• 2,5 стакана муки
• 1 стакан овсяных хлопьев «Экстра»
• 1 стакан зерненого творога
• 40 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ч. л. сухих активных дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 125 мл воды

Шаг 1

Смешайте 1 стакан муки, дрожжи, соль и сахар с теплой водой. Оставьте на 20 мин., пока опара не поднимется.

Шаг 2

Разбейте в большую миску яйцо и слегка взбейте. Добавьте сливочное масло и сыр, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Просейте оставшуюся муку и добавьте в смесь. Всыпьте овсяные хлопья. Влейте подошедшую опару и замесите тесто. Вымешивайте руками около 10 мин., тесто должно получиться довольно упругим.

Шаг 4

Верните тесто в миску, затяните ее пищевой пленкой и дайте подойти 1 ч.

Шаг 5

Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. Выньте тесто из миски и слегка обомните. Сформируйте буханку, подгибая края внутрь, и положите хлеб в форму. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 15–20 мин. – тесто должно подняться.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните хлеб водой (желательно из пульверизатора) и поставьте в духовку. Выпекайте 40 мин. – проверяйте готовность лучинкой, она должна выходить из буханки сухой.

Если у вас нет специальной формы, сделайте хлеб круглым и испеките на противне.