Заготовки из сладкого перца

Перец маринованный сладкий

  1 кг перца , 1 л воды, 2 ст. растительного масла, 2 ст. 9%-ного уксуса, 2,5 ст. сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. черного перца горошком, 4 лавровых листа.

Перец тщательно вымойте, очистите от семян, снова сполосните и нарежьте на четвертинки. Все ингредиенты маринада вскипятите. Залейте перец кипящим маринадом, варите 15 минут. Тем временем простерилизуйте крышки и банки. Разложите перец по горячим сухим баночкам и закатайте. Переверните и укутайте до полного остывания.

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы! Если не говорить, что это баклажаны, а не грибы — никто и не догадается!
Приготовьте блюдо-обманку, неожиданный результат вас порадует!

Продолжаю тему заготовок

За огурцами пошли  помидоры

Подборка проверенных рецептов от школы гастронома

Помидоры сладко-острые

Ни 3-литровую банку:

небольшие спелые помидоры, 2 репчатых луковицы,4 дольки чеснока,

3    небольших сладких перца,

  1 острый перец

заливка:

1,5 л воды, но 2 ст. л. 9%-ного уксуса и соли,

4    ст. л. сахара,

3 лавровых листа. 7-8 горошин черного перца.

Все овощи вымойте и обсушите.

На дно каждой банки сложите перец целиком, с плодоножками и семенами, лук, чеснок и помидоры. Залейте каждую банку кипятком, дайте постоять 5-7 минут, воду слейте, доведите до кипения, добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и проварите 5 минут.
Влейте уксус, снимите с огня, залейте помидоры и закатайте.

Остудите «под шубой» в перевернутом виде.

Заготавливаем огурцы

Вкусные и проверенные рецепты от школы Гастронома

Вкусные рецепты заготовок из огурцов

Огурцы «Хрум!»

4 кг огурцов, листья хрена, вишни и черной смородины, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок; для рассола:

3 л воды, по 0,5 ст. 9%-ного уксуса и соли, 0,25 ст. сахара.

Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 5 часов.

После этого на дно хорошенько вымытых трехлитровых банок уложите по листу хрена, 1-2 лавровому листу, 3-4 листам смородины и вишни, 3-4 горошинам перца, 2-3 долькам чеснока. Плотно уложите огурцы (для этого толкайте их с усилием и периодически встряхивайте банку, чтобы огурчики ложились еще плотнее).

Залейте крутым кипятком, дайте постоять 10 минут.

Приготовьте рассол:

вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня, добавьте уксус. Тут же залейте огурцы до самого верха банки,закатайте.

Переверните и выдержите укутанными сутки.

Горячие мясные блюда. Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post204772876/
 

Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 3

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post220625365/

Мармелад ручного (домашнего) производства вкуснее магазинного. Если не верите, то непременно попробуйте самостоятельно сварить мармелад, его изысканный вкус сразит вас наповал. Вот рецепт:

Лекгие жакетики, кофточки крючком. Подборка 14

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post224988193/

 Второй день сижу и слушаю лекции по травам. конспектирую.завтра за травами пойду в лес. вот и обновляю свои знания.Лекции очень популярно  доносят информацию.всем советую послушать.

http://www.youtube.com/playlist?list=PL3023B6BEF37DCFAF

Ингредиенты для "Шашлык-ассорти "Ломаем стериотипы""

Свинина вырезка — 1 кг
Вино красное полусладкое — 0,5 стак.
Томатный сок — 1 стак.
Вода (0,5 стакана для одного из маринадов и 1 стакан для лука) — 1,5 стак.
Соль (по-вкусу)
Сежемолотая смесь перцев (по-вкусу)
Розмарин сухой или свежий (по-вкусу)
Лук репчатый (1 шт. для маринада, 1 шт.для маринованого лука и 6-7 шт для жарки с шашлыком) — 8-9 шт
Перец горошком (для маринованого лука) — 10-12 шт
Лавровый лист (для шашлыка и для маринованого лука, по-вкусу)
Уксус яблочный (для маринования лука) — 1 ст. л.
Имбирь корень (кусочек 2-3 см)

Рецепт "Шашлык-ассорти "Ломаем стериотипы""
Шашлык-ассорти "Ломаем стериотипы" ингредиенты Я долго думала какой маринад выбрать и решила замариновать мясо в двух маринадах. Для шашлыка я предпочитаю вырезку. Ошеек тоже неплохо, но он более жирный, а про фигуру тоже ведь думать надо. Мы с мужем ехали на пик-ник вдвоем, поэтому я взяла 1 кг мяса (это примерно 3-4 куска вырезки). Обычно когда едим на шашлыки я стараюсь расчитывать 0,5 кг на человека. Может это на первый взгляд покажется многовато, но на самом деле – в самый раз. Тем более, что мясо имеет тенденцию ужариваться.

; Мясо режем кусочками, перчим и солим. Но солим без фанатизма, т.к. соль способствует выделению сока и мясо может получится сухим. Лучше досолить непосредственно перед жаркой на углях. Но свсем не солить тоже не стоит, т.к. тогда кусочки будут непросолеными внутри.
Одну луковицу трем на крупной терке или измельчаем в блендере.

Свинина вырезка Добавляем к мясу. Перемешиваем.

Вино красное полусладкое Еще два специфических ингридиента, которые лично я очень люблю: имбирь и розмарин. Но это уже на любителя. Розмарин, если свежий, рубим мелко ножем. Если розмарин сухой, то его можно перетереть в ступке.
; Томатный сок Имбирь чистим, придавливаем ножем, а потом мелко его рубим. Все это добавляем к мясу.
Вода Еще 6-7 луковиц чистим и режем колечками 0,5-0,7 мм. Я люблю когда лук на шампурах остается немного хрустящим, поэтому режу его относительно толсто.

Соль Теперь я поделила мясо пополам чтобы выложить в две емкости для разных маринадов. На дно формы я кладу лук и лавровый лист.
; Сежемолотая смесь перцев Сверху мясо в один слой и лавровый лист. И снова лук. Т.к. мяса у меня не много, то получился один слой, а вообще нужно выкладывать мясо слоями, перекладывая луком и лавровым листом, пока оно не закончится.

Розмарин сухой или свежий Теперь заливаем маринадом. Первый маринад – просто томатный сок. Он прекрасно размягчает мясо.

Лук репчатый А второй – разбавленное на 50% красное полусладкое вино. Обычно в кулинарии используют сухое вино, но мне нравится мариновать свинину именно в полусладком или полусухом. Для свинины эта легкая сладость будет очень даже в тему. Кстати, если Вы хотите быстро замариновать мясо, то разбавьте вино сильногазированной минеральной водой. Газ в воде даст возможность мясу замариноваться намного быстрее. Мясо лучше всего поставить под пресс. Но у меня были небольшие емкости, которые я наполнила мясом и луком достаточно плотно, поэтому прессом служили крышки этих емкостей.

Перец горошком Мясо я отправила в холодильник и приступила к приготовлению маринованого лука к шашлыку. Луковицу режем полу- или четвертькольцами. Это как кому нравится.
Лавровый лист На дно емкости наливаем немного яблочного уксуса (можно бальзамического или обычного на худой конец), кладем несколько горошин черного перца и лавровый лист, подсаливаем.

Уксус яблочный Заливаем это все крутым кипятком (примерно стакан) и опускаем в этот раствор лук на 15-20 минут. Мне для «пресса» пришлось поставить сверху кофейную чашку, что бы лук был полностью погружен в раствор. Через 15-20 минут с лука сливаем жидкость, «очищаем» от лаврового листа и перца и кладем в холодильник для остывания. Обязательно попробуйте. Лук полностью теряет горечь, становится слегка сладковатым и приобретает аромат лаврового листа и перца.

; Имбирь корень А еще не забудьте такой вот соус к шашлыку приготовить: http:// www.povarenok.ru /recipes /show/ 59296/
Ну все готово, сумки собраны, едем на природу!
Кусочки из разных маринадов очень красиво смотрятся на шампурах.

Жарим шашлыки на раскаленных углях, периодически переворачивая.

В общем девочки-мальчики, кавказский шашлык

из украинской свининки, приготовленный на берегу Самары (приток Днепра в районе Днепропетровска)
; внучкой донской казачки и еврея, кубанской казачки (кстати кубанские казаки – бывшие запорожские) и русского

да под чилийский писко … Не знаю как вы, но я лучшего воплощения дружбы народов ну просто придумать не могу!
А после шашлыка советую устроить небольшую дискотеку 80-х, чтобы растрясти лишние каллории!

Это великолепный пирог прекрасно подойдет к  чаепитию летним вечером. Очень простой пирог в приготовлении, абрикосы можно чередовать любыми ягодами и фруктами, малиной, сливами, нектарином и что еще вам пожелается.

Прекрасный пирог для летних чаепитий на свежем воздухе.

Потребуется:
Для начинки: свежие абрикосы – 500 г;
Для теста: мука – 125 г; сахар – 75 г; пакетик ванильного сахара; яйцо (крупное) – 1 шт; мягкий творог – 125 г; растительное масло без запаха – 100 мл; жирные сливки – 2 ст. ложки; разрыхлитель – 2 ч. ложки; щепотка соли
Для заливки: жирные сливки (не менее 20%) – 100 мл; яйцо – 1 шт; сахар – 1 ст. ложка; очищенный молотый миндаль – 1 ст. ложка

Приготовление:
Вымытые абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и надрезать половинки.
Яйцо взбить миксером с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Постепенно влить масло и сливки, не прекращая взбивания. Добавить творог. К яично-творожной массе просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешать смесь до однородного состояния.

Тесто выложить в форму диам. 24 см (я использую силиконовую). Аккуратно разложить дольки абрикосов, вдавливая их в тесто.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 20 минут.
Приготовить заливку, смешав все ингредиенты. Заливку равномерно распределить по пирогу и выпекать ещё примерно 20-25 минут до готовности при той же температуре.
Пирог оставить в форме до его полного остывания.