Поборникам и ревнителям классических названий и рецептуры хочу сразу же сказать - в рецепте лично меня подкупила простота и скорость изготовления, а тех моих родственников и знакомых, кто "распивал чаи" с этим десертом - вкусовые качества.

На весь процесс (совместно с выпеканием) затрачивается 30 минут (специально засекала время).

Ингредиенты: лаваш армянский тонкий - 1 большой лист, 1 яйцо, 2 столовых ложки сметаны, 2 больших яблока, 100 грамм (примерно горсть) грецких орехов, 2 столовых ложки сахара, корица молотая.

Режем мелко орехи и обжариваем на сухой сковороде. яйцо взбиваем вилкой или венчиком со сметаной. Намазываем этой смесью весь лаваш, оставив примерно 1 столовую ложку.

Посыпаем намазанный лаваш сахаром. Очищаем яблоки от кожицы и режем мелкими кусочками, высыпаем на лаваш. Так же высыпаем орехи и корицу.

Сворачиваем в рулет и смазываем остатками сметанно-яичной смеси. Выкладываем на противень (можно на пекарскую бумагу, предварительно смазав ее растительным маслом). Запекаем в разогретой духовке на 200 градусов 15 минут.

В недиетическом варианте лаваш изначально смазывают растопленным сливочным маслом, а так же выкладывают кусочки сливочного масла поверх начинки, прежде чем сворачивать в рулет.