Еврейский штрудель

Тесто:

1. Мука 400 г
2. Пиво 200 мл
3. Масло топленое 2 столовые ложки
4. Сода на кончике ножа

Начинка:

1. Яблоки 1 кг
2. Изюм 200 г
3. Сахар 1 стакан
4. Корица 2 ч. л.
5. Цедра лимона

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками
2. Смешать с предварительно запаренным изюмом, добавить сахар и небольшие кусочки цедры лимона.
3. Замешиваем тесто из всех ингредиентов, раскатываем очень тонким слоем в виде прямо-угольника.
4. Выкладываем на тесто, примерно на 1/3 его площади, изюм с яблоками, посыпаем кори-цей.
5. Сворачиваем в рулет, выпекаем в разогретой духовке при температуре 200°C в течение 30 минут.