Иллюстратор Hans-Peter Kolb






>>>>>>>>

Рыбу даю, много рыбы даю...

 

Вот вечно так. Настроишь планов на выходные, засыпаешь в предвкушении. Просыпаешься – а хрен там. Мигрень. И всё, все планы в жо.

Но пангасиус пообещала уже, надо значит выполнять обещания. Но вы если вдруг какие-то ошибки обнаружите – делайте скидку, на то, что у тетеньки головка -вава.

Ну не для кого ни секрет, что моя самая любимая рыбка – горбуша.  У меня и сайт про неё, любимую, и книжку я про неё написала.  Горбуша, если кто не в курсе – это тоже лосось.  Салмон, по бусурмански.  Как их, лососей, различать, замечательно рассказал мой чудесный френд Саша  achernitsky. Он в этом лучше меня разбирается, потому как он этот… ихтиандр? Ихтиолог? Саш, прости, забыла как правильно называется. Вот тут у него статья про этих самых SALMONов.

Кстати, вы в курсе, что на Дальнем Востоке в фарш из горбуши добавляют сало? Сказочные котлеты получаются. Сочные. Да, знаю что некошерно)) но вкусно же. В Кургане я приноровилась в  горбушевые котлеты мякоть кабачка добавлять. Тоже сочно выходит.

Я когда в Кургане офисы кормила, на такую ораву, сами понимаете, горбуши, да и любой другой рыбы не начистишься.  А меню надо было разнообразить. А как?? Я себе на этом разнообразии чуть вывих мозга не заработала. И тут появился на прилавках чудо-зверь пангасиус. Бинго!!! Так что я сочиняла каждый раз всякие рыбные блюда.

Да, пангасиус выращивают в искусственных водоемах.  Потому-то его так много и круглый год. Я в Голландии сунулась в магазин, срочных гостей надо было покормить.  А там из рыбы (в деревенском магазинчике) только пангасиус и лежал на прилавке.  Прямо как открытка с Родины.))

Если вы наслушались страшилок про «нечеловеческие» условия содержания пангасиуса, про то что его всякой химией пичкают – посмотрите вот этот «репортаж с места событий» и вас попустит.

Итак, пангасиус жареный.

Жарить его можно просто обваляв в муке с солью и перцем.  Главное тут – обязательно промокнуть лишнюю влагу салфеткой, хорошо панировать (обваливать) в муке и обязательно сковорода с маслом должна быть хорошо нагрета. Тогда рыба не прилипнет (а пангасиус может, он жирноватый такой).

Можно жарить в льезоне. Льезон – это просто яйца, сырые взболтаные (не взбитые!) яйца.  Я люблю любое филе рыбы так жарить – прекрасного цвета корочка получается, масло мало уходит, и в отличии от первого способа – мука на остается в масле и не горит потом.

Пангасиус в льезоне.

Можно пойти дальше и обваляв в муке, окунув в льезон – дополнительно запанировать в сухарях.  И жарить точно так же как в этом рецепте горбуши – так же красиво получится.

Рыба в сухарной корочке.

А можно вместо сухарей запанировать в кунжутном семени. Тогда просто отвал башки а не рыба получится.  В этом рецепте я вместо муки панирую рыбу в тонкой смеси специй. Покупаю на рынке у восточных мужчин в грязно-белых халатах.  Так как сама я в специях не особо разбираюсь, то прошу сделать мне неострую смесь для рыбы. У них это всегда прекрасно получается.

Пангасиус в кунжуте.

Дальше - больше

Без заголовка

Яцек Йерка - Jacek Yerka - псевдоним Яцека Ковальского - на ранних работах автора можно видеть букву "K", вместо подписи "YERKA" на более поздних работах.

Яцек родился в Северной Польше в 1952 году. Будущий художник рос в окружении средневековой архитектуры, чудом уцелевшей от бомбежек во время второй мировой войны. Окрестности дома и кухня бабушки, где юный Яцек проводил много времени, оказали огромное влияние на творчество художника. "Мне кажется, 50-ые были этаким Золотым Веком. Это счастливые годы моего детства, наполненные волшебством окружающего мира. В моих работах это отражается в зданиях, мебели и различных довоенных безделушках. Если бы мне было нужно нарисовать компьютер, я бы непременно приложил довоенную эстетику и к нему" - говорит Яцек Йерка Свою первую картину, по словам художника, он написал еще до поступления в колледж. Яцек Йерка изучал графику на Факультете Изобразительного Искусства в Университете Николая Коперника в городе Торунь. Его преподаватели некоторое время пытались научить его рисовать в более современной абстрактной, менее детализированной манере, но художник видел в этом желании преподавателей попытку удушить его собственный стиль. Со временем учителя Йерки оставили эти попытки, видя необычный талант ученика. Стиль Яцека Йерки критики относят к реалистичному сюрреализму и стилю фэнтези. Тщательно прорисованные полотна Яцека Йерки наполнены эхом знаменитых сюрреалистов прошлого, от Иеронимуса Босха и Питера Брейгеля до Сальвадора Дали и Рене Магритта. Американский писатель фантаст Харлан Эллисон - Harlan Ellison был настолько впечатлен работами Йерки, что специально написал 13 новых коротких историй для "Mind Fields" - первой опубликованной в 1994 книги работ Йерки. Каждая история относится к одной из тридцати вошедших в "Mind Fields" картин этого замечательного польского художника. В 1999 году вышла другая книга Яцека Йерки "The Fantastic Art of Jacek Yerka" - портфолио из 21 работы художника.В 1995 году Яцек Йерка получил престижную премию "World Fantasy Award" как лучший художник. Работы Яцека Йерка выставляются в Польше, Германии, Франции, Монако и Соединенных Штатах, а также находятся в ряде коллекций по всему миру.
 Автор Яцек

Дом у источника

Субботний кинозал-Чудесный фильм ...Срочно ищу мужа...Рекомендую для просмотра...

СДЕРЖАННО,ГОВОРИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА,СДЕРЖАННО...


Сдержанно, говорите, пожалуйста, сдержанно…
Бережно, … не спеша, подбирая слова…
Не кричите в сердцах.
Всё так тонко… и нежная
Пред жестокостью слов беззащитна душа…
Временно, вы поймите, мы здесь с вами временно…
Времени не теряйте на злые дела…
Без того краткий срок, для чего сокращать преднамеренно?..
Я вас очень прошу, подбирайте слова!..
Сдержанно, говорите, пожалуйста, сдержанно…
Бережно, … не жалейте для милых тепла…
Нежными… пусть слова, как душа будут нежными…
Пусть дела будут добрыми, а дорога – светла!..
Временно, вы поймите, мы здесь с вами временно…
Анастасия Ларецкая

История России,Хазары

История России,Хазары

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 13 - История России,Из варяг в греки
Часть 14 - История России,междуусобицы
Часть 15 - История России,Хазары
Часть 16 - История России,крещение
Часть 17 - 20 фактов про евреев и Австрию

История России,крещение

История России,крещение

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 14 - История России,междуусобицы
Часть 15 - История России,Хазары
Часть 16 - История России,крещение
Часть 17 - 20 фактов про евреев и Австрию

Самые красивые дороги мира

Не счесть количества дорог на земном шаре. Все они куда-то ведут: часть соединяет города, часть – другие дороги. Многие проложены среди холмов и гор, многим уже тысячи лет. Сегодня мы расскажем вам о некоторых удивительных дорогах. Эти дороги очень популярны среди туристов. Поезда ними сулит вам ощущение восторга и одновременно страха.

Читать далее...

Лев Гумилев - д/ф 2002

http://www.liveinternet.ru/users/4321745/post217907967/

Как постирать кухонные полотенца

Хочу поделиться способом стирки кухонных полотенец - может, быть кто-то его знает, а кому-то может, быть пригодится. Я пользуюсь этим рецептом лет 20 - узнала его еще когда служили на Украине.

Итак: на ведро КИПЯЩЕЙ воды - 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки сухого отбеливателя ( самого простого "Лебедь", "Фенси", "Босс", которые раньше применяли для кипячения белья) и неполный стакан стирального порошка. В этот горячий раствор помещаем наши СУХИЕ грязные полотенца и оставляем до полного остывания. Остается только прополоскать.
Не знаю, что за химические процессы там происходят, но отходит и чай с кофе, и жирные пятна и грязь. После дачного сезона мне мама стопками полотенца привозит на стирку ( у нее электрическая плита).
Буду рада, если кому-нибудь этот способ поможет.
Фото из интернета.
А это мои полотенца - поверьте, им далеко не год и не два!


тут

Серия сообщений "Полезные советы":

Часть 1 - 20 неожиданных способов использовать уксус.
Часть 2 - Советы хозяйкам
Часть 3 - Домашняя всезнайка.
Часть 4 - Как постирать кухонные полотенца

8177 слушали 135 копий [+ в свой плеер]

Гумилев-Ваенга. На озере Чад Николай Гумилев  ОЗЕРО ЧАД На таинственном озере Чад Посреди вековых баобабов Вырезные фелуки стремят На заре величавых арабов. По лесистым его берегам И в горах, у зеленых подножий, Поклоняются страшным богам Девы-жрицы с эбеновой кожей. Я была женой могучего вождя, Дочерью властительного Чада, Я одна во время зимнего дождя Совершала таинство обряда. Говорили - на сто миль вокруг Женщин не было меня светлее, Я браслетов не снимала с рук. И янтарь всегда висел на шее. Белый воин был так строен, Губы красны, взор спокоен, Он был истинным вождем; И открылась в сердце дверца, А когда нам шепчет сердце, Мы не боремся, не ждем. Он сказал мне, что едва ли И во Франции видали Обольстительней меня И как только день растает, Для двоих он оседлает Берберийского коня. Муж мой гнался с верным луком, Пробегал лесные чащи, Перепрыгивал овраги, Плыл по сумрачным озерам И достался смертным мукам; Видел только день палящий Труп свирепого бродяги, Труп покрытого позором. А на быстром и сильном верблюде, Утопая в ласкающей груде Шкур звериных и шелковых тканей, Уносилась я птицей на север, Я ломала мой редкостный веер, Упиваясь восторгом заранее. Раздвигала я гибкие складки У моей разноцветной палатки И, смеясь, наклоняясь в оконце, Я смотрела, как прыгает солнце В голубых глазах европейца. А теперь, как мертвая смоковница, У которой листья облетели, Я ненужно-скучная любовница, Словно вещь, я брошена в Марселе. Чтоб питаться жалкими отбросами, Чтоб жить, вечернею порою Я пляшу пред пьяными матросами, И они, смеясь, владеют мною. Робкий ум мой обессилен бедами, Взор мой с каждым часом угасает... Умереть? Но там, в полях неведомых, Там мой муж, он ждет и не прощает. 1.

Украинская свадьба | Українське весілля


Далее >>>

История России,воины-славяне

Воины-славяне

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 9 - История России,варяги
Часть 10 - История России,княжение
Часть 11 - История России,воины-славяне
Часть 12 - История Росси,Киев-мать городов русских
Часть 13 - История России,Из варяг в греки
Часть 14 - История России,междуусобицы

ЗАКОН СОХРАНЕНИЯ ЕВРЕЕВ

В тысячелетней иудейской истории проявляется определенная цикличность, сопровождаемая миграцией миллионов евреев. Центр проживания евреев перемещается из одной страны в другую, но всегда из нисходящей державы в страну, переживающую исторический подьем. После исхода евреев из некогда могучей страны она быстро утрачивает свое положение в мире и уже больше не обретает былое величие. Эту тенденцию можно птроиллюстрировать многими историческими примерами. Еврейское присутствие в древней Греции берет свое начало с VI века до нашей эры. Географ древнего Рима Страбо упоминает, что в 85 году до нашей эры евреи жили во всех городах восточного Средиземноморья. Во времена царство-вания Маккавеев многие эллинизированные евреи переселились из Иудеи в новые коммерческие центры Александрии и Антиохии. Отсюда евреи расселились в Эфесе, Смирне, Салониках и даже на Крите. Во времена апостола Павла процвтающие еврейские общины можно было найти во всех главных греческих городах. Евреи стали селиться в Риме уже во втором столетии до нашей эры. Юлий Цезарь помогал евреям обосноваться в столице, так что во время правления Августа в городе насчитывались десятки тысяч евреев, которые играли значитель-ную роль в общественной жизни. Когда господство Рима распространилось на все Средиземноморье, подавляющее большинство евреев проживало в пределах этой империи. Большое число евреев жило и в пределах Византии. Но вот Византия пала под натиском турок, которые начали всячески поощрять иммиграцию евреев в пределы Оттоманской империи. Еврейское население Греции и Рима оскудело, и это совпало с окончательным закатом двух древних империй. От былого величия не осталось и следа, и на протяжении последних пяти веков эти два гиганта античного и средневекового мира перешли на роль второразрядных держав. Параллельно с Римом и Византией юг Испании служил прибежищем для евреев, которые назвали период мусульманского владычества в Испании (8-11 века н.э.) «Золотой эрой». Этот период ознаменовался расцветом еврейской культуры, который начал угасать с установлением в Испании христианства. В 1492 г. eвреи были изгнаны из Испании королевой Изабеллой, и большинство изгнанников устремилось в пределы Оттоманской империи. На протяжении последующих 300 лет творчество и процветание оттоманских евреев напоминало испанскую «Золотую эру». А что же Испания? Семнадцатый век стал для этой страны периодом необратимого политического, военного, экономического и социального упадка. Испанская империя разделила судьбу Греции и Рима, навсегда утратив былое величие. Расцвет Польши, Австро-Венгерской монархии и Германии приходится на время возникновения в этих странах ярких и цветущих еврейских общин. И снова закат этих государств совпал с потерей ими своего еврейского населения. Бывший житель Вены, впоследствии профессор Бостонского университета Бенно Вайсер Варон заметил, что в прошлом веке присутствие в Вене 150 тыс. eвреев и их господство в культурной жизни привело к тому, что Вена стала местом необычайного расцвета талантов и гениев. Почему произошел подобный взрыв? Проф. Варон отвечает: потому что в 1848 году, на первом году своего правления, император Франц-Иосиф дал австрийским евреям свободу. Кончился этот расцвет нацизмом, и теперь «слава старой доброй Вены вся в прошлом... Это все еще прекрасный причудливый город, но за последние 50 лет он дал миру только два имени, обретших международный резонанс... Бруно Крайский и Курт Вальдхайм.» В течение ХIX столетия Германия служила центром европейской культуры. Здесь жили и творили выдающиеся ученые, философы, композиторы, писатели и поэты. Прошло уже более 50 лет после окончания II Мировой войны, но Германия так и не вернула себе былой блеск. Германия, всегда служившая теплицей для гениев, стала страной, роль которой едва заметна в мировой культуре и науке. И снова это случилось после того, как число евреев сократилось с более полумиллиона до нескольких десятков тысяч. Из Германии мировой культурно-научный центр переместился в США, которые имеют самую боьшую в мире еврейскую общину. Что это, случайное совпадение или закономерность? Приведенные выше исторические примеры позволяют сделать непреложный вывод, который можно назвать Законом сохранения евреев: чтобы стать ведущей мировой державой, страна должна быть притягательной для еврейской иммиграции и должна иметь существенную, если не самую большую в мире, еврейскую общину. Евреев всегда магически притягивают те страны, где в данный момент творится история, словно им действительно предназначено, по выражению А.И.Куприна, играть роль закваски в вечном мировом брожении. «Они как штифты и гвозди в большом здании, которые, хотя и имеют небольшое значение сами по себе, в то же время абсолютно необходимы, чтобы скреплять весь каркас»,-писал английский эссеист-христианин Джозеф Аддисон. Ученые утверждают, что ящерицы чувствуют приближение землетрясения и заранее ищут спасения в надежном убежище. Иудейские религиозные источники учат: «Евреи первыми чувствуют всемирную катастрофу или праздник.» Если какая-либо страна переживает массовый исход евреев, - это первый признак того, что эту страну в самом недалеком будущем ожидают тяжелые потрясения. Чешский лидер Томас Масарик говорил, что «отношение нации к евреям служит мерой ее культурного созревания.» Юдофобия представляет собой совершенно безошибочную лакмусовую бумажку: страны, где она распространена и поощряется, терпят бедствие. Там, где с юдофобией борются и не одобряют, царит благоденствие. Достаточно сравнить судьбу фашистской Германии или нынешнее положение в некоторых мусульманских странах с ситуацией в Америке и странах западной Европы. Массовый исход евреев из России начался в 1905-1907 годах после волны погромов. Эта эмиграция продолжается и поныне: за последние 30 лет более двух миллионов евреев покинули пределы бывшего СССР. Если следовать логике исторических процессов, исход евреев из России в ХХ веке служит индикатором грядущих потрясений в России. Из этого следует также, что в нынешнем веке России предстоит окончательно утратить статус великой державы, как это произошло со многими странами, пришедшими в противоречие с Законом сохранения евреев.

Серия сообщений "Нац.отношения":

Нац.отношения

Часть 1 - Евреи-неевреи!
Часть 2 - Что хочет "палестинец"?
...
Часть 28 - РАСИЗМ
Часть 29 - Что это значит?
Часть 30 - ЗАКОН СОХРАНЕНИЯ ЕВРЕЕВ

История России,междуусобицы

История России,междуусобицы

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 12 - История Росси,Киев-мать городов русских
Часть 13 - История России,Из варяг в греки
Часть 14 - История России,междуусобицы

История Росси,Киев-мать городов русских

История Росси,Киев-мать городов русских

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 10 - История России,княжение
Часть 11 - История России,воины-славяне
Часть 12 - История Росси,Киев-мать городов русских
Часть 13 - История России,Из варяг в греки
Часть 14 - История России,междуусобицы

История России,Из варяг в греки

История России,Из варяг в греки

Серия сообщений "История1":

История1

Часть 1 - Аморреи
Часть 2 - Повесть былых лет.
...
Часть 11 - История России,воины-славяне
Часть 12 - История Росси,Киев-мать городов русских
Часть 13 - История России,Из варяг в греки
Часть 14 - История России,междуусобицы

Цветы нам дарят настроенье!







Читать далее...