БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ СЛОЕК НА КЕФИРЕ

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 10:43 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Быстрый рецепт слоек на кефире

Быстрый рецепт слоек на кефире

3925311_bistrie_sloiki_na_kefire_dlya_menya (351x700, 400Kb)

Для теста:

мука в/с – 600 г;

кефир – 300 мл;

масло сливочное – 250 г;

соль – пару щепоток.

Для крошки:

мука – 150 г;

масло сливочное – 150 г;

сахар – 150 г;

ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

В большую посудину всыпаем муку и добавляем к ней тертое масло.

Масло пред натиранием рекомендуется заморозить для удобства.

Добавляем кефир и соль, равномерно смешиваем ингредиенты и начинаем вымешивать тесто. Не стоит долго вымешивать тесто: Пусть оно будет воздушным и легким.

Достаем тесто из блюда и формируем шар, накрываем целлофановой пленкой и убираем в холод на 1 час.

Тем временем готовим крошку.

В посуду выкладываем масло, сахар и ванильный сахар.

Получившуюся смесь необходимо руками перетереть в крошку и убрать в холодильник.

Через час охлажденное тесто еще немного мнем и скручиваем из него колбаску.

Поделим ее на 6 частей.

Каждую часть нужно раскатать в прямоугольник толщиной 2 см.

Прямоугольник посыпаем крошкой по всей поверхности, накрываем вторым прямоугольником.

Сверху на второй слой также насыпаем крошку.

Процесс повторяем со всеми приготовленными прямоугольниками.

Верхний слой должен быть из теста.

Итого получается 6 прямоугольных слоев из теста и 5 прослоек из крошки.