Коферикши атакуют

Сначала Starbucks разрушил стереотипы и предложил посетителям кофе на вынос. Провокация удалась — теперь кофейни становятся мобильными и рыщут в поисках клиентов.

Татьяна Филимонова

На трехколесном велосипеде датчанина Оле Скрама впереди вместо пассажирского сиденья стоят кофемашина и упрятанный в стальной короб газогенератор: он обеспечивает кофемашину электричеством.

Как рассказывает Скрам, идея пришла ему в голову год назад, когда он сидел в своей любимой копенгагенской кофейне. В Дании у каждого второго жителя имеется велосипед (всего их в маленькой стране около 3 млн). Так что Скрам просто соединил две любимые датчанами вещи — велосипеды и кофе.


Читать далее...

КОФЕЙНЫЕ ОБЫЧАИ ЙЕМЕНА.

«Я — кофе, я смугл и поджар. И млад меня знает, и стар...
Господь освятил мою долю. И дал процветание в дар.
Мне ведомы тайны Вселенной...»

(Из Хадрамаутской поэзии)
Перевод М. Родионова




На протяжении XVI и XVII веков урожай кофейных зерен собирали только в Йемене. Государство, познакомившее мир с этим напитком, и сегодня производит поистине элитный сорт кофе Мокко. Йеменский кофе считается одним из лучших в мире, но его выращивается настолько мало, что отдельно взятый этот кофе большинству просто недоступен по цене. Зерна йеменского кофе отличаются небольшими размерами, с наличием естественного скола, т.к. весь процесс сбора и переработки производится вручную. Читать далее...

Мильфёй: модное лакомство



То, что в России, странах Восточной Европы и Скандинавии гордо величают «наполеоном», во Франции поэтично именуют «мильфёй» (mille-feuille в переводе «тысячелистник») – божественный десерт из миндального крема с ягодами и фруктами между прослойками из воздушного слоеного теста.


+ рецептик...

Птифур


Птифур - маленькая бисквитная штучка или кондитерское изделие крайне небольшого размера, имеющая многообразные, часто причудливые формы. Малютки-пирожные обычно не больше 2 с половиной сантиметров в диаметре, и никак не выше 4 сантиметров.

Название восходит к 18 столетию, произошло, судя по всему, от печи (four), которая тогда была кирпичной. Кирпичные печи отличались высокой температурой, поэтому в них сначала выпекали большие изделия, а потом, когда температура естественным путем падала, наступал черед маленьких штучек. Итак, первоначально термином «а ля птифур» назывался именно такой способ приготовления небольших бисквитов. Читать далее...

Опьянение чувств. Эротика в ароматах

Опьянение чувств. Эротика в ароматах

Aprphrodisia (Афродизия) - название духов Фаберже, созданных в 1938 году. Однако с незапамятных времен и по сей день эротика, секс и духи неразделимы.



"Раннее ощущение женщин... Для меня запах меха сливался с запахом женщины... Я любил свою мать за ее элегантность. Надо думать, я рано стал денди", - писал Бодлер в "Личных дневниках".

Эмиль Золя, который в своих романах так много места отводил запахам, говорил о себе, что способен отыскать в поезде купе, где недавно занимались любовью.

Знаете ли вы, что реклама духов по большей части управляется Эросом? Эротический контекст обнаженного тела, шелковой ткани, вызов в жесте или поведении являются тем, что, само собой разумеется, лучше всего притягивает к духам, так как обращаются больше к желанию, нежели к необходимости.

Невозможно представить себе любовь без случайного и неожиданного соединения запаха и обоняния, без обнаженных тел, которые сливаются, дополняя друг друга. Запах тела, смешанный с запахом духов, воскрешает давно угаснувшие чувства. Он способен как бы хранить во флаконах миг экстаза, любовную грусть, волнение от ожидания или сожаления...

Но, с другой стороны, запах духов - это вехи в истории любви: Cabochard (Упрямец) сопровождал первый поцелуй, a Caleche (Ландо) - обручение через два года, a Chamade - приключение без продолжения... Chanel №5 - рождение близнецов, и Chloe - он покинул меня. Nah Etna - все началось вновь. Fleur de Fleurs (Цветы цветов) - безудержное счастье, a Paris - второе замужество.



Каждый мог бы вот так рассказать свою жизнь по духам, восстанавливая ее с их помощью столь же точно, как по фотографиям в семейном альбоме. Некоторые настолько верны фетишу духов, стратегии ароматного обольщения, что меняют запах на новый для каждой любовной связи, для каждой любовной истории.

Определенно, сексуальная привлекательность, даже если она одухотворена и смягчена романтикой чувств, воображения, культуры, представляет форму ответа на невидимый и немой стимул- первоначальный запах. Говорят, что Сомерсет Моэм, желавший из любопытства узнать о причинах успеха Герберта Уэллса у женщин, задал этот вопрос одной из любовниц знаменитого фантаста. "Он толстый и неуклюжий, не мог взять ни юмором, ни умом, - ответила та, - но его тело пахло медом..."

Не будем забывать, что со времен глубокой древности мужчины и женщины заимствовали у животных их чувственно пахучие вещества, такие, как мускус, цивет или бобровую струю. В 1886 году Огюст Галопен написал в "Духах женщин", что "самое чистое соитие мужчины и женщины порождено обонянием". Сегодня сексологи утверждают, что если тело теряет свой запах, то становится неспособным вызвать сексуальное влечение, так же как безвкусная еда не вызывает слюноотделения! Изменение запаха тела у женщины происходит иногда с возрастом, нарушая гармонию супружеских отношений. Впрочем, американцы изобрели духи на основе феромонов (от греческого pherein - носить и horman - вызывать), веществ, выделяемых телом и воссозданных химическим путем. И теперь не проблема вернуть сексуальную привлекательность партнерши.

Однако между натуральным запахом (или заменой) и настоящими духами существует некое пространство, занимаемое воображением, когда сексуальное становится эротическим.

"Духи находятся в тесном контакте с возникновением сексуального импульса, они раскрывают то, что обычно прикрыто", - утверждает психоаналитик Энис. Парадокс духов, их глубинная сила и истинная роль в интимных отношениях между женщиной и мужчиной очень точно показаны в книге Ф. Саган и Г. Аното "Он из духов": если индивидуальный телесный запах (мускусный у мужчин и сладкий у женщин) приглашает к совокуплению, то, с другой стороны, "соблазняя, мы используем все, чтобы скрыть его искусственными запахами". Отсюда двойная игра, широко используемая рекламой духов, ведь все они, как бы то ни было, несут фантазмы. Иногда, играя в открытую, сразу заявляют об эротических намерениях.

Azzaro 9: женское удовольствие, нежный амбровый цвет, закрытые глаза, трепещущие губы, обнаженное доверие в полумраке спальни.



Paradoxe Кардена: "женщина-ларец", флакон, повторяющий форму обнаженной спины.

Некоторые духи создают ауру романтики и чистоты: это идеальная гамма духов от Нины Риччи, представляемых сильфидами, прозрачными вуалями и слегка рассеянным светом. Но если Эрос ведет себя скромно, а цель расплывчата, все же импульсу путь открыт.

Духи не предназначены скрывать запах тела. Это культурный проводник, который усиливает натуральный запах и не убирает животного начала, а лишь сублимирует его (очищает, облагораживает). Нюхать духи - уже чувственное действие. Выбирать духи значит суметь услышать их импульсы и фантазмы. Пользоваться ими в самые интимные моменты жизни или даже при самых невинных встречах все равно что передавать большую часть себя самого.



В том-то и секрет алхимии духов - предельно сильное присутствие чувственного окружения на всех уровнях. Некоторые пахучие тела особенно обладают возбуждающими чувственность вибрациями, резонан-сами, теплотой. Говорят, что Робер Пиге искал аромат для духов Fracas, Bandit на лобке манекенов с помощью своего "нюхача" - Жермен Селье, которая создала два вида духов для Бальмена и один - для Н. Риччи. Что касается Mitsouko, их Жак Герлен рассматривал как выражение сексуальности женской кожи. Жан-Поль Герлен утверждает, что они воскрешают "дыхание чистой женской кожи"...

Средства духов многообразны, и некоторые эссенции больше, чем другие, говорят чувствам.

Вещества животного происхождения, конечно, являются тем, о чем вспоминают в первую очередь, когда имеют в виду способность духов вызывать чувственное влечение. Это амбра и мускус, воспетые поэтами, цивет и бобровая струя. Но пряности (перец, корица, гвоздика) - также признанные возбудители (как в духах, так и в гастрономии). Ладан приближает к экстазу, а экзотика восточных субстанций, самых редких, создает эротический климат.

Таковы духи Septieme Sens (Седьмое чувство) Сони Рикель: "ощущение возбужденного тела", "духи тех, кто живет страстями" (ваниль, гвоздика, кардамон, кориандр, амбра, мускус, дудник, фрукты и цветы). Головокружительный аромат жасмина, сильный запах туберозы, чувственная вибрация розы, теплая экспансия ириса, двойственное обольщение лилии - все они меньше всего относятся к "цветам зла", хотя являются орудием самого отъявленного обольщения.

Проверив алгеброй гармонию, специалисты разложили композицию Chanel № 5 на три ингредиента: запахи нероли, иланг-иланга и жасмина.

Мужчина, вдыхающий жасмин, раскрепощается, если стыдлив и закомплексован. Благодаря иланг-илангу, тропическому растению с острова Маврикий, незаменимого в брачных церемониях туземцев, сексуальный партнер тоньше и ярче воспринимает женщину, острее испытывает оргазм. Нероли усиливает реакции на прикосновение и горячее дыхание.



Так в чем же заключается секрет Афродиты, греческой богини любви и красоты, которую римляне превратили в Венеру, признанную самим Юлием Цезарем, утверждавшим, что происходит от нее? В науке об ароматах и магических действах. С того времени как Прекрасная Елена, искусно пользовавшаяся способностью к чарам, спровоцировала разгул человеческих страстей, обольщение не отказывает себе в удовольствии черпать из склянок с духами, из баночек с румянами и душистыми бальзамами опасное оружие. Эсфирь против Артаксеркса, Юдифь против Олоферна, Руфь против Вооза, Иезавель против Илии - Библия подтверждает, что духи не облечены в одежды невинности.

В 1973 году Жан Кутюрье находит странное объяснение с двойным смыслом для своих духов Coriandre, изобилующее глубокими садо-мазохистскими намеками: "Духи побуждают задуматься о ценности цивилизации... Падшая женщина, продавая себя, испытывает извращенное удовлетворение от собственного уничижения, но, может быть, именно в этом ее победа?"



Что касается великой соблазнительницы, царицы сладострастия Клеопатры, покорившей двух Птолемеев и двух римских императоров прежде чем пойти на самоубийство, то ее благоухающие пиршества и разгул ароматов обладают легендарной властью, достаточно сильной, чтобы в 1920 году духи Ramses содействовали выпуску духов Аmbrе de Nubie (Нубийская амбра) в декоре огромных колонн и сфинксов, у подножия которых курят амфоры с порфиром...

Известно, что благовония содействовали падению Римской империи, но также известно, что, начиная с Kouros Сен-Лорана, "живые боги имеют свои духи, аромат покорителей". На Востоке же любовные ресурсы многочисленны и эффективны в турецких банях и гаремах, где божественные запахи возбуждают чувства и готовят к любовным экстазам.

Краеугольный камень, если можно так сказать, всей парфюмерии с самых древних времен, незаменимая амбра обладает особо действенными свойствами. Стоит поверить авторитетам, которые рекомендуют не только наносить ее на все тело, но также и есть. Нострадамус вводил амбру в "королевскую эссенцию", "усиливавшую сперму". Маршал Ришелье, достаточно бодрый в свои девяносто лет, с наслаждением грыз драже с амброй. Мадам Дюбарри, как и Помпадур, душили ею свои интимные места и... шоколад (в соответствии с формулой, которую Брийа-Саварен в 1826 году использовал для "веселящего" тонизирующего напитка).



Как можно было заметить, гастрономия и парфюмерия подчас используют одни и те же вещества, благоухающие и изысканные. Например трюфель. В "Трактате о натуральных ароматах" И. Р. Нав среди прочего сырья, используемого в парфюмерии, называет черную трюфель Перигора, Tuber melanosporum: "Растворы и спиртовые настойки используются в парфюмерии и производстве ликеров. Запах животный, землистый, с нотами лаванды, ванили и чисто фруктовыми". Трюфель - "черный бриллиант" гастрономов - входит в число самых возбуждающих средств.

Брийа-Саварен делает вывод: "Волшебное слово "трюфель" будит гастрономическо-эротические воспоминания как у тех, кто носит юбку, так и у тех, кто носит бороду". Premier oui (Первое Да) - так назывались духи Дома Арис (1910), который выпустил также духи Un jour viendra (Придет день) и En fermant les yeux (Закрывая глаза). Затем появляются духи Le Secret de Margarite (Секрет Маргариты) Лантерика и позднее - Ardente nuit (Жаркая ночь) Кордая. Затем Intoxication у Д'Орсай в 1947 году и Rock'n Roll - "самый исключительный в мире аромат" (Маргай, 1959). Но лучше всего опьянение от запаха и опьянение от алкоголя соединяются в духах With pleasure (С удовольствием) Caron (1949).



Кстати, знаком ли вам состав любовного ликера голландского происхождения на основе цитрона, гвоздики, корицы, кориандра и ванили, относящийся к XVII веку, но популярный до 1920 года? Спиртовой экстракт был смягчен, подслащен, окрашен в красный или фиолетовый цвет, ароматизирован запахом фиалки и, конечно же, считался сильнодействующим любовным напитком. Когда-то после Vera Violetta Роже и Гале Убигану пришла идея Violette pourpre (Пурпурная фиалка), Пино выпустил Violette et Iris (Фиалка и ирис), Вессье - Violette Tatiana (Фиалка Татьяны), а Бишара - Violette de Damas (Дамасская фиалка)... Наконец, редкий и исключительный случай - Фиоре в 1920 году выпускает духи и называет их без всяких там комплексов, без хождения вокруг да около, прямо и точно - Jouir (досл."испытывать оргазм, наслаждаться"). В 1977 году Ги Ларош довольствуется выпуском духов под названием J'ai os'e (Я осмелилась).



Источник: www.parfymeriya.ru

Серия сообщений "Магия ароматов":

Часть 1 - Ароматы Востока: волшебный сад и черная магия
Часть 2 - Запах женщины
...
Часть 18 - Запах мужчины. (Парфюмерный пост для мужчин)
Часть 19 - 13 парфюмерных ошибок мужчин (Парфюмерный пост для мужчин)
Часть 20 - Опьянение чувств. Эротика в ароматах

Сладости мира. История Вагаси

 

Сладости мира. История Вагаси

Для японцев, живших в первые века н.э., сладостями было то, что давала сама природа - фрукты, свежие и сушеные, орехи, ягоды. В конце VШ в. из путешествий на материк мореплаватели стали привозить для придворных аристократов китайские кондитерские изделия, сделанные из смеси клейкого риса и пшеничной муки с добавлением растительного масла. Это были первые приготовленные сладости, с которыми познакомилась Япония. Традиция изготовления собственно японских сладостей, или вагаси, берет свое начало в ХП-ХШ вв., когда японцы научились готовить пасту из красных бобов и батата (сладкого картофеля). Со второй половины ХVП в. началось довольно широкое производство сахара, что позволило разнообразить ассортимент вагаси. С тех пор техника и процесс приготовления разнообразных сладостей стал активно развиваться. В период Мейдзи, начавшийся после революции в 1861 г., Япония стала постепенно открываться миру. На прилавках магазинов все чаще стали появляться европейские сладости, оказывая тем самым огромное влияние на традиции приготовления вагаси. Япония - страна, очень бережно относящаяся к своей истории, традициям. Чтобы сохранить традиции приготовления исконно японских сладостей, в 1979 г. был установлен День вагаси, который празднуется 16 июня. История этого праздника берет своё начало в эпоху Хэйан. В 848 г. Япония была охвачена эпидемией, и как-то раз 16 июня император, собрав 16 различных сладостей, принес их в жертву богам, моля о даровании здоровья своей стране. С тех пор в этот праздник принято угощать друзей и близких 16 разными видами вагаси и молиться о здоровье и семейном благополучии. Таким образом, можно смело сказать, что современные вагаси впитали в себя и частицу китайской, и европейской культур, став самобытной традицией в культуре Японии. Вагаси и времена года Для каждого японца большое значение имеют такие повторяющиеся из года в год события, как Новый год, Канун весны (3 или 4 февраля), Праздник девочек (3 марта), Праздник мальчиков (5 мая), Праздник Ситигосан, или праздник детей 3-х, 5-ти и 7-ми лет (15 ноября) и другие. Это часть истории и традиции, тесно связанная с различными сладостями, которые готовили к этим праздникам. Например, весной это были сакура моти - рисовые пирожные с начинкой из сладкой фасолевой пасты, обернутые вишневыми листьями. Летом - мидзу ёкан, желе из некрупных бобов адзуки, помещенное в коленце бамбука. Осенью - нама-гаси, непеченые сладости в форме спелого плода хурмы и листа дерева гингко. И, наконец, зимой - хигаси, карамель, похожая на снег. Вагаси - это праздник для глаз, рожденный красотой цвета и формы, который напоминает нам о природе и сменяющих друг друга временах года Состав Вагаси Вагаси – всё то полезное и вкусное, что может дать нам природа. Будь то бобовые, рис, пшеница, различные виды батата, сахар – всё впитало в себя лучи солнца, капли росы, запах сырой земли после дождя. Может ли природа нанести такой вред нашему организму, какой приносят традиционные европейские сладости с обилием животных жиров, консервантов, искусственных красителей? Разумеется, нет! Напротив, растения – это полные витаминов и минералов помощники в борьбе со многими болезнями. Ведь даже сахар является необходимым источником энергии для работы головного мозга и нормализации нервных процессов. А уж сладкая паста, приготовленная из красной фасоли – это просто кладезь полезных веществ! Многим уже известно, что отвар из красной фасоли полезен при болезнях почек и опухолях различной этиологии. К тому же все растения очень богаты клетчаткой, которая помогает предотвратить воспаление аппендицита, ожирение, сахарный диабет и много других болезней. Даже сейчас в начале XXI в. признанные во всём мире китайские доктора всегда прибегают к целебным свойствам растений, леча такие различные болезни, как желтуха, экзема, несварение или расстройство желудка, различные опухоли. Это рука помощи, которую протягивает нам природа, и которая готовит для нас такие полезные и вкусные сладости, как вагаси.

http://www.povarenok.ru

Сладости мира. Мармелад.

 

СЛАДОСТИ МИРА. МАРМЕЛАД

В точном переводе с французского "мармелад" означает - тщательно приготовленное блюдо цвета яблок.





Первые мармелады, с которыми познакомились в Малой Азии европейцы в эпоху крестовых походов, и французские мармелады в период расцвета кондитерского искусства в XVIII в. приготавливались из яблок и айвы. Греки называли мармелад - "пелтэ", что означало "легкий щит", "щиточек".





В Европе первый мармелад появился в XIV веке, а на Востоке его история насчитывает тысячелетия. Полагают, что его прямой предок – рахат-лукум, который с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Европейский вариант получился менее сладким, зато более фруктовым.





Западная Европа до крестовых походов не знала никаких видов варенья, потому что была незнакома с сахаром. Лишь с XVI в., когда в Европу хлынул поток дешевого американского сахара, началось приготовление западноевропейских фруктовых кондитерских изделий. Так, в англоязычных странах появились джемы, а в романоязычных - конфитюры.





Во Франции разработали более тонкий вид приготовления "непачкающегося, твердого, конфетообразного варенья", получившего у них название "мармелада" и приготавливаемого в различных вариантах - с покрытием, без глазури, желированного, пата уплотненного, тягучего. Французские кондитеры заметили, что не все фрукты, а только некоторые, например айва, яблоки, абрикосы, способны давать при уваривании массу, застывающую до твердого состояния в отличие от варенья.





Это объясняется содержанием в них вяжущего вещества пектина.

Они и были выделены для приготовления основы мармелада. Все остальные соки или части фруктов добавляли в эту основу в небольших количествах.





А в Америке самый распространенный вариант мармелада – это jelly beans, "желейные бобы", – очень яркие желейные конфеты в форме фасолин. У них твердая оболочка и вполне мармеладное наполнение. Дети эту сладость всегда обожали, но во времена президентства Рональда Рейгана, восторженного фаната jelly beans (больше всего он любил черничные), мармелад стал национальной гордостью США.





Впрочем, если вы где-нибудь на Западе попросите мармелада, вам принесут очень вкусную вещь – но совсем не то, что вы ожидали. В романо-германском понимании marmelade – это варенье, в первую очередь апельсиновое, с большими кусочками цедры.





Когда же в XIX в. научились создавать искусственный пектин или получать его из других источников, то диапазон приготовления мармела-дов увеличился. Однако настоящий мармелад по-прежнему можно получить лишь из айвы, яблок и абрикосов, к основе которых обычно для ароматизации или изменения цвета естественным путем добавляются сливы, вишни, смородина и другие ягоды и фрукты.





Французские кондитеры добавляли в созданный ими мармелад три вида естественных усилителей же-дирования: отвар хрящей и мяса молодых (молочных) телят, то есть собственно желатин; рыбий клей, вырабатываемый из вещества, выстилающего внутреннюю поверхность плавательного пузыря осетровых рыб; растительные желители.





В XX в. в состав мармеладов начинают вторгаться более дешевые желители, вроде костного желатина, крахмала, а для усиления "красивого" цвета стали применяться яркие искусственные красители.





Легенды о мармеладе

Больше других наций этот продукт уважают англичане – каждая вторая британская семья не может представить себе завтрака без поджаренного тоста с апельсиновым мармеладом. Говорят, что его изобрел личный врач Марии, королевы Шотландской.






Он лечил морскую болезнь ее величества апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанными крошеным сахаром. французский повар, чтобы возбудить аппетит у больной, готовил ей сладкий отвар из айвы и апельсинов. Это вкусное блюдо так понравилось королеве, что его постоянно держали на столике у кровати. Считалось даже, что само слово "мармелад" произошло от фразы "Marie est malade" ("Мария больна"), но это весьма сомнительно. Скорее всего, мармеладные корни лежат в португальском языке, где marmelo означает "айва".





Кстати, французы, у которых мы заимствовали большинство симпатичных кулинарных слов, мармеладом изначально называли именно айвовое варенье.





В Шотландии, существует другая легенда о происхождении мармелада.

Этот сладкий продукт "изобрела" некая Дженит Кейлер в начале ХVIII века, когда ее муж купил много дешевых апельсинов на испанском корабле, спасавшемся от шторма в бухте Данди. Апельсины были горькие, но смекалистая миссис Кейлер не растерялась и сделала из них апельсиновый джем, который вскоре стал всемирно известным. Нетрудно увидеть и другое: слово "джем" происходит от "Дженит" - имени "автора" этой заготовки.





Рецепт мармелада

Из всех сладких продуктов мармелад наиболее "правильный" – и все благодаря высокому содержанию пектина, про который мы говорили. Пектин – это природный полисахарид, естественный очиститель организма от шлаков. Иногда в мармелад добавляют водоросли (агар) – чтобы был еще полезнее.





Мармелад не так уж сложно делать дома. Если в ближайшем магазине найдется пектин (в идеале – жидкий), то вам будет подвластен любой фрукт.





Без пектина лучше придерживаться списка, возглавляемого яблоком. Поскольку в спелых плодах содержание пектина уменьшается, рекомендуется брать около четверти объема незрелых. Соотношение фруктов и сахара – примерно 1:3/4. А если одну половину сахара в рецепте заменить медом, а вторую – фруктозой, то мармелад получится более полезным. И его можно будет смело давать детям.





Чтобы сделать мармеладные шарики, залейте мармелад в пластиковую форму из-под полукруглых конфет. Когда он застынет, смажьте донышки полусфер сахарным сиропом, склейте их и поставьте в холодильник на 10–15 минут.






Жевательный мармелад

На протяжении своей истории человечество перепробовало множество жевательных удовольствий. Издревле люди баловали себя такими лакомствами, как янтарная смола вишни, березы или сосны. Эти "отцы" сегодняшней жевательной культуры послужили прологом к созданию одного из наиболее популярных в мире лакомств - жевательного мармелада.





Первое упоминание непосредственно о жевательном мармеладе относится к середине XIX века. Тогда в американской кондитерской истории появилось название "Джелли Бин" - именно под таким именем жевательный мармелад впервые появился в продаже.





Уже с самого начала жевательный мармелад привлекал людей не только своими вкусовыми качествами, но и способностью сохранять их достаточно длительное время, что давало возможность брать его с собой на прогулку или даже в дорогу.





Быстро поняв преимущества нового продукта, американец Виллиам Шрафт, производитель жевательного мармелада, сумел договориться о поставке своей продукции армии северян во время гражданской войны в США.





Солдатам мармелад пришелся по душе, и это обеспечило ему самое широкое распространение в мирное время. Постепенно жевательный мармелад стал в США одной из самых популярных сладостей -"вкусом детства" для многих поколений американцев. До сих пор типичный американец не представляет себе пасхального застолья без "Джелли Бин" -жевательный мармелад под этим названием по-прежнему выпускается в США.

В Европе жевательный мармелад также вошел в моду и стал довольно распространен уже в начале XX века.





Чем полезен мармелад?

В состав мармелада входят желирующие вещества растительного происхождения – агар или пектин, патока, сахар, вкусовые добавки, ароматизаторы и красители. Если о полезности сахара, вкусовых добавок, ароматизаторов и красителей не приходится говорить, то на полезных свойствах пектина и агара лучше остановиться. Ведь, благодаря им, мармелад не только вкусен, но и полезен и является низкокалорийным продуктом из-за отсутствия жиров.





Пектин выводит из организма человека тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк, кобальт, молибден и пр.) и долгоживущие (с периодом полураспада в несколько десятков лет) изотопы цезия, стронция, иттрия и так далее. Также пектин способен собирать и выводить из организма биогенные токсины, анаболики, ксенобиотики, продукты метаболизма и биологически вредные вещества, способные накапливаться в организме: холестерин, желчные кислоты, мочевину, продукты тучных клеток.





Пектин эффективен при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, особенно с нарушениями липидного и углеводного обмена, сопровождающихся уже на ранней стадии эндоинтоксикацией: сахарный диабет, желудочно-кишечные заболевания, заболевания печени и поджелудочной железы, ожирение. Пектин используют для лечения диабета, атеросклероза, гемофилии, при заживлении ран и ожогов, при лечении бактериальных инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта и так далее.





Агар (агар-агар), производящийся из красных морских водорослей, также оказывает на организм благотворное влияние. Агар нормализует пищеварение, облегчает работу печени, полезен для щитовидной железы из-за содержания в нем йода





Разбухающие вещества сырья не разлагаются ни в кислой среде желудка, через которую проходят очень быстро, ни в щелочной среде кишечника, а в результате сильного разбухания увеличивают содержимое кишечника, что и вызывает его перистальтику. Таким образом агар (агар-агар) действует как мягкое слабительное средство. Агар содержит кальций, магнезий, железо, медь, витамины Е, К и В5, цинк.



































Источники: www.po4emu.ru/drugoe/history/index/product/stat_product/38.htm
http://images.yandex.ru/
http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=35cd278a-c81b-4f1c-8ad5-423dc40b33ed

Взято отсюда: http://p-i-f.livejournal.com/702226.html

СЛАДОСТИ МИРА. РАХАТ-ЛУКУМ

 

РАХАТ - ЛУКУМ - вкуснейшая сладость

Среди многочисленных турецких удовольствий одним из лучших
является Rahat lokum.

Эта турецкая сладость имеет интересную историю. Кондитер Али
Махиддин Хаки Бекир приехал в имперский город Стамбул из
анатолийского городка в конце 1700-ых, когда услышал призыв своего
императора. "Я требую мягких леденцов!", - свирепствовал султан,
сломавший о леденец очередной зуб.

Али Махиддин смешал воду, сахар, зерновой крахмал, соус
тартар, розовую воду и разлил смесь по плоским емкостям с миндальной
стружкой, чтобы она остыла. После чего он разрезал сладкие пласты на
кусочки, обсыпал каждый сахарной пудрой и подал султану.

Новое кондитерское изделие было мягким, его легко было
жевать и оно обладало нежным вкусом. Сплошное удовольствие для вкуса
и для зубов! Это был ..., это был ... Rahat lokum, что в переводе
означает "удобный кусочек".

Это лакомство мгновенно стало хитом, а Али Махиддин в один
день стал знаменитостью – во дворец не прекращался поток слуг, чтобы
купить рахат лукум для своих властелинов.

С тех пор прошло более 250 лет. За это время потомки Али
Махиддина экспериментировали с рецептом рахат лукума, добавляя в
него грецкие орехи, фисташки, миндаль, фрукты, топленые сливки, и
конечно шоколад.

Рахат лукум сегодня называется просто лукум (lokum).
Производство этой турецкой сладости поставлено на поток и в большом
количестве продается практически на каждом шагу. В Турции вам могут
предложить лукум к чаю или кофе.

Если вы решили купить лукум - не бойтесь просить
попробовать. Ведь сортов лукума довольно много.

Лучшим местом изготовления лукума является город Афион
(Afyon). Именно здесь для приготовления сладостей используются
жирные топленые сливки (kaymak) и поэтому только здесь можно купить
настоящий kaymakli lokum. Легенда гласит, что топленые сливки Афона
особенные потому, что получают их из молока коров, которые едят
опийный мак, произростающий в этой местности в изобилии.


Лукум бывает разных сортов и видов, но основа для него всегда готовится одинаково. Для ее приготовления следует налить в большую кастрюлю 4 литра воды и поставить на слабый огонь. В принципе, все равно, какой температуры будет вода, главное - не слишком горячая. Затем постепенно, все время помешивая, нужно засыпать в кастрюлю с водой 750 г кукурузного крахмала. Картофельный крахмал не подойдет. Мешать надо так, чтобы не было комочков. Когда крахмал хорошо растворится, добавить 5 кг сахара и 10 г лимонной кислоты. Пропорции надо соблюдать очень строго. Время варки основы – полтора часа. Почти все полтора часа содержимое кастрюли надо непрерывно размешивать. Зато потом получится отличный рахат-лукум.
Перед тем как добавлять к основе новые компоненты, убедитесь, что она сварилась. Для этого надо осторожно взять немного массы, и остудить на руке. Масса должна быть тягучая и рваться после застывания. Масса готова, как правило, примерно через полтора часа.
Чтобы получить розовый рахат-лукум, нужно добавить в основу немного натурального красного пищевого красителя. Основная масса должна хорошо перемешаться с красителем и стать одного цвета. (Если вы добавите 150 г какао, то получите шоколадный лукум). После этого можете засыпать любые орехи, какие захотите. Примерно треть от общей массы лукума. В последнюю очередь добавляется специальный пищевой ароматизатор. Это вытяжка из лепестков роз. Она дает очень приятный нежный запах. Когда все хорошо перемешалось, лукум выливается на противень для застывания. Через сутки вы сможете его разрезать, обвалять в кукурузном крахмале или кокосовой стружке и угостить гостей.
Рахат Лукум с фисташками


Для рахат-лукума с фисташками возьмем три с половиной стакана сахарного песку, 1 стакан воды, 1 стакан крахмала, 300 - 400 грамм фисташек и немного лимонной кислоты. Вскипятим сахар с водой, добавим крахмал и будем варить до загустения. Лимонную кислоту добавим в самом конце. Возьмем плоскую форму и насыпем туда примерно половину фисташек, зальем получившейся массой (собственно, она и называется рахат-лукум), посыпем сверху оставшимися фисташкаи и дадим остыть. Подают рахат-лукум нарезанным на кусочки продолговатой формы


Рахат Лукум с фруктами

Для фруктового рахат-лукума возьмем опять три с половиной стакана сахарного песку, 1 стакан крахмала, 3 столовые ложки сахарной пудры, ванилин, лимонную кислоту и фруктовую патоку.. Вскипятим сахар вместе с одним стаканом воды, добавим крахмал и будем варить до загустения. В самом конце добавим фруктовую патоку, ванилин и лимонную кислоту. Затем сольем массу в плоскую форму и дадим застыть. Подают рахат-лукум также нарезанным на кусочки и посыпанным сахарной пудрой.

Рахат Лукум из риса

Сварить 400 грамм риса в 2 литрах воды, до тех пор, пока не образуется паста. Приготовить сироп из 1.5 кг. пиленого сахара и воды. Варится сахар до того, пока он не потянется нитями.Затем протереть рис через сито и добавить к сиропу порциями, в таком количестве, чтобы рис отставал от стенок посуды. Полученную массу разделить на 2 части: В одну часть положить красную пищевую краску'бретон' и 2 капли розового масла. В другую часть массы добавить 12 капель апельсинового эфира и 250 грамм мелко нарезанного, очищенного миндаля. Выложить полученную массу, толщиной 2-2,5 см. на доску для раскатывания и обильно посыпанную сахарной пудрой и оставить до следующего дня. На другой день нарезать из массы куски, желаемой величины и обильно обвалять их в сахарной пудре. Достаточное количество сахарной пудры можно получить из сахарного песка, пропущенного через кофемолку


Рахат Лукум по туниски
 

250 г сахарной пудры, 40 г крахмала, 600 г воды, 210 г кускового сахара, 1 ст.л. розовой воды, 50 г фисташек или кедровых орехов.
Развести крахмал и кусковой сахар в воде, поставить в эмалированной посуде на сильный огонь, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда сироп закипит и начнет загустевать, убавить огонь и продолжать помешивать, не давая смеси пригореть. Перед окончанием варки огонь можно еще убавить. Когда смесь станет совсем густой и эластичной, добавить розовую воду и дробленые орехи, перемешать, снять с огня и выложить на смазанное растительным маслом блюдо. Дать полежать 24 ч, нарезать кубиками (2x2 см) и обвалять в сахарной пудре.

 

источник: http://open.az

 

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Ароматные любовные микстуры
Часть 2 - Мастер и "Маргарита" или вариация на тему бессмертной классики
...
Часть 45 - Легенды о цветах. Одуванчик - эликсир жизни.
Часть 46 - Мокка от Макса Фрая
Часть 47 - СЛАДОСТИ МИРА. РАХАТ-ЛУКУМ

Сладкая сказка Востока...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

источник: http://open.az  

Заваривание чая в гайвани

Пожалуй самым простым, но достаточно необычным является способ заваривания чая в специальной посуде, которая называется гайвань. На китайском рынке гайвани появились примерно в конце 90х годов. Среди покупателей, этот необычный товар, по началу, вызывал недоумение, его принимали и за пивную кружку и за сахарницу.



Гайвань, на самом деле, представляет собой кружку, покрытую сверху крышкой. Иногда встречается и вместе с блюдцем. В гайвани чай и заваривают и пьют. Формы этой посуды многообразны, на любой вкус.Читать далее...

Самый мистический первоцвет.

 

Во дни минувшие бывало,

Когда являлася весна,

Когда природа воскресала

От продолжительного сна,

Когда ручьи текли обильно

И распускалися цветы,

Младое сердце билось сильно,

Кипели весело мечты;

С какою радостию чистой

Я вновь встречал в бору сыром

Кувшинчик синий и пушистый

С его мохнатым стебельком...

А.К.Толстой:

Это самый мистический первоцвет.

Сон-трава или Прострел раскрытый (Pulsatílla pátens).

Сон-трава, сон-дрема, сончик, самсончики, стрельная, разлапушник, синий анемон, подснежник.

Высоко в горах, стоит только растаять снегу появляются навтречу весеннему солнцу нежные цветы – сон-трава.

Если вы хоть раз трогали их руками, то знаете, что цветы покрыты нежнейшим пухом (словно мех котенка). И чем выше – тем пушистее эти удивительные цветы.

Густое мягкое серебристое опушение стеблей, листьев и наружной поверхности листочков околоцветника придают ему особую прелесть. Цветки, поникшие в начале цветения, кажутся как будто спящими. Отсюда, вероятно, и название (называют это растение еще сонник, сон-дрема, сон-зелье).

MORE

Самый мистический первоцвет.

 

Во дни минувшие бывало,

Когда являлася весна,

Когда природа воскресала

От продолжительного сна,

Когда ручьи текли обильно

И распускалися цветы,

Младое сердце билось сильно,

Кипели весело мечты;

С какою радостию чистой

Я вновь встречал в бору сыром

Кувшинчик синий и пушистый

С его мохнатым стебельком...

А.К.Толстой:

Это самый мистический первоцвет.

Сон-трава или Прострел раскрытый (Pulsatílla pátens).

Сон-трава, сон-дрема, сончик, самсончики, стрельная, разлапушник, синий анемон, подснежник.

Высоко в горах, стоит только растаять снегу появляются навтречу весеннему солнцу нежные цветы – сон-трава.

Если вы хоть раз трогали их руками, то знаете, что цветы покрыты нежнейшим пухом (словно мех котенка). И чем выше – тем пушистее эти удивительные цветы.

Густое мягкое серебристое опушение стеблей, листьев и наружной поверхности листочков околоцветника придают ему особую прелесть. Цветки, поникшие в начале цветения, кажутся как будто спящими. Отсюда, вероятно, и название (называют это растение еще сонник, сон-дрема, сон-зелье).

MORE

Еврейские штаны

Мало кто помнит сейчас, что в начале 19-ого века в маленьком баварском местечке Баттенхайм, расположенном на юге Германии жила семья торговца в разнос Герша Штрауса. Нельзя сказать, что коммерческие таланты отца были уникальны – семья была небогата. У Герша, родившегося в 1780 году, было шестеро детей и жена, Ребекка Хаас, родившаяся в 1799 году, которая, как и в каждой традиционной еврейской семье, занималась домом и воспитывала детей. Детей звали Яков, Фейга, Липман, Мойла, Йона и Рэйзл.

Ода венскому кофе

 

Кофе означает в Австрии гораздо больше, чем просто тонизирующий напиток. Кофе в Австрии – это целая культура. 

Легенда гласит о том, что кофе в Австрии появился во время осады Вены Кара-Мустафой, воины которого сняв осаду с города, бросили впопыхах несколько мешков с серо-зелёными зёрнами. Вначале австрийцы прияли их за корм для верблюдов. Со временем легенда разрослась подробностями. Якобы самборский козак Юрко Францевич Кульчицкий, негоциант, путешественник и разведчик на службе австрийцев, хорошо знавший турецкий язык, пробравшись через кольцо осады, сообщил туркам, что видел приближающиеся войска кайзера. После чего турки сняли осаду и бежали от стен города. За свой подвиг он был награждён разнообразным провиантом, среди которого было и несколько мешков с кофе. Вскоре он открыл в подвале своего дома первую в Вене кофейню под названием "Синяя фляжка" (в память о синей фляжке с лечебным снадобьем, которыми его лечила от турецких ран невеста) В народе эта кофейня получила название "Венский трофей". 

Читать далее...

ЭКСЦЕНТРИЧНАЯ ЛИЧНОСТЬ

Ирландское новогоднее настроение

Новый Год в Ирландии.

Новый год – время надежд, желаний. радости  и планирования будущего. Новый год отмечается во всем мире с вечеринками, застольями, песнями. танцами и поздравлениями.

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Специально для "Анонима" (бой__) Как складывать салфетки

Как складывать салфетку "Кролик"

 

Серия сообщений "ДОМОВОДСТВО":
Часть 1 - Выведение пятен
Часть 2 - Кофе в хозяйстве
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - [flash=322,288,http://www.1tv
Часть 100 - [flash=322,288,http://www.1tv

Серия сообщений "ПРАЗДНИКИ":
Часть 1 - Все для встречи 2011 г
Часть 2 - Хеллоуин
...
Часть 7 - Новогоднее меню для года Кролика
Часть 8 - 15 оригинальных способов сложения салфетки для праздничного стола
Часть 9 - Специально для "Анонима" (бой__) Как складывать салфетки
Часть 10 - Новогодняя выпечка

Эрих Мария Ремарк и Марлен Дитрих

Дальше

Добыча серы

Каждый из нас зарабатывает себе на жизнь по разному . Кто то зарабатывает как может или чем может , а кто то вполне доволен своей работой . так или иначе речь пойдет о заработке на добыче серы .
Вулкан Kawah Ijen , который находиться в регионе Индонезии Восточная Ява , примерно 2,6 км высотой имеет на вершине огромную впадину и озеро с серной кислотой , примерно глубиной примерно 200 метров . Вулкан этот слабоактивный и своими выбросами газовых испарений во внутрь кратера , он помогает местным жителям заработать себе на жизнь .
Куски которые застывают , местные шахтеры сбивают арматурой и собирают . После чего несут по 50 - 90 кг до пункта приема этой серы , за день делают примерно по 2-3 ходки. В конце рабочего дня они примерно получают по 5 долларов .




Читать далее

Дельфин 10ти дней от роду

В Монтевидео, столице Уругвая, отдыхающие на пляже нашли на берегу выброшенного на берег малыша
дельфина, которому не больше 10ти дней. Судя по его состоянию он отбился от матери, попав в рыболовную сеть.
Сейчас о нем заботятся в местном дельфинарии и малышу ничего не угрожает.

далее

Советские презервативы

 

В Советском Союзе презервативы производили на Баковском заводе резиновых изделий, причём производство начали при прямом патронаже Лаврентия Берии. Тут оно называлось «изделие номер два», поскольку изделием номер один в продукции завода считался всё-таки противогаз.

далее

Красавец-мужчина (актеры прошлого)

Кумир и мечта миллионов женщин, голубоглазый красавец-мужчина, французский киноактер Alain Fabien Maurice Marcel Delon  или просто Ален Делон 8 ноября 2010 года отмечает свой юбилей - 75 лет со Дня Рождения. Личность яркая и неоднозначная, уже при жизни ставшая легендой, настоящая звезда мирового кинематографа. Почти десять лет  как Делон не снимается в фильмах, добровольно приняв решение уйти навсегда со съемочной площадки. "Я люблю вставать из-за стола, когда на нем еще не убрана посуда," - так обосновал он свое решение.  Однако слава Ален Делона до сих пор не дает покоя многим актерам мужского пола, но как же им далеко до него...

  

Alain Fabien Maurice Marcel Delon (Ален Делон)

Я - Скорпион, увлекающаяся натура, у меня мерзкий и скорее неуживчивый характер. Отсюда многие мои неприятности в жизни.
Ален Делон  

А все начиналось не так уж и радужно - мир мог бы и не иметь актера Делона, а получил бы очередного преступника. Предки его - корсиканцы - гордые и независимые люди, известные всему миру своими разбойничьими привычками. По их стопам мог бы пойти и юноша: его друзьями детства были отнюдь не законопослушные граждане, Алена последовательно выгнали из шести школ, учеба явно его не привлекала. В 17 лет юноша добровольцем записывается в армию и попадет во Вьетнам, где видит кровь и... тюрьму. За постоянные злостные нарушения дисциплины он в общей сложности год, из трех лет службы, проводит за решеткой, в итоге получив запись в личном деле: "С позором уволен из рядов вооруженных сил”.  Но в жизни все решает случай...

Читаем дальше...

История вещей... дамская сумочка

В гардеробе любой современной женщины есть один обязательный аксессуар - это сумка. Причем сумок часто бывает не одна-две, а великое множество. Все зависит от назначения: есть сумки повседневные, подбираемые к тому или иному варианту одежды; есть сумки для выхода в театр, ночные клубы, на вечеринки; есть сумки хозяйственные; есть сумки для выезда на природу, для отдыха; есть сумки для занятий спортом.  При этом все это должно иметь "свое лицо", некий стиль, делающий женщину-женщиной. Задача не из простых, но и не такая уж и сложная при нынешнем многообразии выбора. А ведь когда-то сумок не было вообще...

 

Простой люд, населявший разные страны и работавший на своих господ, довольствовался довольно простыми вариантами сумок-котомок, часто представлявших собой просто холщевые мешки для снеди или же рабочего инструмента. А вот знати в принципе сумки и не нужны были, и появились-то они на свет, согласно некоторым источникам, опять-таки как предмет, с помощью которого можно было украсить свою жизнь дополнительным средством для развлечений.

Читаем дальше...

Время... в необычных часах

Человечеству вечно не хватает времени - не хватает времени жить, любить, работать и даже умирать  Наверно поэтому и были придуманы часы, чтобы следить за тем чего вечно не хватает. Как-то мудрый Альбер Камю сказал: "Время идет медленно, когда за ним следишь, оно чувствует слежку. Но оно пользуется нашей рассеянностью. Возможно даже, что существует два времени: то, за которым следим, и то, которое нас преобразует." И это так, время все меняет, время все преобразует вокруг нас. Маленькая коллекция ниже демонстрирует необычные часы, которые когда-то служили украшением чьей-то жизни, теперь это милый антиквариат. Хотя и современные часовщики-мастера тоже способны удивлять мир своими творениями...

 

Часы в форме жука Швейцария XIX век Золото, эмали

Читаем дальше...

Торт "Снежная фантазия"

 

Торт "Снежная фантазия"

 

Всем любителям сладкого посвящается!!!

Читать далее...

Лиля Брик Роковая муза





Лиля Брик. Рига, 1921 г.
Брик не стало почти тридцать лет назад, а магическое обаяние ее облика по-прежнему огромно. Неудивительно, что самые талантливые мужчины ее времени были готовы бросить к ногам легендарной женщины все что угодно.
11 ноября 1891 года родилась Лиля Юрьевна Брик (1891 - 04.08.1978), "муза" Владимира Маяковского. Одни называют её «музой русского авангарда», другие - «злым гением русской поэзии»



Существует легенда, что одним из первых почитателей чарующей красоты Лили стал сам Федор Шаляпин. Великий певец проезжал по Петровке на тройке, когда увидел идущих по тротуару женщину и девочку. Сраженный очарованием незнакомок, Шаляпин приказал кучеру остановиться и пригласил дам на свой спектакль в Большой.
Читать далее...

Лиля Брик Роковая муза





Лиля Брик. Рига, 1921 г.
Брик не стало почти тридцать лет назад, а магическое обаяние ее облика по-прежнему огромно. Неудивительно, что самые талантливые мужчины ее времени были готовы бросить к ногам легендарной женщины все что угодно.
11 ноября 1891 года родилась Лиля Юрьевна Брик (1891 - 04.08.1978), "муза" Владимира Маяковского. Одни называют её «музой русского авангарда», другие - «злым гением русской поэзии»



Существует легенда, что одним из первых почитателей чарующей красоты Лили стал сам Федор Шаляпин. Великий певец проезжал по Петровке на тройке, когда увидел идущих по тротуару женщину и девочку. Сраженный очарованием незнакомок, Шаляпин приказал кучеру остановиться и пригласил дам на свой спектакль в Большой.
Читать далее...

Храм Акшардхам (Индия).

Акшардхам один из самых больших храмов в Индии. Комплекс, включает непосредственно сам храм, прилегающие парки, светомузыкальный фонтан, кинотеатр, музей, искусственные крытые каналы, где можно плавать на лодках, скульптурные композиции, многочисленные кафе и сувенирные магазины.

Читать далее...

Мадураи-город одного храма.

Мадураи называют городом одного храма. Но зато какого! Южноиндийские храмы дравидов действительно потрясают, но храм Минакши просто завораживает.

Читать далее...

Женщины-бабочки 20-х годов

Это и были флэпперы.
Стрижка “паж”, сильно подведенные глаза, яркие губы, длинная нитка жемчуга на шее, подол платья чуть ниже колен.
Флэпперы боролись с тем, что было принято и положено в приличном обществе, и в первую очередь – со своими викторианскими мамами.
Они смогли сохранить за собой с трудом завоеванное суфражистками право голоса для женщин, право работать наравне с мужчинами, получать за это деньги и жить на эти деньги.

Эмансипированные девицы много курили, иногда баловались кокаином, не ограничивали себя в алкоголе (к сухому закону в США культивировалось презрительное отношение), слушали совершенно скандальную музыку – джаз, одобряли свободную любовь и даже сами водили автомобили.
читать далее

Свари мне кофе - только утром!!!

 

Свари мне кофе…- только утром!!!
вдохни в него прохладу дня…
и пара долек шоколада…
разбудят спящую меня…

Читать далее...

Я на колени встану перед ним...

 

Я на колени встану перед ним...
Сложу ладони и скажу чуть слышно: -
Я помолюсь за всех, кто сердцу мил,
А ты меня послушай...о, ВСЕВЫШНИЙ!

Читать далее...

Адвент: ожидание и надежда

Адвент считается началом церковного года. Он начинается в четвертое воскресенье перед Рождеством, то есть в ближайшее к 30-му ноябрю воскресенье и заканчивается в канун Рождества (24-го декабря). Eсли рождественский сочельник приходится на воскресенье, то оно считается четвертым воскресеньем Адвента, а сам сочельник начинается с закатом солнца. 

Читать далее...

Чашка кофе и солнце в глазах...

Чашка кофе и солнце в глазах...
И счастливей не может быть утра!
Поцелуй... и я в облаках...
Пробуждений сладких минуты...

Читать далее...

Чашка кофе и солнце в глазах...

Чашка кофе и солнце в глазах...
И счастливей не может быть утра!
Поцелуй... и я в облаках...
Пробуждений сладких минуты...

Читать далее...

Прогулки с японским кроликом







>>>>>>>>>>

Прогулки с японским кроликом







>>>>>>>>>>

Санта-кролики и Санта-кошки







>>>>>>>>>>>>>>

Cказочные домики в Кармель



Кармель - это небольшой город в Монтерее, штат Калифорния , США , основан в 1902 году. Расположенный на полуострове Монтерей , город славится своими природными пейзажами и богатой творческой историей. Домики Кармель были построены гражданами, которые "посвятили свою жизнь работе, связанной с эстетическим искусством ".



Кармел-бай-зе-Си (Carmel-by-the-Sea) находится на побережье Тихого океана, примерно 330 миль к северу от Лос-Анджелеса , и 120 милях к югу от Сан-Франциско





Читать далее...

Бисквитное пирожное "Рождественская Елочка"



На 6 пирожных:

-для бисквита
3 яйца
щепотка соли
75 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
25 гр. муки
25 гр. крахмала

-для декорации
100 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек

-для снежных верхушек
3 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

-сахарная пудра для снега

Приготовление

А Вы видели баобаб

Почему не болит голова у дятла?

Читать далее

Картины на бересте Сергея Сурина

 

Летает кисть... На слой ложится слой, Встает луна, печально дремлют ели. Мы в домике своём сидим с тобой, И говорим под тихий свист метели. Очём? Да вроде вовсе ни о чём... Что сын растёт, а мы с тобой стареем. Что под печальным жизненным дождём Лица как прежде прятать не умеем. Что краски жизни всё ещё свежи, И сок березовый ещё всё так же сладок, И что еще остались рубежи, Которые преодолеть бы надо.(с)С.Быков(2009г.)   Роспись по бересте известна на Руси с XV века, однако сегодня этим занимаются единицы. Наверное, слишком тонка и необычна эта работа. Природа "расписывает" бересту по своему усмотрению, украшая причудливыми наплывами, завитками и сочетаниями штрихов. Не каждый может создать свое полотно, не нарушив гармонии естественного рисунка. Сюжеты работ - богатая природа, жанровые композиции, православная тематика. При взгляде на картины не оставляет ощущение чего-то родного, близкого. Это и понятно, ведь береза издавна почитается как символ России и души русского народа.

зимняя сказка

Что бы такое почитать... в туалете?

Читать далее...

Животные на войне

 Индейцы Brule в головных уборах из перьев скачут верхом на лошадях. (Photo by Edward S. Curtis, December 26, 1907)

Животные сопровождали людей в боевых действиях на протяжении всей военной истории. Миллионы лошадей, мулов и ослов погибли во время Первой мировой войны, доставляя военных и артиллерийское снаряжение на поля боя Европы. «Солдаты очень любили животных, которые находились рядом с ними, и те платили им преданностью», – говорит архивариус Тони М. Кизер, который организовал выставку «Надёжное плечо: животные на войне» («Loyal Force: Animals at War») в Национальном музее Второй мировой войны. Во времена Второй мировой войны около 3000 лошадей интендантской службы осуществляли береговой патруль. Большую часть продовольствия и артиллерийских снарядов перевозили на лошадях, а отряды конной пехоты считались «глазами и ушами» подразделений. В подборке также присутствуют фото Гражданской войны, боевых действий в Афганистане и других войн

Читать далее...

Откуда взялся YouTube

 

Чад Херли с детства интересовался компьютерами и электронными СМИ. Но в большей степени он преуспел в области дизайна. Окончив школу в 1995 г., он поступил в Университет Индианы в родном штате Пенсильвания на факультет изобразительного искусства. Когда Херли оканчивал университет, он услышал о новой системе электронных платежей PayPal и послал туда резюме. Чтобы оценить навыки кандидата, Херли попросили спроектировать эмблему компании. В результате его взяли на должность главного дизайнера, а созданный им логотип прослужил PayPal много лет.

Читать далее...

Фото настоящих байкеров

Кожаные жилеты, джинсы, банданы и татуировки. Это фото настоящих байкеров.

Читать далее...

Как делают саке…

Оказывается саке скорее пиво, чем водка…

Сегодня мы с вами отправимся на небольшой, семейный завод саке.
Посмотрим в каких условиях его производят.

Читать далее...

История свадебного торта

Традиция свадебного ритуала, связанного с разрезанием торта женихом и невестой, насчитывает более пяти тысяч лет. Свое начало она берет в древнем поверье, что дружба скрепляется преломлением хлеба. Именно хлеб был прапрапрадедом современного свадебного торта.

Читать далее...

Из истории нужных вещей

Вряд ли мы когда-нибудь узнаем, кто первым придумал зажигалку. Так же неизвестно, когда первобытный человек впервые добыл огонь при помощи кремня. Однако с полной уверенностью можно сказать, что первая «зажигалка» появилась еще в каменном веке. Первобытный человек, мастеря копье или топор, вдруг заметил крохотные огоньки, разлетавшиеся при каждом ударе кремня о кремень. Вскоре человек научился приручать огонь, раздувая пламя.

Читать далее...