Маффины на кефире надо приготовить для того, чтобы понять и убедиться: домашняя выпечка - это очень просто, довольно быстро, доступно и увлекательно. Не надо много времени, не придется отвлекаться от других дел.

Ингредиенты:

1 стакан кефира;

1 стакан муки;

1 яйцо;

1/2 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. корицы;

1/3 ч. л. мускатного ореха;

1/2 стакана сахара;

различные добавки по вкусу и при желании.

Приготовление:

Яйцо смешиваем с кефиром до однородности.

В отдельной миске хорошо перемешиваем муку, соль, соду, специи.

Соединяем обе массы. При желании добавляем цукаты, сухофрукты, орешки.

Разливаем тесто по формочкам для выпечки, заполняя их на 3/4 (маффины на кефире не очень сильно поднимаются).

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

При желании перед выпечкой маффины можно посыпать штрейзелем - крошкой из орехов, масла, сахара и муки.

Приятного аппетита!