Классический рецепт потрясающего салата. На сайте данный салат представлен в разных вариантах, но такого я не нашла. Рецепт взят из кулинарного раздела журнала "Наука и жизнь" 1998 года, и до сих пор я им пользуюсь, ничего не меняя. Попробуйте, салат просто бесподобный!


Ингредиенты для "Салат "Мимоза""
Яйцо (сваренное вкрутую) — 6 шт
Сыр твердый — 100-150 г
Консервы рыбные (лосось в собственном соку) — 1 бан.
Майонез (лучше классический "Провансаль") — 250 г
Лук репчатый — 3 шт
Масло сливочное (замороженное) — 100 г
Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, сельдерей или базилик, несколько веточек)



Рецепт "Салат "Мимоза""
Салат делаем слоями.Каждый слой, за исключением майонеза, слегка утрамбовываем ложкой или лопаткой. До подачи на стол держим салат в холодильнике (лучше готовить за несколько часов до подачи, он должен пропитаться).
1 - белки от яиц мелко рубим (я тру на терке)

2 - сыр на мелкой терке

3 - размятый вилкой лосось вместе с жидкостью (крупные кости вынимаем)

4 - майонез (половина нормы)

5 - мелко нарезанный и ошпаренный кипятком репчатый лук

6 - 100 г замороженного сливочного масла, натертого на крупной терке

7 - 3 яичных желтка, мелко натертых

8 - оставшийся майонез

9 - мелко нарубленная зелень вперемешку с тремя рублеными желтками

Сборная мясная солянка - очень сытный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением копченого мяса, колбасы или сосисок. Этот суп экономные хозяйки обычно готовят, когда в холодильнике накопились остатки различных мясных продуктов. В состав солянки обязательно входят маслины, соленые огурцы и лимон. По классике суп варят без картофеля и добавляют каперсы, но мы для сытности добавим картошечки, а от каперсов откажемся ввиду условности их присутствия в супе (соленые огурцы, маслины и лимон однозначно их перебьют). Для усиления эффекта лимон добавим не при подаче, а на последнем этапе варки. Вообще, сборная солянка интересна тем, что при её приготовлении можно подключить свою фантазию и добавить любые продукты, которые хорошо сочетаются вместе. У каждой опытной хозяйки есть свой рецепт сборной мясной солянки.



На фото: сборная мясная солянка на говяжьем бульоне с колбасой, копченым мясом и сосисками.



Ингредиенты
на 5-6 литров солянки:

говядина - 300 г
колбаса варено-копченая - 200 г
любое копченое мясо - 200 г
сосиски - 6 шт.
картофель 2-3 шт.
соленые огурцы - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2-3 столовые ложки
маслины - 1 банка
лимон - несколько ломтиков
соль, зелень


Пошаговый фото-рецепт
Сварить говяжий бульон. Мясо вынуть из бульона, порезать на маленькие кусочки и положить обратно в бульон.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем измельченный репчатый лук и тертую на терке морковь.

Добавить к луку и моркови измельченные соленые огурцы и обжарить все вместе.

Добавить томатную пасту. Выложить обжарку из овощей и томатной пасты в горячий бульон с мясом. Варить на маленьком огне.

Мелко порубить копченое мясо, колбасу и сосиски.

Картофель мелко порезать и добавить в бульон.

Измельченные мясные продукты обжарить на сковороде с растительным маслом.

Лимон порезать тонкими дольками.

Зелень измельчить.

Добавить в суп обжаренные мясные продукты. Варить солянку на маленьком огне до готовности картофеля.

В конце варки добавить в солянку маслины из банки вместе с жидкостью, порезанные лимоны и зелень. Готовую солянку выключить, накрыть крышкой и дать супу настояться.

Мясная сборная солянка готова.



Источник КартаВкуса.ру

http://season.ru/sovety/ugol_pok/usadk.html

Мясные клубочки в слоеном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г слоеного теста

500 г мяса

2 яйца

2 луковицы

1 зубчик чеснока

зелень, соль, перец.

Приготовление
Мясо перекрутить через мясорубку, добавить рубленый чеснок, зелень, соль, перец, яйцо, мелко порезанный репчатый лук. Все перемешать. По желанию можно добавить пару ложек бульона или майонеза, тогда фарш будет сочным.Тесто раскатать, вырезать из него тонкие полоски шириной около 0,5 см. Из фарша слепить шарики. Каждый шарик обмотать полосками теста в виде клубка с нитками. Смазать желтком и выпекать в духовке около получаса.

Слоеный пирог с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г слоеного теста

250 г мясного фарша

100 г риса

2 луковицы

1 яйцо

соль, специи.

Приготовление
Рис отварить и смешать с фаршем, добавить порезанный репчатый лук, соль, перец, при желании рубленую зелень. Все перемешать.Тесто раскатать тонким слоем, разрезать на две части и выложить на противень. Сверху уложить мясную начинку и накрыть вторым слоем теста. Края защипнуть, в центре сделать небольшое углубление, чтобы тесто не лопнуло во время приготовления. Смазать яйцом и выпекать в духовке около получаса.

Слоеные палочки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г слоеного теста

100 мл сметаны

1 яйцо

300 г мяса

2 луковицы

соль, перец, кетчуп.

Приготовление
Лук мелко порезать. Мясо перекрутить на мясорубке, добавить лук, яйцо, соль, перец, сметану, все перемешать. Тесто тонко раскатать, обильно смазать кетчупом. Фарш выложить в пакетик и срезать кончик. Из пакетика выдавить фарш по все длине раскатанного теста. Свернуть это место в рулет и отрезать лишнюю часть. Так проделать со всем тестом. Готовые длинные полоски с фаршем разрезать на несколько равных частей, смазать желтком и выпекать в духовке около получаса.

Слоеные спиральные пирожки с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г слоеного теста

300 г мясного фарша

1 луковица

1 яйцо

растительное масло, соль, специи.

Приготовление
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, перец, все перемешать. Слепить из него длинные колбаски. Слоеное тесто раскатать и порезать на полоски длиной около 30 см. На каждую полоску уложить колбаску и свернуть все рулетом. Подготовленные пирожки выложить на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке около 30 минут.

Рецепт самсы из слоеного теста.
Чтобы приготовить самсу из слоеного теста, вам понадобятся две упаковки слоеного готового теста, полкилограмма мясного фарша, три головки репчатого лука, немного соли, перца, чайная ложка зира.


Приступим к приготовлению самсы. Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре. Тем временем приготовим начинку. Возьмем фарш и перемешаем его с луком, предварительно прокрученным на мясорубке или измельченном в блендере или комбайне (между прочим, чем лука больше, тем будет сочнее ваша самса). Теперь добавим в фарш перец, соль и зиру, снова перемешаем.


Как только разморозилось наше тесто, разрежем каждый пласт на четыре части. Теперь берем одну четверть пласта, раскатаем его, но не слишком тонко, в середину пласта положим начинку в форме треугольника, а тесто начнем сворачивать конвертом – загнем до середины один край теста, второй край загнем на первый, нижний край завернем наверх, все края теста загнем внутрь.


Теперь берем пекарскую бумагу и положим ее на противень, поверх бумаги кладем самсу швами вниз на пергаментную бумагу. Ставим в горячую духовку на температуру в сто восемьдесят пять градусов минут на тридцать-сорок. Минут через двадцать нужно будет открыть духовой шкаф, чтобы смазать самсу яйцом, после опять ставим самсу в духовку. После прошествии необходимого времени достаем из духовки и можем подавать к столу с чаем, можете есть самсу со сметаной.


Рецепт самсы с мясом.
Чтобы приготовить самсу с мясом, вам понадобятся триста двадцать граммов муки, яйцо, сто семьдесят граммов воды, четыре грамма соли, тридцать пять граммов столового маргарина, сто девяносто граммов говядины или свинины, сто шестьдесят граммов лука, немного черного перца, три грамма соли.


Итак, приступаем к приготовлению сасмы. Замешаем тесто из воды, муки, яйца и соли, оставим тесто минут на тридцать-сорок, чтобы расстоялось. Тесто раскатаем в пятимиллиметровый пласт, смажем его маргарином, завернем рулетом и оставим в холодильнике часов на пять-шесть. Выложим тесто на присыпанный мукой стол, разрежем тесто на пятидесятиграммовые кусочки, каждый кусочек раскатаем на лепешки, в середину каждой лепешки положим фарш (тридцать два грамма на каждую лепешку). Сложим края теста друг на друга конвертиком, придав самсе форму квадрата или треугольника.


Чтобы приготовить фарш, пропускаем мясо на мясорубке с крупной решеткой, добавим к мясу измельченный репчатый лук, соль, перец и тщательно перемешаем.


Выложим самсу на лист и будем выпекать в духовом шкафу минут двадцать-двадцать пять.


Рецепт самсы с курицей.
Чтобы приготовить самсу с курией, вам понадобятся полкилограмма куриного филе, одна головка лука, триста граммов муки, три столовых ложки сметаны, столовая ложка растительного масла, молотый черный перец и соль.


Приступаем к рецепту. Для начала приготовим фарш – измельчим куриное филе с репчатым луком, поперчим массу, посолим, добавим две ложки воды и тщательно перемешаем, чтобы получилась однородная масса.


Замешиваем крутое тесто из соли, муки и пол стакана воды, раскатываем все тесто на тонкие одинаковые лепешки. На каждую лепешку кладем немного начинки и соединяем края теста в форме конвертика или треугольника, защипываем края.


Выкладываем самсу на противень, смазанный маслом, и начинаем выпекать в духовом шкафу при температуре в двести пятьдесят градусов минут пятнадцать. Приготовленные пирожки самсы поливаем сметаной и подаем с чаем на стол.


Рецепт самсы с сыром.
Чтобы приготовить самсу с сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты – для теста мука (сколько само тесто возьмет), двести миллилитров теплой воды, сто двадцать граммов маргарина, щепотка соли, а для начинки – триста граммов сыра сулугуни, один зубок чеснока, одно яйцо.


Приступаем непосредственно к приготовлению самсы с сыром. Разводим маргарин в теплой воде, добавим к смеси соль и муку, замешиваем тесто, чтобы оно было мягким, накрываем чистым полотенцем и оставим на двадцать минут.


Натираем на терке сыр, выдавливаем чеснок, добавляем яйцо и все тщательно перемешиваем.


Разделим тесто на небольшие шарики (граммов по девяносто каждый), каждый шарик раскатаем на пласты, в середину каждого кладем начинку и скрепим края в форме треугольника. Полученную самсу положим на застланный бумагой противень, смазанный маслом, смажем самсу яйцом и поставим в духовку на двести десять градусов, пока не образуется румяная корочка. Кроме того можете посыпать перед самой подачей кунжутом – это придаст вашей самсе неповторимый аромат.


Рецепт самсы с тыквой.
Чтобы приготовить самсу с тыквой, вам понадобятся такие продукты как слоеное тесто, двести граммов тыквы, тридцать-пятьдесят граммов сала, две-три головки лука, перец и соль.


Приступаем к приготовлению самсы с тыквой. Берем тыкву, хорошенько помоем, очистим от кожуры и натрем тыкву на мелкой терке. Теперь берем сало и нарежем его на довольно мелкие кусочки. Возьмем лук, почистим его, помоем и нарежем мелкими кусочками (можно измельчить и в блендере). Берем все эти продукты и перемешиваем их, добавим перец и соль, вот мы и приготовили начинку. Берем тесто и раскатаем его в пятимиллиметровый пласт толщиной, разделим весь пласт на квадраты при помощи ножа. На центр каждого квадратика положим около полутора столовых ложек начинки, защиплем края, выложим на пергаментную бумагу и поставим противень с самсой в духовой шкаф на сто восемьдесят пять градусов минут на двадцать пять-тридцать.


Теперь ваша самса готова, приятного аппетита. А для пущей красоты и приятного вкуса можете полить самсу перед самой подачей свежей жирной сметаной. Между прочим, это блюдо можно отнести как к несладкой выпечке, так и быть сладким блюдом, достаточно будет лишь посыпать его сахаром поверх сметаны, тогда получится замечательный полезный десерт, который любой слопает в два счета.

Женские джинсы, как правило, очень плотно облегают фигуру в области бедер и талии, более узкие книзу, поэтому прибавки на свободу облегания при построении выкройки джинсов даются иные, нежели при построении выкройки-основы стандартных женских брюк.









Техника построения выкройки джинсов, что и при построении стандартных женских брюк.




























































Выкройка джинсы. Нажмите, чтобы увеличить



































































Выкройка джинсы
Измерения, необходимые для построения выкройки джинсов

Окружность талии (ОТ)

Окружность бедер (ОБ)

Обхват колена (ОК)

Ширина низа (ШН)

Длина джинсов по боковому шву(ДБ) – 106 см

Высота сидения (от линии талии до подъягодичной складки) (ВС) – 26,5 см

Длина шага (ДШ) (от подъягодичной складки до пола)

Расчетные значения, необходимые для построения выкройки джинсов

Высота колена (ВК) (1/2 Длины шага минус 1/10 Длины шага)- 31,8 см

Ширина передней половинки джинсов (Шппб) (1/4 ОБ минус 1 см) 24 см

Ширина задней половинки джинсов (Шзпб) (1/4 ОБ плюс 1см плюс 0-1 см на свободу облегания) 26см

Как правильно снимать мерки
Измерения следует производить, плотно оборачивая ленту вокруг тела, желательно в нижнем белье.

ОТ – измеряют по самому тонкому месту туловища

ОБ – измеряют по выступающим точкам ягодиц, учитывая все выпуклости (область «голифе»), максимальный объем бедер

ДБ – измеряют по боку от линии талии до пола

ВС – измеряют сидя на стуле – от линии талии строго вертикально опускают самнтиметровую ленту до поверхности сидения

Построение выкройки джинсов
Мерки (РАЗМЕР 46) 1/2 1/4

ОТ (Окружность талии) – 76 см 38 19

ОБ (Окружность бедер) – 100 см 50 25

ШН (Ширина низа) – 32-34 см 17 8,5

ДБ ( Длина по боку) – 106 см

ВС (Высота сиденья) – 26,5 см

ДШ (Длина шага: ДБ минус ВС) – 79,5 см

ВК (Высота колена: 1/2 ДШ минус 1/10 ДШ) – 31,8 см

Шппб (Ширина передней половинки джинсов: 1/4 ОБ -1 см) – 24 см

Шзпб (Ширина задней половинки джинсов: 1/4 ОБ +1см + 0-1 см прибавка на свободу облегания) – 26см

1/4 Шзпб=26:4=6,5см

Построение передней половинки выкройки джинсов
Построение начинаем с передней половинки женских брюк.

1 шаг построения: выкройка джинсы

В левом верхнем углу, отступив некоторое расстояние от края, ставим точку А.

Проводим вертикальную и горизонтальную линии. Вверх от точки А по вертикали откладываем 1 см (подъем бока с учетом выпуклости бедер, чем выпуклее бедра, тем большее значение необходимо отложить, от 0,5 до 1,5см). Ставим точку Б.

2 шаг построения: выкройка джинсы

От точки Б вниз по вертикальной линии откладываем 26,5 см (высота сиденья (ВС), ставим точку В.

ВК – 31,8 см – высота колена.

БН – длина женских брюк по боку – 106см.

НН1 – 3-4см – уменьшение длины джинсов в зависимости от модели. Аналогичным способом может производиться и удлинение.

3 шаг построения: выкройка джинсы

ВВ1 – линия бедер – 8см (1/10 Полуокружности бедер + 3 см).

Провести горизонтальные линии от точек В1, В, К, Н1.

В1В2 – 24см – ширина передней половинки джинсов.

В2В3 – 6см – ширина шага передней половинки джинсов, вычисляется по формуле 1/10 полуокружности бедер плюс 0 – 0,5см.

Провести перпендикуляр через точку В2 – получены точки А1 и С.

3 шаг построения: выкройка джинсы

Отрезок В1В3 разделить пополам, точка В4.

Н1Н2=В1В4. Линия стрелки передней половинки джинсов проводится через точки В4 и Н2 до линии талии (получены точки А2 и К2).

Н2Н3 и Н2Н4 – 1/4 ширины низа брюк минус 0,5 см.

Под прямым углом к линии низа провести отрезки Н3П и Н4П1, равные 4-8см. (Примечание: низ джинсов легче обрабатывать, если линии бока и шага перпендикулярны линии низа, хотя бы на ширину припуска на подгибку).

4 шаг построения: выкройка джинсы

Соединяем точки В1П и В3П1. Получены точки С1, К2, К3.

А1А3 – 2см. (Уменьшение талевого среза за счет смещения линии центрального шва(линия банта), так как на передней половинке женских брюк вытачек не делаем).

5 шаг построения: выкройка джинсы

От точки В2 вправо отложить 0,5см.

СС2=1/2 СС1. Соединить точки С1С2. Провести вспомогательную линию от точки А3 через точку 0,5 до линии С1С2. Вычертить линию банта через точки А3, вспомогательную точку 0,5 по прямой, затем по лекалу к точке С1.

6 шаг построения выкройка джинсы

Расчет вытачек. А3А4 = 1/4 ОТ плюс 0,5 на свободу облегания. Для сильно облегающих брюк эту прибавку не делать.

А4Б1=АБ=1-1,5см. Оформить линию талии по лекалу, приподняв средний шов по линии талии на 0,3 см, как показано на чертеже брюк.

7 шаг построения выкройка джинсы

В зависимости от модели женских брюк, можно заузить брюки в области колена на 0-1см. В этом случае от колена вниз проводят прямую линию, а вверх – слегка вогнутую.

8 шаг построения выкройка джинсы

Местоположение вытачки передней половинки брюк. А2Б1 делим пополам. Провести перпендикуляр к линии бедер. Начертить вытачку длиной 9-10 см и глубиной 1,5 – 2,5 см. Отвести конец вытачки влево на 0,5см, как показано на чертеже брюк.

Построение задней половинки выкройки джинсов
Построение выкройки задней половинки джинсов произволится на основании выкройки передней половинки джинсов.

9 шаг построения выкройка джинсы

В4В5 – 1-2 см (отвод стрелки задней половинки брюк). Соединить точки В5 и К1 пунктирной линией.

В5В6 – 1/4 ширины задней половинки женских брюк плюс 1см.

В5Г – 2см.

10 шаг построения: выкройка джинсы

Соединить точки Г и В6. От точки В6 провести перпендикуляр к отрезку ГВ6 вверх и вниз.

Продолжить линию талии и бедев влево и вправо.

11 шаг построения: выкройка джинсы

Г1Г2 равно ширине задней половинки брюк минус 0,5-1см (для более протного облегания брюк). Линию Г1Г2 проводят параллельно линии В6Г, равной Шзпб минус 0,5-1см таким образом, чтобы точка Г2 лежала на линии бедер. В5Г3=В5Г2.

12 шаг построения: выкройка джинсы

Линии бокового и шагового срезов проводят параллельно на расстоянии 1-2 см, как показано на чертеже. Получены точки К4,К5, П2,П3,Н5,Н6.

Провести прямую линию от точки К4 через точку Г2 до лини талии джинсов. Получена точка Т.

Соединить точки К5Г3.

13 шаг построения: выкройка джинсы

К1Т=К1Т1 плюс 2-3см, в зависимости от формы ягодиц. Соединить ТТ1.Т1Т2 равно 0,5-1см.

Т2Т3 равно 1/4 ОТ плюс 1,5см (на вытачку задней половинки джинсов).

14 шаг построения: выкройка джинсы

Длину бокового среза задней половинки джинсов переносят с передней половинки джинсов.

Оформить линию талии.

15 шаг построения: выкройка джинсы

Вытачка задней половинки джинсов. Отрезок Т2Т3 разделить пополам. Перпендикулярно линии талии провести вытачку длиной 9-10см и глубиной 1,5см.

16 шаг построения: выкройка джинсы

К5Г4 – длина шагового среза задней половинки женских брюк равна К3С1 минус 0-0,5см. Шаговый шов вычерчивают слегка вогнутым.

Оформить линию среднего шва задней половинки джинсов по лекалу.

Читайте также:
Как смоделировать джинсовые брюки

Выкройка блузки

Выкройки платьев

Выкройка шорты

Выкройка корсета

Выкройка брюк женских

Как сшить купальник

любительницы творога, налетай!!!!!!!!!!!!!!


Нам понадобится: 250гр. творога , 1-2 яйца , соль-щепотка , сахар-1ч.л ,мука-4ст.л (зависит от качества творога) если творог жирный плотный,тогда муки меньше, масло сливочное-50гр. , сметана



Приготовление: Творог смешать с яйцом ,солью,сахаром и мукой.Скатать липкий шарик,обвалять хорошенько в муке и разделить на 4 части.Каждую часть обвалять в муке и скатать длинные колбаски , порезать на части в 1см.Сложить порциями! в хорошо кипящую подсоленную воду, перемешать и после закипания варить 2-3 минуты. Воды должно быть много,иначе будет кисель. Вынуть шумовкой на тарелку ,полить растопленным маслом сливочным. Подавать со сметанкой.

Фрикадельки с подливкой – любимая еда большинства детей, вот в этом, думаю, многие со мной согласятся. Подливка может быть самой разнообразной: со сметаной, сливками, томатом и т.п. Фрикадельки с подливкой готовятся, как и большинство блюд, таких, как, плов со свининой или цыпленок табака, не только на плите, но и в духовке или микроволновке. Мой рецепт приготовления фрикаделек в томатном соусе в сковороде.

Ингредиенты для фрикаделек с подливкой:
фарш смешанный (говядины должно быть больше, чем свинины) – 500 г;
мука пшеничная – около половины стакана;
лук репчатый – 1 шт.;
мякиш белого хлеба или батона – 2 ломтика;
молоко;
яйцо куриное – 1 шт.;
приправа для мясного фарша с солью – 2 ст.л.;
томатное пюре – 3 ст.л.;
масло растительное;
порезанная зелень (укропа или петрушки) – 1 ст.л.;
соль, перец черный молотый.


Рецепт фрикаделек с подливкой:
1. Хлебную мякушку замачиваем в теплом молоке до размягчения.

2. Вынимаем, хорошенько отжимаем.

3. В фарш добавляем измельченный до кашицы в блендере лук, приправу, хлеб, взбитое яйцо и мелко покрошенную зелень. Перемешиваем.

4. Скатываем из полученного фарша маленькие шарики.

5. Обваливаем каждый шарик со всех сторон в муке.

6. На разогретую сковородку смазанную маслом выкладываем фрикадельки и обжариваем их без крышки, переворачивая, чтобы они полностью покрылись корочкой.

7. Складываем готовые фрикадельки пока в миску.

8. Затем на масле на слабом огне в жаровне тушим томат 2-3 минуты.

9. Далее наливаем горячей кипяченой воды или бульона примерно 1,5-2 стакана, тщательно перемешиваем и кипятим несколько минут, чтобы подливка стала однородной. Подсаливаем, перчим.

10. Опускаем в подливку фрикадельки, кладем «лаврушку», доводим до кипения, убавляем огонь.

11. Тушим фрикадельки в подливке до готовности на медленном огне.

Фрикадельки с подливкой – хоть и повседневное блюдо, но при выборе меню на детский праздник в садик, мы с родителями остановились именно на этом рецепте, потому что он идеально подходит для маленьких ребятишек. Только мы готовили фрикадельки под соусом «бешамель».

Источник: chudo-povar.com

Рецепт сырников из творога на первый взгляд очень простой, но на самом деле, чтобы сырники получились настоящие и вкусные, надо знать некоторые хитрости. Если при выпечки творожной запеканки лучше использовать мягкий творог или творожную массу, то в рецепте сырников как раз наоборот.

Первое условие для готовки творожных сырников – нужно, чтобы творог был не жидкий, а даже слегка суховатый. При покупке творога в магазине стоит выбирать именно сухой творог, но если такого все-таки нет, то можно дома открыть упаковку и поставить творог в открытом виде в холодильник, пока с него не уйдет лишняя влага.

Во многих рецептах сырников из творога в составе присутствует сода, я считаю, она здесь не нужна, так как из-за нее портится вкус готового блюда. Манку в данном случае можно заменить мукой, но если панировать (обваливать) сырники в манке, а не в муке, то сверху у них образуется аппетитная и красивая корочка.

Ингредиенты для сырников из творога:
творог жирный – 250 г;
мука пшеничная – 2-2,5 ст.л.;
сахар-песок – 2 ст.л.;
яйца – 1 шт;
манная крупа – 1 ст.л.;
соль;
масло растительное – для обжарки.
Рецепт сырников из творога:
1. Яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем творог (лучше протереть через сито) чуть-чуть соли.

3. Всыпаем муку и перемешиваем тесто.

4. Из полученного теста формируем шарики, немножко их сплющиваем.

5. Каждый сырник обмакиваем в манной крупе.

6. Укладываем подготовленные сырники на предварительно нагретую и смазанную маслом жаровню.

7. Обжариваем на среднем огне под крышкой, с обеих сторон, до золотистого цвета.

Перед подачей на стол готовые горячие сырники раскладываем порциями и каждую поливаем сиропом, медом, сметаной, сгущенкой или вареньем.

Творожные сырники жарятся на сковороде, но можно их приготовить и в духовке. Это несложное, в меру сладкое домашнее блюдо отлично подойдет к завтраку или ужину, также как манник, курник, каша с тыквой, блинчики с творогом.

Источник: chudo-povar.com

Конечно тарталетки (или корзиночки) из песочного теста сейчас можно купить и в магазине, но можно и испечь самим, не такое уж это и трудоемкое занятие, как может показаться на первый взгляд.

Лично мне магазинные тарталетки не понравились (может, попались такие, а может быть потому, что в составе множество различных добавок), они очень сильно крошились. А если еще положить в них начинку, то они очень быстро размякнут, поэтому я готовлю теперь тарталетки сама.

Готовые тарталетки можно наполнить различными начинками: грибной икрой, селедочным паштетом, а также подать в качестве десерта с начинкой из шоколадного крема или масляного крема.

Ингредиенты для тарталеток:
мука пшеничная – 2 ст;
маргарин (сливочный) – 1 пачка;
молоко – 2 ст.л;
сахар-песок – 0,5 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сода пищевая – 0,5 ч.л.
Как приготовить тесто для тарталеток:
1. Соду гасим в 1 ст.л. столового уксуса.

2. Маргарин растапливаем, добавляем в него сахар, соль, перемешиваем.

3. Затем вливаем молоко, соду и высыпаем муку. Вымешиваем тесто.

4. После этого выкладываем тесто в формочки «корзиночки» толщиной около 4 мм.

5. Ставим «корзиночки» в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем тарталетки до золотистого цвета.

6. Остывшие тарталетки наполняем начинкой и подаем к столу.

Источник: chudo-povar.com

Рецепт той самой творожной запеканки как в детском саду я отыскала в маминых кулинарных рецептах. Обычно мы готовили картофельные запеканки с мясной и грибной начинками или макаронную (вермишелевую) с яблоками. После того, как я нашла этот рецепт, мы кроме шарлотки, манника и сметанника стали теперь печь на завтрак или полдник творожную запеканку, которую я так любила, когда была ребенком. Запеканки хороши тем, что не нужно тратить много времени на их приготовление.

Лично мне не нравилось, как нас кормили в садике (да и в школе тоже), но запеканку и омлет я ела с удовольствием. Поэтому я и решила, как говорится, вспомнить детство и поделится с вами нашим семейным рецептом настоящей творожной запеканки. В рецепте расход продуктов рассчитан на 1 кг творога, но если для кого-то это слишком большой объем, то можно количество составляющих уменьшить наполовину.

Ингредиенты для творожной запеканки как в детском саду:
творог – 1 кг;
яйца куриные – 4 шт;
манка – 200 г;
сахар-песок – 200 г;
молоко – 100 мл;
масло сливочное – 100 г (или половина пачки).
Рецепт творожной запеканки как в детском саду:
1. Творог протираем через сито (если используем мягкий творожок в «кишке» или сырковую массу, то перетирать не следует). Перекладываем в миску.

2. Растираем яйца с сахаром и творогом.

3. Затем накладываем размягченное масло и всю творожную смесь взбиваем.

4. Наливаем молоко, высыпаем манку, еще раз взбиваем и оставляем всю получившуюся массу на 40-50 минут, для набухания манной крупы.

5. Смазываем форму для выпекания маслом, посыпаем крупой. Выкладываем тесто для запеканки.

6. Ставим запеканку в нагретую до 200оС духовку и выпекаем до золотистой корочки (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой).

Готовая запеканка напоминает творожный пудинг и получается точно такая же, как нам давали в детсаду. К столу запеканку можно подать со сгущенкой, фруктовым сиропом или вареньем.

По желанию можно в тесто добавить ваниль, изюм, фрукты или любые сухофрукты (но это уже будет не классическая запеканка).

Источник: chudo-povar.com