Соотношение массы и объема продуктов

Важно помнить, что в рецептах, адаптированных для России, под стаканом понимается не мерный стакан (объем минимум - 300 мл), а обычный граненый (объем до риски - 200 мл, до краев - 250 мл). При этом стакан нужно заполнять именно до риски, на которой заканчиваются грани, не нужно утрамбовать.

Объем чайной ложки должен составлять 5 мл, а столовой - 18 мл. Сухие продукты набираем ложкой с горкой.

В иностранной кулинарной литературе количества измеряют не стаканами, а чашками. Но, это особо ничего не меняет, так как чашка - это тот же стакан, заполненный до краев - те же 250 мл. Если вам часто попадаются рецепты с "чашками" вместо "стаканов", то вам будет полезна следующая информация.

Меры объема (Америка):

• 1 чашка (1 cup) = 250мл
• 1/4 чашки = 60мл
• 1/2 чашки = 125мл
• 2/3 чашки = 170мл
• 3/4 чашки = 190мл
• 1ч.л. (1 tsp) = 5мл
• 1 ст.л. (1 tbsp) = 15мл
• 1 пинта (1 pint) = 470мл
• 1 кварт (1 qt, qwart) = 950мл
• 1 жидкая унция (1 fl. oz.) = 30 мл

Меры объема (Англия):

• 1 чашка (1 cup) = 280мл
• 1 ч.л. (1 tsp) = 6мл
• 1 ст.л. (1 tbsp) = 17мл
• 1 пинта (1 pint) = 570мл
• 1 кварт (1 qt, qwart) = 1100мл

Меры веса:

• 1 унция (1 ounce) = 28,3 г
• 1 фунт (1 pound) = 450 г

Итак, ниже представлена основная таблица.