Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Когда сделала пост про шарлотку, (здесь http://www.liveinternet.ru/users/i_elena_m/post208646529/ )спрашивала, какую выпечку Вы считаете самой простой. Среди прочих вариантов был назван пирог "Зебра". Действительно, очень простой и вкусный. Самое интересное в этом пироге - это отрезать кусочек и посмотреть, какой он в этот раз внутри )))
Простой рецепт, а какой красивый пирог!
Приятного чаепития!
|
Без заголовка |
"Королевские" причёски для девочек (подробные фото-инструкции)
Автор этих великолепных причёсок Лена Славная. Все фото с сайта Одноклассники. Пояснений нет, но фото-инструкциии настолько подробные, что пояснения в принципе и не требуются.
|
Без заголовка |
Вот и закончились новогодние дни. Праздничные рецепты, выпечка... Сегодня поймала себя на мысли, что в кухню даже заходить не хочется, не то, что готовить. У Вас такое бывает ? ))) Купила готовое слоёное тесто, готовый фарш
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://samodelkino.mirtesen.ru/blog/43796454051/Sochniki.-Vkus--detstva:)
Небольшой мастер-класс приготовления любимых многими сочников. Таких нежных и вкусных не купить в магазине, но их можно испечь дома. Все очень просто.
Для теста вам понадобится:
Мука - 2 стакана
Сахар - 0.5 стакана
Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
Часть 3 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК
Часть 4 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 5 - О специях со вкусом
Часть 6 - Трюфельные конфеты своими руками. Мастер-класс
...
Часть 20 - Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
Часть 21 - Домашнее печенье с яблоками. Мастер-класс
Часть 22 - Оладьи с цуккини и моцареллой. Мини МК
|
Без заголовка |
Плотная корочка, а под ней вкусное сочное мясо и кусочек сыра. Зразы можно кушать с гарниром и порезать холодными на бутерброд. Читать далее
|
Без заголовка |
Куриная грудка, обжаренная в острой панировке. Готовится быстро. Вкусно с макаронными изделиями на гарнир. Читать далее
|
Без заголовка |
Серия сообщений "НЕ БОЛЕЙ!":
Часть 1 - Волшебные точки на ваших ладонях
Часть 2 - СИНЯКИ ПОД ГЛАЗАМИ
...
Часть 25 - Самомассаж стоп (по точкам). Лечимся без таблеток!
Часть 26 - Домашний Доктор
Часть 27 - Список аналогов дорогостоящих лекарств
|
Без заголовка |
http://notfastfood.ru/?t=Kolbasa_domashnyaya_sposo...i_kopcheniya_kolbasy&p=269 
|
Без заголовка |
1 большая жирная курица
100-130 гр жира с курицы (на бедрах его обычно достаточно)
специи по вкусу: солью черный молотый перец, майорам
2-3 зубчика чеснока
половина пучка укропа
Курицу отделить от кожи и косточек. Кожу модно будет использовать для фаршированной курочки, а кости на бульон.
Мясо курицы мелко порубить ножом. Я не люблю делать фарш, потому что колбаса получается суховатой. Все-таки мясо больше сохраняет свой сок, чем фарш. У хорошей крупной курочки, как правило, есть жир на бедрах. Это жир перемолоть в мясорубке, или порубить ножом очень-очень меленько. Вместо куриного жира можно взять свиное сало. Но это уже будет не то.
Чеснок мелко порубить или через чеснокодавилку. Я еще кладу укроп. Мне кажется, что с ним получается повкусней. Его меленько порезать. Смешать мясо, жир, чеснок и укроп. Добавить специи по вкусу. Если вы сомневаетесь достаточно ли специй положили, то надо сделать маленькую котлетку, поджарить ее и попробовать. Вымесить фарш, как вы месите тесто. Минут 5 месить. Добавьте пару пригорошень холодной (практически ледяной) воды. Не помешает.
Начинить кишки. Проткнуть иголкой в местах образования пузырьков и немного подсушить набитые кишки. Для этого положить колбасу в холодильник, не накрывая ничем на пару часов.
Смазать кигки растительным маслом. Запекать при t 350F/180С около часа, через 20 минут поливая образующимся соком каждые 10-15.
|
Без заголовка |
http://eda-recepty.com/cooking/4975-kupatj
Состав рецепта блюда
Для двух килограмм колбасок нужно:
1 кг говяжьей вырезки,
1 кг. свинины,
специи, по полчайной ложки, молотый мускатный орех, аджика, корица, имбирь, тмин, кориандр, черный перец, соль,
чеснок — 1 крупная головка,
пару веточек розмарина.
Итак, начинаем мы приготовление этой закуски с того, что тщательно перемешиваем все травы и специи.
Чеснок и розмарин измельчить. после этого пропускаем предварительно подготовленное мясо через мясорубку.
Теперь смешиваем мясо с приправами, добавляем к полученной массе стакан воды и хорошенько отбиваем фарш.
Далее набиваем наши колбаски. Перевязываем сосиски на расстоянии примерно 15-20 сантиметров.
После этого прокалываем каждую нашу колбаску в нескольких местах зубочисткой.
Теперь укладываем все наши сосиски на противень и ставим в умеренно разогретую духовку примерно на часок.
несколько раз зубочисткой, уложить на противень и в духовку — примерно на часок.
По прошествии этого времени подаём купаты к столу.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://povareshki.net/index.php?option=com_content...08-23-14-04-30&Itemid=1560
То безобразие, что стыдливо краснеет под ценником "колбаса", ни в какое сравнение не идет с домашним творением! И вкуснее, и сытнее, и полезнее!
Сегодня приготовим колбаску из птичьего мяса - филе курицы или индейки.
Я готовила из индейки, то же самое получается из куриной грудки.
200гр филе индейки порежьте мелкими кубиками (можно заменить готовой постной свиной ветчиной или вареной бужениной).
600гр филе пропустите через мясорубку дважды.
Добавьте меленько порезанное свиное сало, граммов 100 (а можно сало пропустить через мясорубку вместе с филе).
Смешайте все вместе, добавьте 1 ст.л. без горки манной крупы,
3 измельченных зубчика чеснока,
1/3 ч.л. сухого майорана ("колбасной травки"),
1/3 ч.л. черного молотого перца,
на кончике ножа мускатного ореха,
соль по вкусу.
Перемешайте, оторвите маленький кусочек и поджарьте на сковороде - так вы сможете точно определить вкус готовой колбасы, то есть откорректировать соль и пряности.
Хорошо вымесите фарш, подливая примерно 100гр ледяной воды.
Выбейте хорошенечко об дно миски, чтобы фарш уплотнился, и его шар не разваливался после удара.
Поставьте в холодильник на 30 минут.
Подготовьте свиные кишки - выверните, хорошо выскоблите, натрите крупной солью, пройдитесь жесткой щеткой и еше раз хорошо промойте с обеих сторон.
Если у вас нет кишок, то можно сформировать колбасу в пищевой пленке, которая предназначена для термообработки.
Кишку аккуратно заправьте на насадку мясорубки и начините колбасы, перевязывая плотной бечевкой.
Можно набивать и при помощи кондитерского шприца с широкой насадкой.
А можно и пальчиками, так в Белоруссии домашнюю колбаску и называют - "пальцемпханая")))
Каждую колбаску возьмите за концы и несколько раз встряхните, чтобы фарш уплотнился, и колбаса получилась без "дырок" на разрезе.
Уложите на блюдо, закройте пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа - для осадки.
Теперь наколите колбасу иглой почаще, чтобы при запекании она не полопалась, уложите на противень, подлейте немного подсоленной водички, и отправьте в духовк, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на час.
Если верх будет подрумяниваться очень быстро, то накройте колбасу фольгой и допеките до готовности.
Можно колбасу пожарить на масле или сале с двух сторон на среднем огне под крышкой.
А можно отварить в подсоленной воде с черным перцем-горошком и лавровым листом.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
|
Без заголовка |
кишки для колбасы
мясo с курицы вместе с жиром куриным
|
