Рулет «Банкетный» — ароматное мясо и пикантная начинка не оставят равнодушным никого! 

Наша редакция предлагает побаловать родных мясным рулетом, приготовленным по итальянскому рецепту. Обрати внимание, в ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить свежими травами! 

В нашей семье уже много лет подряд готовят это блюдо к зимним праздникам. Смело скажу, что благодаря пикантному рулету мясная нарезка выглядит очень нарядной.

Ингредиенты: 

1 кг говядины 
1 репчатый лук 
100 мл сухого белого вина 
400 мл томатного сока 
2 зубчика чеснока 
2 яйца 
200 г твердого сыра 
3 ст. л. панировочных сухарей из белого хлеба 
1/2 ч. л. сушеного орегано 
1/2 ч. л. сушеного базилика 
1/2 ч. л. сушеной петрушки 
1/2 ч. л. молотого перца 
1/2 ч. л. соли 

Приготовление: 

Нарежь лук полукольцами, а чеснок натри на мелкой терке. 

В небольшой емкости смешай чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавь сырые яйца, тертый сыр и еще раз всё перемешай. 

Разложив мясо на широкой доске, разрежь его вдоль волокон. Только не дорезай до конца, иначе получится два куска, а не один. Толщина мяса не должна превышать 1 сантиметр. Посоли и поперчи говядину. 

Выложи начинку на мясо и распредели ее равномерно по всей поверхности. Не забудь оставить у одного края свободными примерно 2 сантиметра. 

Аккуратно заверни говядину в рулет, стараясь чтобы начинка осталась внутри. 

Туго перевяжи рулет кулинарной нитью. 

Выложи в сковороду лук и помести сверху мясной рулет (швом вниз). 

Полей мясо томатным соком и вином. Укутай сковородку фольгой и поставь ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай рулет в течение двух часов. 

Чтобы корочка рулета получилась румяной, в конце запекания сними фольгу и готовь блюдо еще 20 минут. 

Обязательно поделись этим праздничным рецептом !