки тимьяна, по одной ст. ложке черного перца горошком и молотого кориандра, 300 мл сухого сидра, 2 ст. ложки яблочной водки.

Соединить соль, тимьян, давленый перец и кориандр. Этой смесью натереть мясо,  положить ее в большую емкость, залить сидром и водкой и поставить в холодильник или холодное место. Мариновать не менее 8-12 часов.

Затем вытащить мясо из маринада (маринад сохранить), насухо протереть бумажным полотенцем. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить мясо и обжаривать его 5 минут со всех сторон. Переложить мясо в форму для запекания и запекать его в духовке 30 минут, перевернув его дважды.

Маляр красит стенку в сумасшедшем доме. Подходит псих:
- Ты крепко за кисточку держишься?
- Да, - отвечает тот.
- Тогда я лестницу убираю.

Приезжает мужик в санаторий на отдых, заходит, видит-ему навстречу идет отдыхающий. Мужик по-дружески его и спрашивает:
- Как тут у вас кормят?
- Дашь хлеба-скажу!

 Потребуется 1 гусь,

6 репчатых луковиц,

7 яблок,

лавровый лист,

соль,

перец,

розмарин.

Подготовленного гуся хорошо натереть изнутри и снаружи солью и черным молотым перцем. Лук и яблоки разрезать на 4 части и положить внутрь гуся. Туда же добавить розмарин и лавровый лист. Связать ножки, прикрепить крылышки с помощью деревянных палочек, проколоть гуся в нескольких местах, чтобы во время запекания вытекал жир. Посыпать крупной солью и молотым черным перцем.

Положить гуся грудкой вверх на противень и запекать в предварительно нагретой духовке, периодически поливая образовавшимся жиром. Проверить готовность гуся, проколов шпажкой – если вытекает прозрачный сок, значит, гусь готов. А для того чтобы гусь получился с румяной корочкой, в середине запекания его можно смазать медом.
 

ell_BAGIRA

 Потребуется 1 утка, 200 г лука-порея, 1 репчатая луковица, 2 морковки, 100 г корня сельдерея, 1 яблоко, 2 стакана светлого пива и 1 ст. ложка муки. Кроме того, 6 ст. ложек сливочного масла, по 1 ст. ложке сухого тимьяна и сушеного орегано, соль и черный молотый перец по вкусу.

Один из сицилийских рецептов приготовления курицы

Pommes fondantes - тающий картофель.

Картофель отваривается в бульоне до готовности, затем слегка придавливается до появления трещины. открывшаяся картофельная мякоть впитывает в себя бульон, что делает картофель насыщенным по вкусу и мягким - тающим по текстуре. После испарения жидкости картофель продолжает жариться до образования золотистой корочки. По вкусу он напоминает картофель, запеченный рядом с мясом, но приготовленный значительно быстрее.

В Новый год за окном тихо падает снег,
Пусть за вашим столом будет радость и смех,
Пусть завидный успех ждет вас в деле любом,
И войдет без помех счастье в светлый Ваш дом.
С Новым Годом, ребята, и вас, и меня!
ОТ ВСЕЙ ДУШИ! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

2 средних яблока (320 гр.)
2 средних моркови (150 гр.)
3 вареных яйца
1 банка консервированного лосося

Очень быстро,очень вкусно! Получился тортик размером почти 25 на 35 см,который порезан на отдельные пирожные по форме печений.

очень хочется чего-нибудь оригинального, и чтобы непременно ОЧЕНЬ легко готовить и продукты были бы для этой оригинальности легко доступными.

Поэтому сегодня расскажу вам про горячий банановый десерт с грейпфрутом и коньяком.

Нам понадобится:
 - оливковое мало
 - подсолнечное масло
 - штук 5 бананов
 - половинка грейпфрута
 - 20 гр. коньяка
 - корица

Потребуется

300 г яблок,

4 яйца,

½ стакана сахара,

100 г мягкого меда,

1 стакан муки,( как вариан заменить манкой)

белые толченые сухари,

½ ч. ложки корицы,

1 ч. ложка разрыхлителя.

Яблоки натереть на мелкой терке, добавить 4 ст. ложки сухарей, корицу, хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут. Желтки отделить от белков, тщательно растереть с сахаром и медом до образования однородной массы, соединить с тертыми яблоками. Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Осторожно ввести взбитые в пену белки, аккуратно перемешать.