Девочки, всех приветствую! Сегодня закатала салат зимний из огурчиков, по этому рецепту у меня в дневничке http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post218097635/, остатки,которые не вошли в последнюю баночку доела, вкус обалденный, все в меру как то получилось. Не думаю, что до зимы они будут стоять, похоже еще придется делать. Ну вкусно очень, советую закатать, не пожалеете!
На очереди кабачки, с такой сумасшедшей жарой, они прут и прут, захотелось чего то новенького, необычного из кабачков, вот нашла рецепт, изучила:)). Решила, буду делать!
Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”
Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. крупный
Для маринада на 1 литр воды:
Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
Лимонная кислота чуть более ½ ч.л. (½ ч.л. + щепотка) или неполная чайная
Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.
Приготовление:
Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1-1,3 см.
При помощи рюмки удалите из каждого кружочка сердцевину.
Воду доведите до кипения, высыпьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте – на вкус должно получится кисло-cладко. При необходимости добавьте еще немного сахара или лимонки. Растворите сахар полностью в воде.
Теперь в маринад добавьте ананасовый ароматизатор
Положите в кипящий маринад кабачки, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
Остудите кабачки при комнатной температуре в маринаде, а затем уберите в холодильник.
Такие же кабачки можно заготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: в пастеризованные банки выложите кусочки кабачков, залейте их маринадом, затем поставьте в кастрюлю с водой на 10-15 минут с момента закипания, накройте крышкой и закатайте.
http://zefira.net/recept-marinovannyx-kabachkov-a-lya-ananasy/#more-3171
|  | | | | | | | |
