Рецепт кваса бездрожжевого (кисло-сладкий напиток).
Дневник
Среда, 24 Апреля 2013 г. 12:37 (ссылка) редактировать + в цитатник
Рецепт кваса бездрожжевого (кисло-сладкий напиток).


Рецепт:

Для двух литров кваса, берем и смешиваем.
3 столовые ложки пшеничной муки,
3 столовые ложки ржаной муки,
1 столовую ложку нашей бездрожжевой закваски.

Все это заливаем кипяченой водой (обязательно комнатной температуры) – перемешиваем до консистенции сметаны (чтоб не было сильно больших комков в закваске).

7 столовых ложек сахара разводим в 2-х литрах воды (можно регулировать по вкусу)

Далее разводим всю полученную закваску (надо размешать) в 2 литрах сладкой
воды комнатной температуры (если больше хотим, то пропорционально объему увеличиваем составляющие компоненты рецепта, на литраж).

Оставляем в теньке на ~ 1,5 суток примерно (при комнатной температуре).

Его надо пробовать, если более ядреный хотите получить то чуть больше держим, если менее ядреный вкус то чуть меньше держим – все еще зависит от температуры окружающей среды.
Затем, надо аккуратно слить квас по бутылям, так чтоб осадок не попал в готовый продукт (можно с фильтром типа марли, но мы обходимся без нее)..
Готовый квас храним в холодильнике.
Хорош, особенно летом!

Источник:http://www.perunica.ru/zdrava/1985-...drozhzhevogo-xl...

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Рецепт кваса бездрожжевого (кисло-сладкий напиток).
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
Часть 3 - Жара и холод: 8 рецептов напитков на любой вкус
Часть 4 - Лучшие рецепты детоксикации
Часть 5 - Семь рецептов освежающих напитков
Часть 6 - КОНЬЯК ДОМАШНИЙ "ФИРМЕННЫЙ"