Суши по-домашнему



Рис промыть теплой водой под краном, пока вода не будет почти прозрачной.
В алюминиевой кастрюльке залить кипятком рис, перемешать пару раз.
Накрыть крышкой. Все больше не трогать, пока не сварится (вода уйдет полностью - рисинки будут отдельными).
Снять с плиты. Пока теплый, но не горяченный - добавить уксус и сахар.
Перемешать, аккуратно, чтоб не получилась каша. Пока рис теплый, сахар быстро разойдется в нем. Рис получается не сухой, слегка влажный, тогда нори пропитывается и не остается резиново-сырым.
Расстелить бамбуковый коврик, сверху полиэтилен. Затем на нори выложить еще теплым рис.
Сверху начинку, оставляя 1 см в конце.
Промыть руки и смочить край нори водой. Свернуть рулетом.
Отложить на дощечку. Сделать остальные рулетики. Пока настает очередь нарезать - все уже хорошо пропитались, и нори не тягучее (при условии, что рис не был горячим, а теплым и слегка влажный).
После каждых 2ух разрезов, промываю нож холодной водой, чтоб не испачкать следующий ролл и аккуратно разрезать ножом.

Примечание

Рис. Круглый, хорошо очищенный, чтоб почти весь был прозрачный, без беленьких боков. Или лучше специальный для суши.

Уксус. Покупала в "сушимане" разливной - вкусный был, потом покупала запечатанный магазин рисовый - не понравился, нашла замену по вкусу - яблочный. С обычным пробовала, добавляла винный экстракт и лимонный сок - не совсем то.

Сахар не боюсь положить больше, т.к. люблю кисло-сладкий рис. Если все же сладко - добавляю уксус или лимон.

Источник



А вот если вам сегодня уж очень хочется суши, а готовить как-то не с руки, тогда есть выход - доставка суши на дом компании «Царство вкуса». Доставка по Москве круглосуточно и совершенно бесплатно! Просто позвоните по телефону или сделайте онлайн заказ. Среди огромного ассортимента вкусных суши-блюд вы обязательно поберете себе поистине царские суши!

Торт Мокко - обалденно вкусно и поразительно просто)

Глазированные сырки на печенье

30 самых лучших и оригинальных Пасхальных блюд!

Вам, мои друзья! Приятного аппетита!

Пасхальный торт Корзинка	Торт Петушок для Пасхального стола	Традиционный английский торт Simnel на Пасху
Творожная ПАСХА с вареным сгущенным молоком	Перепелиные яйца, завернутые в семгу	Пасха с кардамоном
Трюфельные яйца к Пасхе	Заварная пасочка	Заливные пасхальные яйца
Творожно-шоколадные яйца к Пасхе	Финская Пасха	Творожно-шоколадная пасха
Салат - Пасхальный кулич	Морковная пасха	Пасхальное печенье - маленький шедевр в глазури
Фаршированные яйца	Пасхальный хлеб	Кулич из хлебопечки
Шоколадное яйцо	Пасхальные циплята	Пасхальные хлебцы - Зайчата
Пасхальные кексы с кокосовой стружкой	Пасхальный торт Симнель	Малиново-лимонный пасхальный торт
Праздничный яичный салат	Торт Пасхальный	Пасха с секретом
Салат- Пасхальный венок	Кулич с фисташками в зеленой глазури	Пасхальные гнездышки

Рулет с зеленью и красной рыбой - изысканное объеденье))

Вкусные запахи, красивый интерьер, креативные настенные часы на стене и оригинальные блюда на столе ... - вот она, кухня мечты!)))

Сегодня на кухне мечты готовим обалденный рулет с зеленью и рыбкой))

Ингредиенты:

Сливочное масло 25 г
Мука пшеничная 25 г
Молоко 175 мл
Яичный желток 3 шт.
Пармезан (Пармиджано Реджано) 60 г
Укроп 60 г
Петрушка 30 г
Яичный белок 3 шт.
Форель слабосоленая 200 г
Сметана 150 г
Перец черный молотый 0.3 ч.л.

 

Читаем и смотрим рецепт с пошаговым фото дальше))

Очень простые и обалденно вкусные тефтели

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Выложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.

Бесподобные булочки с корицей.

Что может быть лучше, чем чашка горячего чая и булочки с корицей! Вот он, настоящий уют! Запах корицы и приятные разговоры - и душевный вечер обеспечен!

Читаем рецепт дальше))

Что готовить летом?

Ближе к лету мы всегда задаемся вопросом: что же такое приготовить, чтобы в жару шло на ура и, конечно же, нравилось нашим домашним. Давайте разберемся!

Читаем дальше))

Семга на пару - полезно очень, а вкусно то как!)

на 100 г 140 ккал

Ингредиенты:

• 4-5 стейков семги
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложки лимонного сока

Читаем дальше))

Потрясающий рецепт пиццы и универсального теста.

Тесто (вообще оно универсально-супер-класс):

• 0,5 стакана раст.или оливкового масла,
• 1 стакан кефира,
• 1 пачка сухих дрожжей,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 3 стакана муки (я беру напополам грубого помола и нормальную – так полезнее, но решать вам)

Читаем дальше))

Обалденные печенюшки к пиву)

Ингредиенты а 18 порций:

• 1 стакан муки
• 0,25 пакетика сухих дрожжей
• щепотка соли
• 0,25 стакана теплой воды
• 1 ст. л. сметаны
• 2 банки шпротов
• 200 г оливок без косточек
• 1 яйцо для смазывания
• 1 ст. л. тмина

Читаем дальше))

Грибочки в сметане. Низкокаллорийно и вкусно)

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 1/2 стакана сметаны,
• 25 г сыра
• 1 чайную ложку муки
• 2 столовые ложки масла

Читаем дальше))

Шоколадное фондю - нямка к празднику))

Ингредиенты:

• Шоколад темный – 3 плитки
• коньяк – 20 г<
• взбитые сливки – 100 мл

Читаем дальше))

Торт «Степка-нерастрепка»

В нашей семье одним из любимых десертов был торт «Степка-растрепка». Торт недорогой и вкусный, но очень калорийный. Вот я и решила немного усовершенствовать его. Получилось очень вкусно. Теперь пеку только по этому рецепту, так как торт получается не таким растрепанным, да и жирности поубавилось, а вкус остался.

Ингредиенты:

• 200 гр сливочного масла или маргарина
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана ледяной воды
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль на кончике ножа

Читаем дальше))

Кокосовый суп с курицей

Ингредиенты (4 порции):

• 1,2 л куриного бульона
• 200 г куриного филе
• 1 свежий чили, порезанный вдоль пополам и очищенный от семян
• 3-4 листа лайма
• 7,5 см палочка лимонного сорго, порезанная вдоль пополам
• 2,5 см корня имбиря, очищенный и порезанный
• 120 мл кокосового молока
• 6-8 веточек зеленого лука, порезанного диагонально
• 1/4 ст. л. пюре чили
• соль, листья кориандра для украшения

Читаем дальше))

Курочка, фаршированная грибочками и сыром

Ингредиенты:

• 6 куриных грудок
• Грибы – 450 г
• Пару зубчиков чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку
• Маленькая луковица, нарезанный
• Соль и перец
• Швейцарский сыр – 225 г, нарезанный
• Свежий эстрагон (опционально)
• Маринад:
• Сок и цедра 2 лимонов
• Итальянские специи – 1 столовая ложка
• Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку
• Коричневый сахар – ¼ стакана
• Бальзамический уксус – ¼ стакана
• Яблочный уксус – ¼ стакана
• Вустерский соус – 1 столовая ложка
• Дижонская горчица – ½ столовой ложки
• Оливковое масло – ½ стакана
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец – ½ чайной ложки

Читаем дальше))

Домашний сыр - очень легкий рецептик!

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и очень легенький. Вкус похож сулугуни или нежную брынзу. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

• 1 литр молока
• 1 ст.л. крупной соли
• 200 мл сметаны
• 3 яйца

Читаем дальше))

5 лучших соусов к мясу

Соусы к мясным блюдам

1. Самый простой вариант
Ингредиенты:

• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки кефира
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 зубчика чеснока
• щепотка красного перца
• щепотка чёрного перца
• зелень кинзы или укроп, петрушка, базилик

Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс.

Читаем дальше))

Обалденная солянка

Солянка - блюдо, которое обожаю практически все! А рецепт ее совсем несложный.
Варим бульон из мяса на кости, я беру лопатку. Бульон варю с половинкой луковицы и половинкой моркови.
В это время ,когда бульон варится я делаю зажарку из морковь+лук+кубиком солёные огурцы.
Жарим мин 7 и добавляем томат. пасту, ещё мин 7 и выключаем.
Сосиски нарезать кружочком, сервелат порезать соломкой. Всё это быстро на большом огне обжарить немного, мин 5
Мясо вынимаем и нарезаем, я нарезаю кубиком.
Читаем дальше))

Цветы из молний и ткани. Делаем сами украшения. Мастер-классы

Сегодня у меня сине-голубая тема) Как сделать украшения из молний и ткани, смотрим ниже. Такими симпатичными цветами можно украсить все, что угодно. Цветы из молний особенно хорошо смотрятся на обуви и сумках. А цветами из ткани можно украсить любую подарочную коробку, одежду, ободки для волос, заколочки и многое другое. Не знаю, как у вас, а у меня - руки так и чешутся))))

Читать далее...