Пляцок Медовий

Сегодня вместе с Алесем Пришивалко мы будем готовить хлеб «Паловы». Название хлеба происходит от того, что в его состав входит кроме ржаной муки (которая традиционно является основной для белорусского хлеба) пшеничная мука. Такой хлеб получается легче чисто ржаного и при этом имеет отчетливо ржаной вкус. Готовится он на традиционной густой ржаной закваске, без добавления дрожжей. Закваска привносит лёгкую кислинку. Особенный вкус и аромат хлеба формируется в течение продолжительной ферментации.

Тесто по такому рецепту можно использоват как основу, и примешивать в него различные добавки: семечки, травки. Лучше всего в этом случае подходят тыквенные или льняные семечки, кунжут, семена укропа.

Для начала приготовим