Куриные грудки по особой технологии

Источник

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на
ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем 
в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты
молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло 
так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем 
на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем 
на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально 
тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных 
корочек, никакой сухости.

Приятного аппетита!

Нежнейшие куриные шарики в сырно-сливочном соусе!

Решила попробовать вот такой рецепт. Привлекло то, что мясо туда идет рубленное. Не просто перекрученное через мясорубку, а в прямом смысле - рубленное. Я такого еще ни разу не готовила. И тут же столкнулась с проблемой - фарш получается жидкий, не лепится в шарики (не знаю, так и должно быть или я что-то не то сделала). Но кое как сформировала шарики... выпекла... А вы знаете, вкусно! И прям чувствовалось, что мясо рубленное, кусочками. Если бы был фарш, уже было бы не то. А с рубленным мне понравилось...

Читать далее...

Картофельные шарики с сыром

 

Читать далее...

Оказия или как приготовить картофельную запеканку

Оказией наши недалекие предки на Руси называли не только какой-нибудь досадный случай, но и очень вкусное блюдо из запеченного тертого картофеля.

Итак, как приготовить картофельную запеканку, простите, оказию?

Нам понадобятся:

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

«Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку. Ингредиенты: 750г.фарша

 

 

Ёжики из фарша и риса - быстро и вкусно


Ёжики из фарша и риса - быстро и вкусно

Приготовление:
*Рис отварить до полуготовности. (Пол стакана риса залить 3/4 стакана кипятка и поставить в микроволновку на 6 минут без крышки.)
*Смешать его с фаршем,
*добавить 1 тёртую морковь и
*1 мелко порезанную луковицу.
*Соль, специи,
*1 яйцо,
*Сформировать ёжиков.
*Сделать заливку из томатной пасты и воды, посолить,
*Залить ёжиков, накрыть форму фольгой.
*Запекать пол часа при 220 градусах.

Приятного аппетита!

Запеченная сочная свинина

 

Этот рецепт из разряда быстрых и вкусных.

Читать далее...

Рататуй. Фото рецепт

Рататуй - это очень вкусное традиционное овощное блюдо французской кухни родом из Прованса, состоящее из перцев, баклажанов и кабачков, во многом очень похожее на венгерское лечо. Рататуй хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве беспроигрышного летнего гарнира. Рецепт рататуя - это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо... Обычно в рататуй закладывают кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук и чеснок. Ну, и конечно, средиземноморские травы, создающие замечательный аромат.

 

Как приготовить "Рататуй" : смотрите   пошаговый фото рецепт

 

 

Пастрома куриная, домашняя

Автор  larochka

Читать далее...

Карамельная курочка

Рецепт меня просто поразил своей простотой и, самое главное, вкусом. Обычно готовлю курочку в медовом маринаде, но тут решила изменить привычный рецепт на что-то новое. И хочу вам сказать, что теперь моим любимым рецептом будет этот. Вкус получается изумительный и оригинальный. Пробуйте, не пожалеете.

Для приготовления понадобится:

1 кг куриных частей - крылышки, бёдрышки, голени;
1ст воды;
1ст.л сахара;
1ст.л соли;
4-5 зубчика чеснока; любимые специи

Овощной жюльен


Ингредиенты:
-Баклажан молоденький - 2 шт.
-Кабачок молоденький - 2 шт.Читать далее...

Картофель, запеченный в сливках с сыром

Ингредиенты:

Крученики из индейки (курицы)



Одно из простых и очень эффектных блюд в моем кулинарном искусстве. Я часто делаю всякие крученики из свинины, говядины, что-то типа пальчиков или чего-то подобного. Вот хочу поделиться с вами одним из таких вариантов.

Пицца на основе мамалыги

 

Сварила мамалыгу и захотелось ее запечь ..Вот придумала такое блюдо. И пицца не пицца и мамалыга не мамалыга.Вышло очень  вкусно 

Читать далее...

Литовский мясной рулет



Вот приготовила вот такой рулет. На кулинарном канале есть такая передача «Кухни мира». В одной из таких передач была дама, родом из Литвы. Она рассказывала о традициях своего народа и о кухне. Рассказывала о Новом Годе и о Сочельнике. У них там особая кухня на праздники. Готовят разные национальные блюда. Вот и этот рецепт приготовлен по их трацидиям.
Рулет заслуживает вашего внимания. Готовится легко. Продукты не сложные. Оформление и приготовление не требует особого мастерства. Результат вас потешит. Вкус и вид замечательный.

Крупеник из гречневой крупы

Читать далее...

Печень телёнка по - Строгановски



Существует много рецептов приготовления бефстрогонов (от фр. Bœuf Stroganoff - «говядина по - строгановски»), на самом деле это способ нарезки мяса - мелкими кусочками, тушеными в сметанном соусе, и уже мало кто расскажет правдивую историю, как русская фамилия графского рода Строгановых попала в название блюда. Да это и не особо нужно, главное что основа рецепта осталась.

Ленивые голубцы

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ.

Мясные шарики с травами в томатном соусе

Сегодня четверг, а это значит, что Серж уже готов побаловать своих зрителей новым рецептом. На этот раз будем готовить мясные шарики с травами и овощами в томатном соусе. Приятного аппетита!

Треска с оливками, болгарским перцем и томатами

Состав ;

400 г филе трески,
1 болгарский перец,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,

Читать далее...