И последнее.
A healthy diet – здоровое питание
A patisserie – кондитерская
Almonds – миндаль
Asparagus, sparrowgrass – спаржа
Aubergine – баклажан
Baking powder – разрыхлитель, пекарный порошок
Bay leaf – лавровый лист
Black olives – маслины
Breadcrumbs – хлебная крошка, мякиш
Bun tin / muffin pan – форма, противень для выпекания булочек, кексов
Candied peel/candied fruit (orange-peel) – цукаты, засахаренная апельсиновая корка
Capers, caperbush – каперсы
Capsicum, pimento, pod-pepper, chili – стручковый перец
Casserole – горшочек, кастрюлька из керамики или жаропрочного стекла
Caster sugar – сахарная пудра
Celeriac, celery, smallage (пахучий) – сельдерей
Cheeses – when you speak about different kinds of cheese
Chicory, succory, chiccory, bunk (биол.) – цикорий
Cinnamon – корица
Citric acid – лимонная кислота
Cooling tray / cooling rack – холодильная тарелка, решетка, стенд для охлаждения
Cornflour, maize meal, corn meal, indian flour, polenta – кукурузная мука
Courgette – кабак (молодой)
Crawfish, langouste, mudbug – лобстер
Dates – финики
Devilfish, ink-fish, cuttlefish – каракатица
Farinaceous dishes – мучные блюда
Fatless, nonfat, low-fat – нежирный
Floured board – доска
Food colouring – пищевой краситель
Gingerbread/honey-cake – коврижка
Globe artichoke, thistle, artichoke – артишок
Grave, floury, farinaceous – мучной
Greased baking tray – смазанный маслом противень
Hazelnut – фундук
Hearty – питательный, крепкий, энергичный, обильный, калорийный
High-calories – калорийный
Households, coarse flour, crude flour, miller bran, seconds, household flour, wholemeal – мука грубого помола
Indigestion, disorder – несварение, расстройство желудка
Kitchen herbs, seasoning, condiment, dressing, spaces – пряности, приправа, специи
Ladel – поварешка, половник, ковш
Lasagna, lasagne au gratin – лазанья
Leek – лук-порей
Leguminosae, pulses, legumes, beans – бобовые
Lemon/orange rind – цедра
Lettuce – салат
Lobster – омар
Low-fat pork – нежирная свинина
Marzipan – марципан
Mussel – мидия
Nutmeg, mace – мускатный орех
Oven gloves – прихват
Oyster – устрица
Pastries – мучные изделия
Pistachio – фисташки
Poultry – птица (мясо птицы)
Prawn, shrimp – креветка (большая, маленькая)
Puff pastry - слоенное тесто
Put out, stew, braise (мясо), jug (зайца, кролика), sauté (в собственном соку) – тушить
Salmon – лосось, семга
Seafood – морепродукты
Sesame seeds – семена кунжута
Shell-fish, scallop – моллюск
Skewer – шампур, шпажка
Skimmer – ложка (для снятия пены), лопатка
Soaked in – пропитанный
Sophisticated – утонченный, изощренный
Spaghetti, fedelini (тонкие), spaghetty – спагетти
Spatula – кулинарная лопатка
Spiny-lobster – лангуст
Sponge cake – бисквит, бисквитное пирожное
Sultana(s) – мягкий изюм без косточки
Tea-towel – кухонное полотенце
Thawed – размороженный
To heat up – разогревать
To sit/ to be on a diet – быть на диете
To soak up – вбирать в себя, поглощать
Trout, char – форель
Vanilla essence – ванильная эссенция
Virgin oil, olive oil, sweet oil – оливковое масло (без артикля)
Walnut – грецкий орех
Wok – вок (круглая глубокая сковорода с выпуклым дном)
Yeast – дрожжи
Yolk / egg whites – желток / белок