Рыба жареная в картофельной корочке не оставит никого равнодушным, ну а любителей рыбы порадует своим изумительным вкусом и ароматом. Рыбка приготовленная таким способом исчезает со стола моментально. Если приготовите, не зевайте, иначе вам не придется ее попробовать, уж очень она вкусна.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

§  1 кг филе рыбы

§  3 средние картофелины

§  1 морковь

§  100 г твердого сыра

§  3 яйца

§  3 ст.ложки сметаны

§  3 ст.ложки муки

§  растительное масло

§  черный молотый перец

§  соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу промываем, режем на порционные кусочки и помещаем в дуршлаг, пусть стечет вода, а сами будем готовить «шубку» для рыбки. Когда вода стечет, надо рыбу посолить, поперчить, пусть маринуется, а сами дальше готовим «шубку».

Картофель и морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Сыр трем на крупной терке и добавляем к овощам.

Вбиваем яйца, добавляем сметану, муку, солим, перчим и все хорошо вымешиваем. «Шубка» готова.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, берем поочередно кусочки рыбы, облепляем со всех сторон их картофельно-сырной массой и быстренько кладем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем рыбу с двух сторон по  3-5 минут с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочке.

Очень удобно не облеплять рыбу, а на одну сторону рыбы положить картофельно- сырную массу, этой же стороной выложить на сковороду, а потом на верхнюю сторону рыбы опять выложить картофельно- сырную массу.

После обжарке, чтобы масло ушло, положите рыбу на бумажные салфетки.

Рыба жареная в картофельной корочке хороша с любым гарниром, а без него еще лучше, ну если только добавить овощей, например квашенной капустки.

Это блюдо будет у вас в любимчиках, попробуйте приготовить, не пожалеете. Посмотрите, какая наша рыба красивая и аппетитная на вид.

Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой морской рыбы. Особенно хороша наша картофельная "шубка" будет для рыбы, которая не очень сочная, такая, как треска. За счет "шубки" она будет более сочной и вкусной. Ну, а если пожарить сочную рыбы, то тогда это будет просто шикарное блюдо.

Рыба жареная в картофельной корочке хорошо подойдет, как для праздничного стола, а также ее можно приготовить в любой будний день.

Советы первого канала - какая рыба самая жирная, как правильно выбрать рыбу.