Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.

Четверг, 02 Октября 2014 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассольник с куриными фрикадельками и рисом

Z3zwso1zo3c (600x422, 158Kb)

Вкусный рассольник за полчаса? — Легко!

Ингредиенты:

- 500 г куриного фарша

- 3 л воды или лучше куриного бульона

- 1 крупная репчатая луковица

- 1 средняя морковь

- 2 крупных и сочных помидора

- 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса или 1 стакан, если не используете картофель

- 3 средние картофелины

- 2 зубка чеснока

- 4-5 штук небольших солёных бочковых огурцов

- растительное масло

- зелень укропа и петрушки

- соль, перец, лавровый лист

С огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть.

Сразу добавить мелконарезанный картофель и промытый рис.

Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелконарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут.

Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начать постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп.

За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Легкий сырный супчик - 50 вариантов приготовления.
Часть 2 - Рассольник с куриными фрикадельками и рисом.
Часть 3 - КУРИНЫЙ СУП *МАЛИГАТОНИ*.
Часть 4 - ТОР -5 Вкусных и сытных первых блюд.
Часть 5 - Овощной суп - 30 рецептов с фото.
Часть 6 - Гороховый суп с жареной картошкой.