Ингредиенты для пирога улитка

для теста

• мука 3 ст
• яйцо 1 шт
• вода 200 гр
• дрожжи 1 ч. ложка
• соль шепотка

начинка

• творог 600 грамм
• яйцо 1 шт

РЕЦЕПТ

Тесто я готовила сама, хотя можно купить и готовое. Но все дело в том, что я хочу получить в выпечке тончайшие слои, как папирус, поэтому и приготовила его сама.

Самое простое дрожжевое теста и замесила я из муки, воды, дрожжей и соли. На фото еще яйца, но они будут нужны для того, чтобы смазать пирог перед выпечкой.

2,5 стакана муки просеянной муки  высыпала в миску, смешала с дрожжами и соль. Затем влила воду и замесила тесто. В зависимости от качества муки, возможно нужно будет подсыпать муку, поэтому в ингредиентах для теста я и указала 3 стакана.

Затем влила воду и замесила тесто. Тесто должно быть мягким.

Хорошо помяв его, оставила отдохнуть. Пока тесто лежит, приготовила творог для начинки.

Творог лучше взять сухой, но у меня был влажный, смешать с яйцом и посолить. Солить надо по вкусу, я посолила так, что творог получился немного соленый, но в выпечке этого не будет чувствоваться.

Тесто немного полежало 5-10 минут. Я его опять помяла и разделила на 6 частей. Это не принципиально. Можно разделить на 8.

Каждый кусок теста раскатала в лепешку диаметром примерно 15-18 сантиметров.

Лепешку смазала растительным маслом и отложила в сторону. Таким образом поступила со всеми лепешками, сложить одну на другую.

Последнюю лепешку раскатала  и начала работать с первой. За время пока я раскатывала все лепешки первая уже стала достаточно мягко и ее легко можно растянуть руками. Если масла мало, я немного еще доливала и смазывала рукой.

Распределив творог по тесту, аккуратно свернула рулет

У меня большая сковорода, в ней и запекала пирог улитка

Вот так я растянула каждую лепешку и сделала рулетики, которые выложила один за другим в сковороде.

Когда пирог полностью уложен, остается взбить яйцо и смазать его.

Сковороду отправила в горячую духовку на 45 минут.

Время выпечки следует регулировать в зависимости от духовки и следить за процессом выпекания.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!