Вам понадобится:
- слоеное бездрожжевое тесто - одна упаковка
- небольшие картофелины - четыре штуки
- сливки - 150 миллилитров
- крупная луковица - одна штука
- сыр - 100 граммов
- грибы - 300 граммов
- зелень - один пучок (можно взять полпучка укропа и полпучка петрушки)
- перец, соль - по вкусу
- растительное масло - две столовых ложки
Картофель отвариваем. Лук режем полукольцами. Обжариваем на растительном масле в течение двух-трех минут. Туда же добавьте грибы. Жарьте всё вместе до того момента, пока не выпарится вся вода.
Картофель сомните в пюре. Добавьте горячие сливки, чтобы пюре не было сухим. Кстати, жирность сливок зависит от ваших предпочтений, но учтите, что более вкусный крем получается именно из жирных сливок, так как вкус должен быть насыщенным.
Грибную массу смешайте с картофельной.
Зелень (укроп, петрушку) мелко нарубите. Добавьте в крем.
Посолите и поперчите начинку. Хорошенько перемешивайте её.
С начинкой покончено. Теперь переходим к тесту. Раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на три или четыре прямоугольника.
Уложите на противень по два пласта теста. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте около 12-ти минут. Каждый пласт должен немного подрумяниться.
Пока коржи будут печься, натрите сыр на терке. Сыр обязательно должен быть твердым, иначе его сложно будет натереть.
Итак, когда все коржи будут готовы, начинайте совмещать все "заготовки". На противень кладете один корж, промазываете его картофельно-грибным кремом. Посыпаете тертым сыром. Точно так же выкладывайте и остальные слои. Сверху должен остаться корж. Его промазывать не надо, просто посыпьте сыром.
При той же температуре выпекайте "Наполеон" ещё около пяти минут.
Такое необыкновенное горячее удивит и порадует даже искушённых гурманов.
